Раньше на Пасху мы с друзьями всегда ходили в близлежащий лесок - отмечали праздник Пасхи и открывали шашлычный сезон. А пока жарился шашлык - перекусывали вот такими булочками. Идею начинки подала мне подруга - она делает её как намазку для быстрых горячих бутербродов.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 18 апреля 2015, 11:05
- 28163
Булочки "Лодочки" с омлетом
Ингредиенты для «Булочки "Лодочки" с омлетом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 600-700 г
- Вода — 350 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 3-4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 3-4 ст. л.
- Дрожжи ("Саф-момент", 11г) — 1 пакет.
Начинка
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Зелень (нарубленная) — 4-5 пуч.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый (маленькая головка) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3350.5 ккал |
белки
102 г |
жиры
87.4 г |
углеводы
543.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.3 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Булочки "Лодочки" с омлетом»:
-
Тесто - моё любимое "экономное" )))
В теплой воде венчиком взболтать 3-4 ст. л. муки, щепотку сахара и всыпать пакетик дрожжей "Саф-момент". Дождаться появления "шапочки" (около 15 минут) -
В остальную муку добавить соль и сахар, яйцо и масло, влить опару из дрожжей
-
Замесить мягкое тесто, положить его в кастрюлю, накрыть крышкой или пленкой и оставить для подъема на 1,5-2 часа.
Этого количества хватит на 10-12 булочек -
Начинка.
На сковороду кладем сливочное масло, добавляем нарезанный мелко лук, и готовим его до прозрачности. Не допускать появления золотистой корочки на луке - иначе вкус будет совсем иным. Итак, как только лук стал прозрачным, огонь делаем самым минимальным и вливаем яйца -
Начинаем интенсивно мешать их вилкой или лопаткой, чтобы они загустели (как сметана), но не поджарились. В итоге должен получиться как бы густой яичный соус
-
Снимаем с огня, всыпаем зелень и солим по вкусу, остужаем
-
Тесто делим на 10-12 частей. Раскатываем одну часть в лепешечку, смазываем примерно 2 ч. л. яичного соуса
-
Сворачиваем рулетиком, слегла защипывая концы
-
И острым ножом разрезаем серединку
-
Выкладываем булочки-лодочки на противень, даем расстояться около 15-20 минут и выпекаем. При 160 градусах около 15-20 минут
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2019 года Angelina Wain #
7 августа 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
23 марта 2019 года Divina-2015 #
23 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
1 октября 2018 года Yeva_Yeva #
1 октября 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
10 мая 2018 года Akella_1708 #
12 мая 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
28 октября 2017 года formalux #
28 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
14 августа 2016 года Аллочка-уралочка #
19 августа 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
14 августа 2016 года Все отлично #
19 августа 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
15 мая 2016 года theFirst #
В тесто я не стала докладывать всю муку, чтобы оно получилось максимально нежным, но, видимо, всё же её нужно было побольше, т.к. оно несколько липло к рукам, как следствие - сделать красивый вырез, как у Вас, не вышло.
Мужу булочки понравились, а я не поняла, вкусно ли, т.к. отщипнула совсем немного (по диете нельзя). Спасибо Вам за красивую нежную выпечку!
16 мая 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
9 апреля 2016 года Все отлично #
9 апреля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года marusjala #
4 апреля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года marusjala #
20 марта 2016 года Светусенька #
20 марта 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года Nuta12 #
29 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
9 февраля 2016 года Зигурка #
9 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года Mariposa21 #
8 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года Mariposa21 #
8 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
10 октября 2015 года inka319 #
11 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
10 августа 2015 года Татушка77 #
11 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
20 июля 2015 года Бэбита #
23 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
12 июля 2015 года natalibyt #
Жаль пока не могу выставить фото...
Я его пока что добавила в свой фотоальбом на страничке.
Ещё раз спасибо и удачных кулинарных решений!!!!
13 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 июля 2015 года LNataly #
1 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
28 июня 2015 года Alice Ricci #
29 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: