Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

Lana66Поваренок 6 уровня

24 августа 2008, 23:36
143904

Сотэ из баклажанов

Люблю баклажаны и летом, и зимой. Поэтому предлагаю свой рецепт консервации этих чудо-вощей на зиму.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Сотэ из баклажанов»:

Баклажан (удлиненной формы) — 2 кг
Помидор — 2 шт
Чеснок (головка ) — 5 шт
Петрушка — 1 шт
Лук репчатый (я не использую) — 0.5 кг
Эссенция (уксусная)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 929.3 ккал	белки 28.6 г	жиры 3.1 г	углеводы 1198.8 г
100 г блюда
ккал 32.5 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 41.9 г

Рецепт «Сотэ из баклажанов»:

Банки предварительно хорошо помыть и высушить.
Баклажаны помыть, удалить хвостики и порезать на кружочки.
Замочить в соленой воде на 20-30 минут.
Затем обжарить с двух сторон на растительном масле.
Чеснок порезать мелко,
зелень порубить ножом.
Помидоры порезать на кружочки. Кто использует лук, его режут кольцами.
В баночку укладывают овощи послойно. Сначала баклажаны,
затем чеснок, далее зелень и помидоры. Повторить слои.
Слой репчатого лука укладывается на помидоры.
Сварить рассол и залить им содержимое банок. Поставить
стерилизоваться на 15 минут. Далее в каждую баночку добавить
по 0,5 чайной ложке эссенции. Закатать простерилизованными
крышками и убрать под "баню".
При стерилизации банки накрыть крышками, не закручивая их.

Получатся отличная закуска и гарнир к мясу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: заготовка заготовки

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/10756/]Сотэ  из  баклажанов[/url]
[url=/recipes/show/10756/][img]/data/cache/2014jan/04/49/610540_31346-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Люблю баклажаны и летом, и зимой. Поэтому предлагаю свой рецепт консервации этих чудо-вощей на зиму.

Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Чеснок, Петрушка, Лук репчатый, Эссенция.
Тэги: заготовка, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сотэ  из  баклажанов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/04/49/610540_31346-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сотэ  из  баклажанов" title="Рецепт: Сотэ  из  баклажанов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Люблю баклажаны и летом, и зимой. Поэтому предлагаю свой рецепт консервации этих чудо-вощей на зиму.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сотэ  из  баклажанов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2170">Эссенция</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/10756/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сотэ из баклажанов

Люблю баклажаны и летом, и зимой. Поэтому предлагаю свой рецепт консервации этих чудо-вощей на зиму.

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Сотэ из баклажанов»:

Баклажан Помидор Чеснок Петрушка Лук репчатый Эссенция

Тэги: заготовка, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сотэ из баклажанов» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

20 мая 2009 года белошвейка #

когда-то, я делала что-то подобное, вкус просто обалденный, но рецепт давно утерян

. Светлана большое Вам спасибо за рецепт,осенью обязательно зделаю заготовку. только и у меня есть вопросик, у нас нет в продаже эссенции, можно ли простой уксус и сколько его необходимо на литр рассола?

9 июля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

просто уксус не пойдет он слабый. надо именно эссенцию.

9 июля 2009 года белошвейка #

Ой как обидно

Ну из каждой ситуации есть выход.А рецепт просто обалденный.

17 мая 2009 года csillag deleted #

и ещё вопрос,а можно в микроволн.печь поставить банки?я никогда не стерилизовала .1 раз стерилизовала что то уже не помню,типа салата на зиму,но они у меня взорвались все,после этого не стерилизую,боюсь

9 июля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

Я баклажаны обязательно стерилизую. они капризные.на счет микроволновки с банками не пробовала, сказать не могу.
Для рассола на 1 литр кипящей воды 1 столовая ложка соли.Залить банки и стерилизовать 10-15 минут. После стерилизации в каждую влить по 0,5 ч.л.эссенции и закатать.

17 мая 2009 года csillag deleted #

Светлана,мы уже знакомы,здравствуйте,если можно на ты,мы одногодки почти.У меня вопрос на счёт рассола?на 1 л.воды что и сколько класть?в рецепте нет этого,если здесь уже задавали этот вопрос,просто я не читала,очень много отзывов и вижу хороших.

6 мая 2009 года Инночка07 #

Красотища! забираю

Я наверное сразу и открою баночку, не выдержу))

27 февраля 2009 года tatka555 deleted #

попробую летом сделать. я новичок тут у вас. вот только про рассол не понятно.на 1 литр воды только соль? можно подробнее?

27 февраля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

рецепт глюкнутый. Для рассола на 1 литр кипящей воды 1 столовая ложка соли.Залить банки и стерилизовать 10-15 минут. Потом в каждую влить 0,5 ч.л.эссенции и закатать.

20 сентября 2008 года Сашка5 #

Сделала, получилось здорово. Фотографию не могу присоединить- не нахожу где сдесь это можно сделать. Вид у баночек просто фантастический. Вам плюсик несомненно.

27 февраля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

вставляются фото прямо после рецепта где написано Я ХОЧУ (чуть выше). Жду, выставляйте, показывайте вашу красоту.

15 сентября 2008 года maifka #

Прелесть!!! На днях сделаю обязательно, спасибки за такую вкуснотень

Скажите, пожалуйста, какой выход с этого количества продуктов?

27 февраля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

я уж и не помню, а посчитать уже нечего, съели

Наверное банок 5 750гр (а может и больше...)

15 сентября 2008 года maifka #

Прелесть!!! На днях сделаю обязательно, спасибки за такую вкуснотень

Скажите, пожалуйста, какой выход с этого количества продуктов?

15 сентября 2008 года maifka #

Прелесть!!! На днях сделаю обязательно, спасибки за такую вкуснотень

Скажите, пожалуйста, какой выход с этого количества продуктов?

15 сентября 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

у всех по-разному, так как смотря в какие баночки (емкости) вы используете.

15 сентября 2008 года maifka #

ну например баночки по 0,5 литров, хотя я не понимаю при чем тут баночки... и мне бы просто примерно узнать выход 2 литра получается или 10 литров...

15 сентября 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

у меня получилось три банки по 750 мл

16 сентября 2008 года maifka #

Спасибочки!!! =)))

12 сентября 2008 года LORA76 #

Спасибо огромное за такой обалденный рецепт,сделала 3 баночки,но такой вид красивый,но такой запах,просто супер,честно говоря сомневалась,с пропорцией эссенции,да и сахара нет...Но из головы-то не выходит такая прелесть,короче сорвалась. :oops: ,такая вкуснятина,просто слов нет:баклажанчики-хрустят,помидорчики-слабосолёные,ну а про чеснок и зелень,вообще говорить нечего.Ещё раз спасибо огромное!Девчонки,делайте эту заготовочку-НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!!

12 сентября 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам понравились баклажанчики

Ешьте на здоровье!

11 сентября 2008 года Ланагуд #

Светик вкуснятинка,++++

5 сентября 2008 года Tuzima #

Не совсем поняла... А на пол-литровую банку сколько ессенции???

5 сентября 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

я говорю, что мне бы было трудно отмерить эссенции для поллитровой банки, так как я ее не использую для этих баклажанчиков.

5 сентября 2008 года Tuzima #

Я решила на пол-литовую банку влить столовую ложку 9% уксуса. Думаю нормально будет!!!. Уже всё закатала! запах обалденный!!!Зимой расскажу про вкус... Но слюньки текут уже... Уж слишком всё красиво получилось!!!

8 сентября 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

Молодец!

Думаю, что все будет стоять до первых праздников или просто желания полакомиться.

5 сентября 2008 года Tuzima #

А какого объёма должна быть банка???. Это чтоб с эссенцией не ошибится... (Я буду делать в пол-литровых... Сколько её надо именно для такой банки.)... :?

5 сентября 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

трудно будет лить в чайную ложку эссенции,количеством чуть меньше половины ложки.

3 сентября 2008 года Ирина полторыхина #

Света, только+++++++++++++++ :wink:

4 сентября 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

Спасибо Иришка!

1 сентября 2008 года LORA76 #

рецепт замечательный,я только не поняла,какая ёмкость у банки,чтобы положить 0,5 ч.л. уксусн.эссенции,примерно 1,5л.

3 сентября 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

на 750 граммовую банку я клала неполную чайную ложку эссенции.Думаю, что это не очень кисло получится. Ведь там заливается рассол!

31 августа 2008 года nikulj #

Светочка, какая прелесть, не знаю по поводу закатки, но вот как закуску... обязательно..очень красиво и пестро. Я думаю они без стерилизации постоят в холодильнике пару недель??? Сегодня выложила свою закусочку, ее можно хранить. +++++++++

3 сентября 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

Как закуска баклажаны отлично хранятся в холодильнике. Но у меня они и до вечера следующего дня не доживают

31 августа 2008 года Арина #

Спасибо большущее, сделала баклажанчики, как закуску. Очень вкусно!!!

31 августа 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

действительно они очень хороши на закуску

27 августа 2008 года Арина #

Люблю баклажаны! А тут Ваш рецептик как-раз вовремя, спасибо

+++++++++++

27 августа 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

на здоровье!

26 августа 2008 года S_Svetlana #

Здравствуйте, просто замечательные баклажанчики у вас получились, до еще и с помидорками!

Зимой просто замечательно (воспоминание о лете) открыть такую вкуснятину.Спасибо за рецепт. Кучу +++++

27 августа 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

и Вам спасибо за кучу

25 августа 2008 года биа46 #

СВЕТОЧКА!!!
ЗАГОТОВОЧКА ОТЛИЧНАЯ,ЛЮБЛЮ(ДА КТО ИХ НЕ ЛЮБИТ?)БАКЛАЖАНЧИКИ!!!+++++++++ :lol: :lol: :lol:

25 августа 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

Это точно! Я зимой не всегда могу позволить купить свежего баклажана для закуски, дорого, а вот так всегда можно полакомиться в прикуску с бородинским хлебушком

25 августа 2008 года биа46 #

И Я ТОЖЕ...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сотэ из баклажанов

Ингредиенты для «Сотэ из баклажанов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сотэ из баклажанов»:

Похожие рецепты

Жареный перец в маринаде

Кабачки закусочные

Лечо удачное

Лук в маринаде

Кабачки с хреном

Кабачки по-корейски на зиму

Экстренный маринованый лук

Кабачок, маринованный слайсами

Лечо "Вдохновение"

Фотографии «Сотэ из баклажанов» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!