Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.
Ася-ннПоваренок 5 уровня
- 11 мая 2015, 0:45
- 974675
Сырники из творога по ГОСТу
Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:
- Творог — 540 г
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Яйцо куриное — 20 г
- Сахар коричневый — 60 г
- Маргарин (столовый, для жарки) — 20 г
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1197.2 ккал |
белки
107.1 г |
жиры
24.9 г |
углеводы
137.6 г |
| Порции | |||
| ккал 399.1 ккал |
белки 35.7 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 45.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.3 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:
-
Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.
-
Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.
-
К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.
-
На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.
-
Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.
-
Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)
-
Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.
-
Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2019 года ebutrimova #
27 августа 2019 года tanyazavalna #
25 августа 2019 года natasha bel79 #
23 августа 2019 года NV_Taska #
26 июля 2019 года Люблю покушать #
Что могу сказать, получились конечно не такие красивые ,если бы я предварительно обжарила на сковороде, стараюсь уменьшить количество жаренного
26 июля 2019 года НАНЯ 02 #
19 июля 2019 года ritarita79 #
14 июля 2019 года rara_avis777 #
12 августа 2019 года korztat #
13 августа 2019 года rara_avis777 #
27 июня 2019 года ldinka kira #
Первый раз делала строго по технологии в рецепте.
В последствии преобразовала рецепт под себя лентяйку:
1)через сито творог не перетираю, а просто хорошо разминаю вилкой;
2)яйцо кладу целое
3) колбаску из теста не формирую, влажными руками леплю сырники сразу.
Сахара кладу 80 гр. Из указанного количества ингридиентов у меня получается 10-12 сырничков.
29 июня 2019 года wise1288 #
9 июня 2019 года estilette #
5 июня 2019 года Zloy Povar #
8 июня 2019 года moroshka66 #
1. Творог "не должен быть сырым", тогда всё получится.
2. Протирается через сито замечательно, но потрудиться всё же придётся. Протереть творог через сито - классика жанра.
Дерзайте, злюка
24 декабря 2019 года Lipa299 #
24 декабря 2019 года moroshka66 #
24 декабря 2019 года Lipa299 #
а творог рассыпчатый у нас - творог; а как замазка - это творожная масса
12 июня 2019 года flokso #
4 июня 2019 года awaits #
22 апреля 2019 года svetik5552 #
16 апреля 2019 года caramel77 #
7 апреля 2019 года kenarskayaa #
30 марта 2019 года Демурия #
Спасибо
10 марта 2019 года Lana Levina #
Рецепт, проверенный временем
17 марта 2019 года openbox77 #
PS Фото - супер
17 марта 2019 года Lana Levina #
1 марта 2019 года openbox77 #
11 марта 2019 года Рыжая Лиса77 #
17 марта 2019 года openbox77 #
Но вообще-то, конечно, мог бы и сам догадаться поискать
17 марта 2019 года Рыжая Лиса77 #
17 марта 2019 года openbox77 #
28 февраля 2019 года Синицына Люда #
Забила мукой и хоть остаток в 4шт испекла. Разочарована.
Значит для таких криворуких как я, надо указывать % жирности творога.
1 марта 2019 года openbox77 #
1) совсем уж жидкий, водянистый творог - что вряд ли, так как муки в этом рецепте примерно раза в 2 больше необходимого количества
2) слишком слабый огонь во время жарки - скорее всего, Вы переосторожничали с этим
30 августа 2019 года elena russ1974 #
12 февраля 2019 года Dinara Tangzharyk #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: