Сегодня хочу предложить Вам кекс, который я часто покупала в детстве. Думаю, Вы тоже помните и любите этот кекс, его продавали под названием "Столичный". Попробуйте приготовить этот кекс и вспомнить тот самый вкус, вкус нашего детства! Приглашаю!
olia999Поваренок 5 уровня
- 16 мая 2015, 2:05
- 457189
Кекс с изюмом
Ингредиенты для «Кекс с изюмом»:
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Масло сливочное (175 г в тесто+ 5 г для смазывания формы) — 180 г
- Сахар коричневый (от ТМ "Мистраль") — 175 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Изюм (желательного темного сорта) — 175 г
- Сахарная пудра (для посыпки) — 10 г
- Соль (щепотка) — 1
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3712.6 ккал |
белки
50 г |
жиры
171 г |
углеводы
502.7 г |
| Порции | |||
| ккал 464.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 62.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 386.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 52.4 г |
Рецепт «Кекс с изюмом»:
-
Взбиваем масло с сахаром до пышного состояния и растворения сахара. Затем добавляем соль, ванильный сахар и снова взбиваем до однородности.
-
В полученную массу по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая. Получится пышная светлая масса. Если масса немного расслоится, после добавления муки все сровняется
-
Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем во взбитую массу и хорошо перемешиваем до однородности. Тесто получается густым
-
Изюм (у меня достаточно крупный сорт - джамбо) моем и замачиваем в кипятке буквально на пару минут. Затем воду сливаем, обсушиваем изюм и обваливаем в муке. Добавляем его к тесту и хорошо перемешиваем.
-
Форму для выпекания смазываем маслом, присыпаем мукой и выкладываем наше тесто. Разравниваем вeрх и пo сeрeдинe кекса делаем продольную бороздку глубиной около 1 см, чтобы в этом месте получилась красивая трещинка
-
Выпекаем кекс в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов (ориентируйтесь на свою духовку). Мне хватило 80 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый кекс охлаждаем, выкладываем на решетку и посыпаем сахарной пудрой. Подаем кекс полностью остывшим.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2015 года tania 84ru #
13 ноября 2015 года margoritka88 #
Единственное, в следующий раз добавлю меньше сахара, а так все по рецепту!
Спасибо за рецепт!
12 ноября 2015 года Silvina #
9 ноября 2015 года Алла 1976 #
29 октября 2015 года Сурик #
25 октября 2015 года saiki #
11 октября 2015 года bur189 #
фото по ссылке http://s017.radikal.ru/i411/1510/60/9797d3a48bff.jpg
11 октября 2015 года акчуч #
3 октября 2015 года Сооолнышко #
1 октября 2015 года акчуч #
2 октября 2015 года Сурик #
2 октября 2015 года акчуч #
28 сентября 2015 года Zoya Shishkina #
29 сентября 2015 года olia999 # (автор рецепта)
Вот и весь секрет
29 сентября 2015 года Zoya Shishkina #
20 августа 2015 года каратистка #
14 июля 2015 года khrystyna 1 #
15 июля 2015 года olia999 # (автор рецепта)
12 июля 2015 года korolina #
14 июля 2015 года olia999 # (автор рецепта)
12 июля 2015 года Сурик #
12 июля 2015 года каратистка #
12 июля 2015 года Сурик #
12 июля 2015 года акчуч #
14 июля 2015 года olia999 # (автор рецепта)
п.с. извини за задержку с ответом, издержки мобильного интернета
1 июля 2015 года Jean Louise #
1 июля 2015 года olia999 # (автор рецепта)
28 июня 2015 года алексмакс #
1 июля 2015 года olia999 # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Аня-персик #
22 июня 2015 года olia999 # (автор рецепта)
Анечка, спасибо Вам за прекрасное фото к рецепту!
3 июня 2015 года Tanusis #
8 июня 2015 года olia999 # (автор рецепта)
п.с. прошу прощения за задержку с ответом!
8 июня 2015 года Tanusis #
8 июня 2015 года olia999 # (автор рецепта)
Я очень рада, что Ваши родные так же полюбили этот простой кекс!!!
31 мая 2015 года rotko 1985 #
8 июня 2015 года olia999 # (автор рецепта)
п.с. прошу прощения за задержку с ответом!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: