Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Шашлык из птицы

Mamita SIПоваренок 6 уровня

17 мая 2015, 23:25
182427

Шашлык по-грузински из курицы

Этот способ маринования шашлыка мне рассказал сосед грузин. Шашлык по этому рецепту получается необыкновенно сочным!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Шашлык из птицы

Ингредиенты для «Шашлык по-грузински из курицы»:

Филе куриное — 1 кг
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Барбарис — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Сумах — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Вода — 0,5 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1344.2 ккал	белки 239.5 г	жиры 14 г	углеводы 50.5 г
100 г блюда
ккал 114.9 ккал	белки 20.5 г	жиры 1.2 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Шашлык по-грузински из курицы»:

Филе куриное вымыть, обсушить и нарезать средними кусками. У меня была грудка с кожей и костью весом 1,4 кг, из него получилось 1,05 кг филе.
К филе добавляем соль, сахар, кориандр, перец, сумах, барбарис (его я измельчала ножом на маленькие кусочки) и чеснок, измельченный ножом.
Затем добавляем томатную пасту и соевый соус, хорошо размешиваем - втираем маринад в мясо.
После заливаем курицу водой (питьевая, комнатной температуры), еще раз хорошо размешиваем и оставляем в холодильнике мариноваться на ночь.
Когда угли почти готовы, сливаем маринад, а курицу нанизываем на шампура. Я делала порционно на шпажках, для этого нужно за час замочить их в воде.
Жарим над углями до готовности. Готовится филе очень быстро, не пересушите.
Приятного аппетита! А какой стоит аромат!!! Эх!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К" На обед : На второе На природу На ужин : На горячее

Теги: пикник

Вкусы: ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/108101/]Шашлык по-грузински из курицы[/url]
[url=/recipes/show/108101/][img]/data/cache/2015may/17/43/1146354_38605-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Шашлык из птицы
Этот способ маринования шашлыка мне рассказал сосед грузин. Шашлык по этому рецепту получается необыкновенно сочным!

Ингредиенты: Филе куриное, Чеснок, Томатная паста, Соевый соус, Сахар, Барбарис, Кориандр, Сумах, Перец черный, Соль, Вода.
Тэги: пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шашлык по-грузински из курицы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/17/43/1146354_38605-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шашлык по-грузински из курицы" title="Рецепт: Шашлык по-грузински из курицы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот способ маринования шашлыка мне рассказал сосед грузин. Шашлык по этому рецепту получается необыкновенно сочным!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/351/">
          Шашлык из птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шашлык по-грузински из курицы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/143">Барбарис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1722">Сумах</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/108101/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шашлык по-грузински из курицы

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Шашлык из птицы

Ингредиенты для «Шашлык по-грузински из курицы»:

Филе куриное Чеснок Томатная паста Соевый соус Сахар Барбарис Кориандр Сумах Перец черный Соль Вода

Тэги: пикник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

586

Лёгкий салат с сельдереем

41
586
14078

100

Цуккини с сeмгой "Муж из командировки"

104
100
12643

867

Творожное печенье с карамелизированными яблоками

24
867
12098

Фотографии «Шашлык по-грузински из курицы» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 мая 2016 года Kamushkin #

Просто нет слов, объедение получается. Я попробовал этот же рецепт со свининой, а именно карбонад и лопаточная часть. Получилось так же, объедение. Надо на баранине попробовать. Может кто-то пробовал?

12 мая 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие и Ваш опыт!

3 мая 2016 года Просто Мэри #

Спасибо за рецепт! Никогда не думала, что шашлык из куриной грудки будет таким сочным! Будем пользоваться ещё неоднократно!

3 мая 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие и приготовление! Рада,что Вам понравился шашлык!

22 марта 2016 года jaxongir sattibaev #

Спасибо 3 раза Мамита СИ. Если честно читая отзывы подумал что все это устроено для саморекламы. Вчера приготовил по этому рецепту бройлер цыплят, не было у меня ни сумах и ни барбариса. Вместо сумах (я не знал даже что это такое, но по отзывам узнал ) вместо него воспользовался лимонным соком. Маринад сделал как написано но только без барбариса, получилься темное жижжа. Подумал что из этого ничего хорошего не получиться и 2 ю курицу замариновал просто газировкой с приправой для шашлика и добавив немного чеснока. На маринадах обе курицы простояли всего 2 часа, после обоих прожарили.Зря побоялся Вашего рецепта. Шашличок получилься отменный, сочный и очень вкусный. Ваш рецепт будет всегда у меня на вооружении. Запасной вариант получиля сухим и невкусным. Браво, просто нет слов, Всем написавшим отзывы тоже большое спасибо. Грузинский ли этот рецеп не грузинский нет разницы Вы наверное дали такое название чтоб привлечь гурманов и это правильно. Я из Хорезма Узбекистан, приезжайте к нам в гости я барашку зарежу и вместе сделаем шашлык, кстати из баранины или говядины можно приготовит такую же. Спасибо еще раз и ОГРОМНЫЙ ПРИВЕТ Всем Грузинам ( кроме саакашвили) и другим братьям нашей огромной к сажелении бывший страны. Эх был дядя Гриша друг отца, кондитер. Уехал в Грузию после развала, хороший был человек, где он сейчась жив ли, Привет дядя ГРИША.

23 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо Вам за такой подробный комментарий! Мне очень приятно,что Вы приготовили по рецепту и Вам понравилось. И еще огромное спасибо за приглашение!

20 февраля 2016 года alex palter #

Большое спасибо вам из Иерусалима.некогда не ел такой сочной куриной грудки тем болие на мангале.

24 февраля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Вам огромное спасибо за такой приятный комментарий и доверие!

29 сентября 2015 года Сигал Виктория #

29 сентября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

9 октября 2015 года Сигал Виктория #

18 августа 2015 года Nevery #

очень-очень вкусно!! делала уже несколько раз, всем нравится. вкус очень яркий, интересный. рекомендую

18 августа 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо за теплый отзыв и доверие!

12 июля 2015 года Тигона #

Спасибо за хороший маринад!

шашлык из курицы мы не приемлем, запекла в духовке, очень вкусно. Не было соевого соуса и вместо сумаха добавила сок граната, мариновала без воды.

12 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Главное,что Вам понравилось! Спасибо за доверие!

12 августа 2015 года Tatyanka_v #

↑Ответ для Тигона

А подскажите при какой температуре и сколько по времени Вы запекали в духовке?)

12 августа 2015 года Тигона #

Вы думаете я помню? )) Тем более духовки у всех такие разные, у меня вообще доисторическая. Смотрите по готовности

6 июля 2015 года Anastasia_f #

[+5]

Неимоверно вкусно, спасибо вам большое!! Правда, учитывая привиредство отца семейства(он боялся, что получится сухо), замариновала еще голени и бедрышки.
Однако, все пошло на ура! Грудка получилась очень сочная и нежная! Маринад такой необычные, вкус курицы по-новому раскрылся.. В общем, я в восторге, как и вся семья, обязательно буду готовить еще!

6 июля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо Вам за доверие и приготовление. Понимаю отца Вашего у меня мама такая же

Чудесное фото!

22 июня 2015 года девушка с веслом #

[+5]

Вкусно, все остались довольны.
ещё в дневнике /blog/show/43555/

23 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Очень аппетитный шашлычок получился! Спасибо за доверие и приготовление!

9 июня 2015 года adg1231 #

Делала даже не на природе - пожарила на сковороде. Получилось вкусно.

9 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо! Рада,что Вам понравилось!

5 июня 2015 года Ируня # (модератор)

[+5]

Получилось очень-очень вкусно! Спасибо!!!

5 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Благодарю,Ирочка за доверие и приготовление! Мне очень-очень приятно!!! Красивый шашлычок получился,прямо чувствую аромат через фото!

6 июня 2015 года Ируня # (модератор)

Спасибо) Алёнчик, ароматный очень! Спасибо еще раз!

6 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

30 мая 2015 года Артур Салтыков #

вопрос по рецепту

можно ли заменить сумах уксусом и в какой пропорции

30 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Не думаю,что сумах можно чем-то заменить,но если вы не можете найти сумах,добавьте чайную ложку лимонного сока.

28 мая 2015 года tanvik #

Делали шашлык на выходных по Вашему рецепту, так вот теперь он станет нашим любимым семейным рецептом! Я делала из грудки и бедра без кости - было очень вкусно и сочно, грудка и бедро были одинаково сочными. Огромное спасибо за рецепт! А то что он грузинский или не совсем - это совсем не важно

28 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Огромное спасибо Вам за такой прекрасный и приятный отчет!

А то что он грузинский или не совсем - это совсем не важно

Вы совершенно правы! Главное,что вкусно!

27 мая 2015 года КорзинкаПирогов #

Шашлык замечательный, только сумах (сумак) никакого отношения к гранату не имеет.

27 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий! Я знаю что сумах и гранат это разные вещи

30 сентября 2015 года sela651 #

↑Ответ для КорзинкаПирогов

В этом Вы правы, сумах из барбариса делается.Раньше он был острее, делали из почек дикого щавеля, который собирали в горах Азербайджана.Несравним, конечно, с барбарисовым. Последний грубее, и остроты в нем мало

25 мая 2015 года nafanyala #

Сделаю обязательно,я прямо чувствую,что мой рецепт. Спасибо.

25 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Очень буду рада! Спасибо Вам!

25 мая 2015 года юлия юлька #

грузинского шашлыка из курицы не бывает.я грузинка,живу в грузии.шашлык у нас только из свинины.из курицы это подобие

25 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Тут не буду с Вами спорить!

27 мая 2015 года Nerch #

↑Ответ для юлия юлька

В Грузии только из свинины? Ни в коем случае! Я не грузин, но Грузию и грузинскую кухню оч.люблю, бывал там неоднократно и в самые советские времена и потом, и готов голову дать на заклад, что шашлыки в Грузии делают и из барашка, и из ягнёнка, и из телёнка, и даже из осетрины. И делают отменно!

30 мая 2015 года юлия юлька #

Да,но никак не из курицы.Вы бывали а я живу в Грузии.Так что не вам меня учить.Шашлыка из курицы и осетрины у нас не делают.Баран и свинья да,ягнёнок не более.А классический это свинья.Запомните.

3 июня 2015 года Nerch #

Нэ стану запоминать!!!

Патаму что помню замэчательный шашлык из курицы и нэ менее замэчательный из осетрины!

Они что врали мне? Это была свинина?

Классический грузинский шашлык из барана! И то только потому, что ягнятина дороже. Для дорогих гостей делают из ягнёнка!
А свинина - это, говоря современным языком, попса.

27 мая 2015 года Nerch #

↑Ответ для юлия юлька

А вот в чём соглашусь, так это в том, что в традиционной грузинской кухне соевый соус не используется. Так что - шашлык хороший - да! По-грузински - нет!

27 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий!

Соус для конкурса,только и всего

Тем более я на оригинальность не претендую

27 мая 2015 года Nerch #

30 мая 2015 года юлия юлька #

↑Ответ для Nerch

И соевый соус к грузинскому шашлыку никакого отношения не имеет.жарьте курицу с соевым соусом и наслаждайтесь,но грузинским блюдо не называйте.

24 мая 2015 года kitaeva 2014 #

а каков сумах на вкус? пряный? острый?

24 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Специально пошла на язык насыпала

На вкус кисло-терпкий. Сначала гранат напоминает,а послевкусие кислую вишню

29 мая 2015 года kitaeva 2014 #

спасибо)). и за рецепт, и за эксперимент).

29 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

24 мая 2015 года Лисица Лиза #

Только что из-за стола... шашлык замечательный! Очень нежный, сочный и ароматный! При том, что куриную грудку традиционно считают сухой, и при том, что я в семье одна любитель куриного шашлыка, хвалили его и вдохновенно уплетали все без исключения))) Завтра в порядке эксперимента дожарю на сковородке кусочки, не поместившиеся на шампурах -- уверена, тоже будет вкусно ) Большущее спасибо за отличный рецепт

24 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Уррра!!!

Я так рада,что Вам понравилось,что и не передать словами! Моя мама тоже не любит грудку именно из-за ее сухости,а я ее люблю очень и всю грудку из курицы съедаю я

Большое Вам спасибо за отчет!!!

25 мая 2015 года Лисица Лиза #

Ой, и еще вдогонку ))) раз народ сумахом интересуется ) мы всегда шашлык (из любого мяса) едим именно с сумахом, вот прямо макая кусочки в него -- попробуйте, это вкусно!

25 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Вот так! Спасибо за дополнение!

У нас сумах тоже всегда в доме есть. Добавляем его и в белые соусы,очень вкусно!

24 мая 2015 года luneva_e #

Очень понравился рецепт!!!

Буду пробовать!

Отличные фотографии!!!

24 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо!

24 мая 2015 года девушка с веслом #

Какие аппетитные

А насколько они острые?

24 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Не острые получаются. Пряные

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шашлык по-грузински из курицы

Ингредиенты для «Шашлык по-грузински из курицы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шашлык по-грузински из курицы»:

Похожие рецепты

Глазированная курица, жаренная на мангале

Куриные бёдрышки в кефире и соевом соусе

Куриная грудка на гриле

Куриные шашлыки в соево-имбирном маринаде

Шашлык из куриной печени

Курино-луковые бочонки

Фаршированный шашлык из грудки

Куриный шашлык "Продолжаем пикник"

Острая курица в аджике

Попробуйте приготовить вместе

Лёгкий салат с сельдереем

Цуккини с сeмгой "Муж из командировки"

Творожное печенье с карамелизированными яблоками

Фотографии «Шашлык по-грузински из курицы» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!