Версия для печати

Mamita SIПоваренок 6 уровня

17 мая 2015, 23:25
188244

Шашлык по-грузински из курицы

Этот способ маринования шашлыка мне рассказал сосед грузин. Шашлык по этому рецепту получается необыкновенно сочным!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Шашлык из птицы

Ингредиенты для «Шашлык по-грузински из курицы»:

Филе куриное — 1 кг
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Барбарис — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Сумах — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Вода — 0,5 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1344.2 ккал	белки 239.5 г	жиры 14 г	углеводы 50.5 г
100 г блюда
ккал 114.9 ккал	белки 20.5 г	жиры 1.2 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Шашлык по-грузински из курицы»:

Филе куриное вымыть, обсушить и нарезать средними кусками. У меня была грудка с кожей и костью весом 1,4 кг, из него получилось 1,05 кг филе.
К филе добавляем соль, сахар, кориандр, перец, сумах, барбарис (его я измельчала ножом на маленькие кусочки) и чеснок, измельченный ножом.
Затем добавляем томатную пасту и соевый соус, хорошо размешиваем - втираем маринад в мясо.
После заливаем курицу водой (питьевая, комнатной температуры), еще раз хорошо размешиваем и оставляем в холодильнике мариноваться на ночь.
Когда угли почти готовы, сливаем маринад, а курицу нанизываем на шампура. Я делала порционно на шпажках, для этого нужно за час замочить их в воде.
Жарим над углями до готовности. Готовится филе очень быстро, не пересушите.
Приятного аппетита! А какой стоит аромат!!! Эх!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К" На обед : На второе На природу На ужин : На горячее

Теги: пикник

Вкусы: ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/108101/]Шашлык по-грузински из курицы[/url]
[url=/recipes/show/108101/][img]/data/cache/2015may/17/43/1146354_38605-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Шашлык из птицы
Этот способ маринования шашлыка мне рассказал сосед грузин. Шашлык по этому рецепту получается необыкновенно сочным!

Ингредиенты: Филе куриное, Чеснок, Томатная паста, Соевый соус, Сахар, Барбарис, Кориандр, Сумах, Перец черный, Соль, Вода.
Тэги: пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шашлык по-грузински из курицы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/17/43/1146354_38605-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шашлык по-грузински из курицы" title="Рецепт: Шашлык по-грузински из курицы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот способ маринования шашлыка мне рассказал сосед грузин. Шашлык по этому рецепту получается необыкновенно сочным!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/351/">
          Шашлык из птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шашлык по-грузински из курицы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/143">Барбарис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1722">Сумах</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/108101/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шашлык по-грузински из курицы

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Шашлык из птицы

Ингредиенты для «Шашлык по-грузински из курицы»:

Филе куриное Чеснок Томатная паста Соевый соус Сахар Барбарис Кориандр Сумах Перец черный Соль Вода

Тэги: пикник

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Шницель в сливочном соусе

Комментарии и отзывы

24 мая 2015 года девушка с веслом #

Какие аппетитные

А насколько они острые?

24 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Не острые получаются. Пряные

24 мая 2015 года ИринаЦ #

интересный маринад

надо попоробовать!

24 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Благодарю! Буду только рада!

24 мая 2015 года mauntiz #

Прекратите издеваться над людьми с самого утра

24 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Я постараюсь!

24 мая 2015 года mauntiz #

Куда теперь от Вас денешься, придётся готовить

24 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Буду ждать результата!

24 мая 2015 года mauntiz #

Чувствую, результата видно не будет минут за десять

24 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Главное эмоции-то останутся!

23 мая 2015 года kescha69 #

Спасибо за шашлычок

,попробую найти этот сумах

24 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо Вам. Попробуйте найти,на рынках,там где специи на развес. У нас проблем не возникает в городе.

24 мая 2015 года kescha69 #

Проблема что в Германии таких рынков нет

24 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Я не знала,что Вы в Германии! Пишите адрес-выслать не проблема!!!

7 августа 2015 года Ася09 #

Выслать не проблема? Через кого Вы пошлете? Ни одна почта у Вас не примет. Или могут принять, но предупредив, что почта Германии это выбросит. Я пыталась отправить дочери в Германию корень лапчатки. Никакую траву, никакие растения, ни корни, ни лекарства.

7 августа 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Ну вообще это шутка была

24 мая 2015 года anutka_bremen #

↑Ответ для kescha69

В Германии можно купить в турецких магазинах, там где специи стоят. Называется Sumach или Sumak.

23 мая 2015 года irash1 #

ням-нямка-вкуснямка! и в духовке не хуже

,завтра попробую еще на сковороде,кстати,совсем не обязательно на ночь ставить,у меня промариновались за 1.5 часа.

24 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Ну это канон для всех шашлыков-чем дольше маринуешь,тем вкуснее!

Спасибо за доверие!

23 мая 2015 года yelena kalach #

23 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

23 мая 2015 года kAtletka #

будем прбовать

23 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Буду только рада!

23 мая 2015 года Ольга Ле #

Очень заманчивый рецепт. Спасибо

23 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

23 мая 2015 года неповар #

23 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

23 мая 2015 года Kf55 #

🍴 отлично🍸

23 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо!

22 мая 2015 года ChefMom #

вопрос по рецепту

Очень симпатичный шашлычок! А где этот сумах можно приобрести?

23 мая 2015 года tanytka z #

Можно приобрести в продуктовых рынках, где продают специи на развес

23 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Благодарю за информацию!

23 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

↑Ответ для ChefMom

Спасибо за комментарий!

22 мая 2015 года rashkin 2015 #

приятно выглядит!

23 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Благодарю!

22 мая 2015 года Бельчикова Юлия #

вопрос по рецепту

Я смотрю, только я не знаю, что такое сумах?

22 мая 2015 года Елена61 #

Это приправа, порошок из высушенных корок граната

23 мая 2015 года Ольга Ле #

Сумах, или сумак — специя из молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом

23 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо за прекрасное дополнение!

23 мая 2015 года Ольга Ле #

↑Ответ для Бельчикова Юлия

Сумах, или сумак — специя из молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом

23 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

↑Ответ для Бельчикова Юлия

Сухие плоды многолетнего кустарника из семейства сумаховых (Rhus coriaria L.) Распространен в Средиземноморье, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. В Древнем Риме, до появления лимонов, сумак использовался для подкисления пищи.
Виды: Продается в целом или молотом виде. Размолотые плоды перед приготовлением раскрошивают, иногда размачивают.

Вкус и аромат: Кислый, вяжущий, но не резкий.
Кулинарное использование: Широко используется в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая пище вишнево-красный цвет. Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обычно посыпают рис. Сумах с мелко нарезанным рисом - популярная азиатская закуска. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом часто подают к кебабам.

23 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

↑Ответ для Бельчикова Юлия

Если приобретете к своим специям-не пожалеете

22 мая 2015 года irash1 #

очень хочется уже,но на природу не знаю,когда выберемся

можно ли такое чудо сотворить в духовке?

23 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Конечно можно. Не будет просто дымного запаха

а на вкус будет не менее вкусно!

22 мая 2015 года Wera13 #

Ай, браво!

23 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,Верочка!

19 мая 2015 года pupsik27 #

Выглядит очень аппетитно!

19 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,Любаша!

18 мая 2015 года mariana82 #

интересный рецепт

18 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо!

18 мая 2015 года Natysinka #

18 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

18 мая 2015 года Сурик #

Ой, как вкусно!!! Ален, очень аппетитно!!!

И красиво!!!

18 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо,Людочка!

18 мая 2015 года Vicentina #

Вкусный шашлычок!

18 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Благодарю!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Рождественская пячиста из индейки

Закусочка за 5 минут

Закуска "Ёлки зеленые"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!