Этот торт - просто палочка-выручалочка! Самое главное достоинство - это торт на сковороде, но тесто не надо раскатывать, месить и вырезать, а как следует из названия, надо наливать на сковороду! Актуально для тех, у кого занята или просто не работает или вообще нет духовки, но есть сковорода) Коржи по вкусу близко к бисквиту - мягкому и пористому, хорошо пропитываются любым кремом. А главное - буквально за 1 час у вас готов вкусный торт из 6-7 коржей. Попробуйте и Вы останетесь довольны!
zoloto85Поваренок 4 уровня
- 24 мая 2015, 13:39
- 217840
Шоколадный торт из наливных коржей
Ингредиенты для «Шоколадный торт из наливных коржей»:
Тесто
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (+ ванильный сахар или ванилин) — 1 стак.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Масло сливочное (или маргарин) — 50 г
- Молоко (тёплое) — 200 мл
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
Крем
- Сметана (26% жирности) — 400 мл
- Сахарная пудра (или сахар) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
85643.4 ккал |
белки
1181.2 г |
жиры
8069.2 г |
углеводы
1887.8 г |
| Порции | |||
| ккал 10705.4 ккал |
белки 147.7 г |
жиры 1008.7 г |
углеводы 236 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Шоколадный торт из наливных коржей»:
-
Сначала приготовим крем, чтобы сразу смазывать коржи, которые готовятся очень быстро!
Крем может быть любой, по Вашему вкусу!
Очень хорошо подходит сметанный крем или крем на основе сгущёнки.
У меня сегодня сметанный крем - сметану и сахарную пудру взбить. Крем поставить в сторону - будем смазывать коржи по мере выпекания.
Теперь готовим тесто:
Взбить яйца с сахаром, добавить какао, растопленное масло или маргарин, тёплое молоко, гашенную соду и муку. Всё хорошо перемешать - получается тесто не густое, льющееся.
Наливать тесто будем черпаком - у меня объём одного черпака 100 мл - получится 6-7 коржей. -
Берём антипригарную сковороду, разогреваем её - наливаем один черпак теста, аккуратно распределяем по сковороде, на маленьком огне, закрываем крышкой (у меня стеклянная) и жарим корж около 1 минуты, как толстый блин)
Когда корж покрылся вот такими дырочками и перестал быть липким - широкой лопаткой аккуратно переворачиваем его на другую сторону.
У меня сковорода антипригарная, диаметр 21 см. -
Другая сторона вот такая гладкая - как у панкейков)
Корж получается толстенький. Выпекаем ещё где-то 30 сек.
Тут главное приноровиться - сделать огонь маленький, чтобы низ коржа не пригорел, пока верх будет покрываться дырочками и пропекаться)
Можно тоже накрыть крышкой. -
Снимаем первый корж со сковороды, укладываем на блюдо дырочками вверх - через них очень хорошо крем впитывается.
Смазываем корж кремом. -
Точно так же выпекаются остальные коржи.
Коржи пекутся быстро - главное руку набить - буквально 3 минуты)
Из этого количества теста у меня получилось 7 коржей.
На фото видно, что они толстенькие, подросли при выпекании) -
Крема не жалеем! Коржи очень хорошо пропитываются, благодаря своей пористости.
Сверху можно украсить по желанию - я облила шоколадом и посыпала кокосовой стружкой.
Тортик обязательно должен пропитаться - в идеале ночь или 3-4 часа.
Я вчера вечером пекла этот торт, кстати это действительно быстро - за 50 минут я сделала всё - и посуду помыла)
на ночь поставила в холодильник пропитываться - и утром просто божественно мягкий торт, пропитанный сметанным кремом готов!!! -
Вот пожалуйста утреннее фото в разрезе.
Коржи по вкусу очень похожи на мягкий бисквит.
Кто боится вкуса блинов - его тут нет вообще, торт получается мягкий, хорошо пропитывается, хорошо нарезается. -
Приятного всем аппетита!!!
Этот торт для меня как палочка-выручалочка.
Плюсы для меня:
1. Готовится на сковороде (актуально, когда занята или вообще нет духовки).
2. Делается быстро - надо только немного приноровиться.
3. Тесто взбил миксером - и готово!
4. Не надо ничего месить, раскатывать, вырезать.
5. Посуда и стол на кухне чистые, используется только 2 миски и сковорода.
6. Экономия электричества (а то и так духовка почти каждый день трудится
).
7. Коржи могут быть шоколадными, половина шоколадные-половина белые, или полностью белые.
Если делать полностью белый торт, то прослаивать надо чем-нибудь с кислинкой, например джем
какой-нибудь добавить.
8. Крем может быть любой:
- сметана и сахар.
- сгущёнка и сливочное масло.
- варёная сгущёнка и сметана.
- заварной крем.
- шоколадный крем.
- взбитые сливки с сахарной пудрой.
- лимонный курд или джем с кислинкой.
- творог, сахар и банан.
И так далее - по вкусу и по возможности!
9. Представьте, сколько времени надо выпекать в духовке 7 коржей - надо делать минимум 3 подхода, разрезать, а аккуратно разрезать не все умеют) А тут каждый корж - 3 минуты на сковороде!
Спасибо большое за внимание! готовьте и радуйте близких и любимых!
Плюсы для меня:
1. Готовится на сковороде (актуально, когда занята или вообще нет духовки).
2. Делается быстро - надо только немного приноровиться.
3. Тесто взбил миксером - и готово!
4. Не надо ничего месить, раскатывать, вырезать.
5. Посуда и стол на кухне чистые, используется только 2 миски и сковорода.
6. Экономия электричества (а то и так духовка почти каждый день трудится
).7. Коржи могут быть шоколадными, половина шоколадные-половина белые, или полностью белые.
Если делать полностью белый торт, то прослаивать надо чем-нибудь с кислинкой, например джем
какой-нибудь добавить.
8. Крем может быть любой:
- сметана и сахар.
- сгущёнка и сливочное масло.
- варёная сгущёнка и сметана.
- заварной крем.
- шоколадный крем.
- взбитые сливки с сахарной пудрой.
- лимонный курд или джем с кислинкой.
- творог, сахар и банан.
И так далее - по вкусу и по возможности!
9. Представьте, сколько времени надо выпекать в духовке 7 коржей - надо делать минимум 3 подхода, разрезать, а аккуратно разрезать не все умеют) А тут каждый корж - 3 минуты на сковороде!
Спасибо большое за внимание! готовьте и радуйте близких и любимых!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2016 года Julia 2602 #
1 августа 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Фото посмотрела - очень аппетитно!
27 июля 2016 года Elenoshko #
27 июля 2016 года Elenoshko #
1 августа 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Почему получились тоненькие коржи, даже не знаю. Может разрыхлитель или сода не сработали?
У меня получается 6-7 коржей средней толщины, потом пропитываются кремом и становятся ещё немного больше.
26 июля 2016 года НАНЯ 02 #
26 июля 2016 года lelikloves #
26 июля 2016 года НАНЯ 02 #
26 июля 2016 года lelikloves #
26 июля 2016 года ivetta76 #
26 июля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Я тоже увлекаюсь кондитерским искусством (по другому и назвать даже не могу!) - декором из мастики, крема! Поэтому прекрасно знаю, что в каждый торт мы вкладываем частичку души!
Для меня самый главный комплимент - это когда сказать ничего не могут, потому что рот полный, тарелки пустые и просят добавки))))
24 июля 2016 года ivetta76 #
3 июля 2016 года korolina #
Спасибо за рецепт!
3 июля 2016 года Алина Дзагоша #
4 июля 2016 года korolina #
14 июля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень яркий, летний тортик получился!
15 июля 2016 года korolina #
2 июля 2016 года d yagmur #
2 июля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
25 июня 2016 года ksangel #
2 июля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Спасибо за такой подробный комментарий и фото улику)
22 июня 2016 года Умелые ручки19 #
22 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Не совсем понятно, про какую сгущёнку вы спрашиваете? В тесте сгущёнки нет. Крем может быть любой - и со сгущёнкой, и сметанный, и творожный - это по вкусу)
19 июня 2016 года Sinista #
22 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года kita marina #
23 ноября 2016 года Sinista #
15 июня 2016 года natalbella #
Первый раз приготовила полностью по рецепту ( но вместо соды - добавляла разрыхлитель)
Второй раз решила провести эксперимент и на двойную порцию ( не добавляя какао) разделила тесто на три части, в одну добавила какао, во вторую орехи, в третью изюм и крем сделала зефирный. получилось просто супер превосходно! Торт был уничтожен в считанные минуты)
Спасибо Вам огромное за супер рецептик! А на сколько тортик легко и быстро делается - словами не передать!
15 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Как хорошо вы придумали разнообразить тортик!
Готовьте ещё на здоровье!
22 июня 2016 года Умелые ручки19 #
14 июня 2016 года oksi7220 #
15 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
А в духовке я тоже выпекала по такому рецепту - тоже отличный вкус!
Надеюсь, что вкус тортика понравился!
16 июня 2016 года oksi7220 #
29 апреля 2016 года oposssum #
Огромное спасибо! Очень вкусно! Очень!
1 мая 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
У меня и остальные рецепты из обычных продуктов минимального количества)))
28 апреля 2016 года Лиса Петровна #
1 мая 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень аппетитный разрез!
Пользуйтесь рецептом на здоровье!
1 мая 2016 года Лиса Петровна #
22 марта 2016 года Юляшка 539 #
22 марта 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Фото посмотрела - отличный тортик!
21 марта 2016 года romashka762 #
22 марта 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года savatika #
29 февраля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Вы подписали - "мой первый тортик" - такой аккуратный, аппетитный получился! Для первого раза - просто шикарно!
Я думаю, ваша семья была довольна!
21 февраля 2016 года Nikol_81 #
22 февраля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года tterehova66 #
15 февраля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: