Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

diana1616Поваренок 8 уровня

6 июня 2015, 19:58
7989

Овсяные булочки "Краски лета"

Предлагаю приготовить булочки со сливочно-творожным кремом, фруктами и ягодами. Можно приготовить булочки и без узора и крема, получается тоже вкусная выпечка.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Овсяные булочки "Краски лета"»:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Хлопья овсяные — 100 г
Сахар — 70 г
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 180 мл
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Крем для сетки:

Желток яичный — 3 шт
Сахар — 70 г
Молоко — 220 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Сливочно-творожный крем:

Сливки (30-35% жирности) — 240 мл
Сыр сливочный (творожный) — 150 г
Сахарная пудра — 120 мл

Дополнительно:

Яйцо куриное (для смазывания булочек) — 1 шт
Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
Клубника — 50 г
Киви — 1 шт
Абрикос — 2 шт

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7299.4 ккал	белки 99.7 г	жиры 223 г	углеводы 1354.1 г
Порции
ккал 608.3 ккал	белки 8.3 г	жиры 18.6 г	углеводы 112.8 г
100 г блюда
ккал 271.4 ккал	белки 3.7 г	жиры 8.3 г	углеводы 50.3 г

Рецепт «Овсяные булочки "Краски лета"»:

Для приготовления этих булочек я использую овсяные хлопья от ТМ "Мистраль". Хлопья измельчаю.
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, измельченные овсяные хлопья, сахар, мягкое сливочное масло, яйцо, сухие быстродействующие дрожжи, соль.
Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Пока поднимается тесто, готовлю крем для сетки на булочках. Желтки хорошо взбиваю с сахаром.
Добавляю муку, снова взбиваю немного. Кипящее молоко вливаю небольшими порциями, продолжая взбивать крем.
Нагреваю крем в микроволновой печи на максимальной мощности по 40 секунд в несколько этапов, каждый раз взбивая крем венчиком, пока крем не загустеет. Накрываю крем пленкой и даю ему остыть.
Когда тесто увеличится в объеме, уминаю его.
Делю тесто на 12 равных частей.
Формую из теста шары, накрываю их пленкой и даю им отдохнуть примерно 15 минут.
Беру один кусочек теста, раскатываю его скалкой как на фото.
Сворачиваю тесто "рулетиком", концы немного защипываю.
Формую таким же образом остальные булочки, выкладываю на смазанный растительным маслом противень. Булочки хорошо увеличиваются в размере, поэтому не стоит их укладывать слишком близко друг к другу.
Накрываю булочки пленкой, даю им увеличиться в размере примерно в 2 раза. Смазываю их взбитым яйцом.
С помощью кондитерского мешка наношу узор-сетку.
Выпекаю булочки в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (около 15-17 минут). Даю булочкам полностью остыть.
В это время готовлю сливочно-творожный крем. Взбиваю охлажденные сливки с просеянной сахарной пудрой до воздушного крема, добавляю сливочный творожный сыр, еще немного взбиваю.
В каждой булочке делаю надрез вдоль, немного не доходя до самого низа. С помощью кондитерского мешка наношу крем сначала в середину булочки, затем сверху. Украшаю булочку кусочками фруктов и ягод. Приятного Вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт Рецепт для хлебопечки

Теги: ужин обед завтрак

Вкусы: ягодный фруктовый творожный сливочный сладкий сдобный овсяный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/109144/]Овсяные булочки "Краски лета"[/url]
[url=/recipes/show/109144/][img]/data/cache/2015jun/06/03/1168401_73614-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Предлагаю приготовить булочки со сливочно-творожным кремом, фруктами и ягодами. Можно приготовить булочки и без узора и крема, получается тоже вкусная выпечка.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Хлопья овсяные, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Молоко, Дрожжи, Соль, Желток яичный, Сливки, Сыр сливочный, Сахарная пудра, Масло растительное, Клубника, Киви, Абрикос.
Тэги: ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овсяные булочки "Краски лета"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jun/06/03/1168401_73614-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овсяные булочки Краски лета" title="Рецепт: Овсяные булочки Краски лета"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить булочки со сливочно-творожным кремом, фруктами и ягодами. Можно приготовить булочки и без узора и крема, получается тоже вкусная выпечка.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овсяные булочки "Краски лета"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/792">Киви</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7">Абрикос</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/109144/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овсяные булочки "Краски лета"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Овсяные булочки "Краски лета"»:

Мука пшеничная Хлопья овсяные Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Молоко Дрожжи Соль Желток яичный Сливки Сыр сливочный Сахарная пудра Масло растительное Клубника Киви Абрикос

Тэги: ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Овсяные булочки "Краски лета"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

18 июля 2019 года tkachovasveta #

Булочки просто невероятной красоты!!!

18 июля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

Светлана, спасибо!

12 июня 2018 года lila piskaridze #

Булочки понравились без кремов и украшений, из одних хлопьев, несладкими, на бездрожжевой закваске.

18 декабря 2016 года svetlana klimova 2016 #

наикрасивейшие булочки, они же пироженки ))) слюни текут рекой))) я влюбилась во все ваши рецепты!!!!! буду потихоньку воспроизводить их и на своей кухне) ещё раз огромная вам благодарность, что делитесь с нами такими шедеврами!!!!

18 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Светлана, спасибо!

10 июля 2015 года Ната1000 #

Как всегда великолепный рецепт

. Когда нужно что либо красивое, обязательно к вам заглядываю. Обязательно попробую ваши булочки сделать.

10 июля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

20 октября 2015 года Alfa4ka #

↑Ответ для Ната1000

Соглашусь с вами на все

100%..

неустанно восхищаюсь выпечкой Светланы!

23 июня 2015 года gfu515 #

Обязательно попробую. Люблю оригинальные рецепты. спасибо. Тамара

23 июня 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Тамара, спасибо!

22 июня 2015 года Оулайсия #

Света, голосую!

Собираю чемоданы и еду к тебе на мастер-класс! Да какой там, без чемоданов уже бегу, не научиться такую красоту творить, так хоть попробовать...

и вопросик к тебе - можно овсяные хлопья на овсяную муку заменить - мололка накрылась

22 июня 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

Жду приезда!

Овсяные хлопья заменяй смело на овсяную муку.

22 июня 2015 года landyesh #

Очень вкусные булочки

Спасибо за рецепт! Очень понравился крем для сетки, придает булочкам особенный вкус. Но, к сожалению, не получился у меня сливочно-творожный крем

Беда у меня со взбитыми сливками, не получается воздушный крем, взбиваю я их, а они у меня как были сливками, так и остаются ими, и не хотят становится взбитыми, может я как-то неправильно их взбиваю? Подскажите, пожалуйста, как быть? булочки очень понравились,хотелось бы приготовить еще не раз. Фотоотчетик тут /photo/48098/ а в крем мы просто макали и кушали, так как он не держался на булочках

22 июня 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!

Вот полезная статья о взбивании сливок /articles/show/5780/

22 июня 2015 года landyesh #

Спасибо, сейчас посмотрю)

19 июня 2015 года Nikitkaswet #

Красотища,вкуснотища.

19 июня 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Светик, спасибо!

19 июня 2015 года каратистка #

расчудесные булочки!!!

19 июня 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Катюша, спасибо!

15 июня 2015 года Леночка-Ленуся #

супер! по вашим рецептам приятно готовить! всегда вдохновляете на подвиги!удачи вам и огромное спасибо!

16 июня 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Лена, спасибо!

15 июня 2015 года Нина-супербабушка #

Светик, проголосовала за твои булочки. Невозможно оставить без внимания такую красоту!

Ты - лучшая!!!

15 июня 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо большое!

15 июня 2015 года Нина-супербабушка #

Надеюсь на твою победу!

15 июня 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

11 июня 2015 года landyesh #

Какая красота!!! Ну вот как не попробовать испечь такую прелесть?! На первый взгляд кажется, что крем масляный, а он из творога..ммм! вкуснотища наверное!

11 июня 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!