Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 23 августа 2015, 18:27
  • 77785

Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек

Рецепт: Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек

Я знаю, как наша бабушка любит и боготворит яблочные пироги... и как трудно ей угодить, готовя яблочный пирог, ведь она столько их уже сама переготовила и перепробовала. В свой 44-й День рождения я готовила яблочный пирог по рецепту немецких бабушек, в первую очередь для своей свекрови, которой в этом году исполняется 79. Она пережила войну и гетто, вырастила троих сыновей, холит и лелеет, образовывает пятерых внуков. Пусть она обязательно доживет хотя бы до 120!... Рецепт - посвящение для всех бабушек!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек»:

Тесто

Начинка

Глазурь

Вспомогательное

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5329.6 ккал 		белки
80.8 г 		жиры
213.5 г 		углеводы
759.7 г
Порции
ккал
333.1 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
13.3 г		 углеводы
47.5 г
100 г блюда
ккал
224.9 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
9 г		 углеводы
32.1 г

Рецепт «Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек»:

  • Продукты для теста оставить при комнатной температуре на 1-2 часа.

    Мягкое сливочное масло выложить в глубокую миску, добавить коричневый мелкий сахар и ванильный сахар, взбить до однородности

  • По одному добавить в миску яйца, тщательно взбивая после каждого яйца.

  • Молоко добавлять порциями

  • Муку предварительно просеять с разрыхлителем и вводить поочередно с молоком

  • В конце получится мяслянистое густое тесто

  • Яблоки (желательно кислые) помыть

  • Очистить от кожуры (не выбрасывая ее!), вынуть сердцевину, нарезать дольками, а затем тонкими пластинками

  • В результате обработки яблок у нас получится миска яблочных кусочков и кастрюля с кожурой.

    Скажите мне, ну какая бабушка выбросит яблочную кожуру? Да-да, и программа "Жить здорово" с Еленой Малышевой тоже будет против! Яблочную кожуру можно засушить или приготовить компот

  • ... дальше: главное - не перепутать яблочные миски!

    В миску с приготовленными нарезанными яблоками добавить подготовленное тесто.

    А в кастрюлю с яблочной кожурой добавить сахар (100 г), ванильный сахар (1 пак.), штук 8-10 слив (смородины, или другой ягоды) и воду (1,5 л). Сварить за 10-15 мин. кисло-сладкий компот.

  • Тесто. Яблочные кусочки и тесто перемешать

  • Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом, застелить бумагой для выпечки, зафиксировать бортики формы. Бочка формы промазать маслом и припорошить мукой (проворачивая форму по кругу)

  • Выложить приготовленную массу для пирога, слегка постукивая формой о стол.
    Форма - ок. 25 см по внутреннему диаметру, 6 см в высоту.

  • Отправляем пирог в разогретую до 180*С духовку на 55-60мин. Снять пробу лучинкой.

  • Глазурь.

    В сахарную пудру добавить корицу и яблочный сок (или лимонный).

    Классический рецепт: 2 ст. л. рома (украденные из рюмки дедушки) + 2 ст. л. воды, но с оглядкой на детей, оставим ром - дедушке.

  • Зарумянившийся пропеченный пирог вынуть из духовки, дать ему немного остыть, пройтись тупым ножом по бортикам, освободить пирог от кольца. Аккуратно перенести теплый пирог вместе с бумагой для выпечки на блюдо. Смазать глазурью.

  • Пирог очень вкусен и в еле-теплом состоянии, и в остывшем...

Угощайтесь! Простой рецепт яблочного пирога от немецких бабушек



посвященный с любовью всем бабушкам мира...



Мира! Здоровья! Счастья! Добра!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 4 На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: яблочный сладкий ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек
Рецепт: Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек

Я знаю, как наша бабушка любит и боготворит яблочные пироги... и как трудно ей угодить, готовя яблочный пирог, ведь она столько их уже сама переготовила и перепробовала. В свой 44-й День рождения я готовила яблочный пирог по рецепту немецких бабушек, в первую очередь для своей свекрови, которой в этом году исполняется 79. Она пережила войну и гетто, вырастила троих сыновей, холит и лелеет, образовывает пятерых внуков. Пусть она обязательно доживет хотя бы до 120!... Рецепт - посвящение для всех бабушек!

Ингредиенты для «Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный пирог по рецепту немецких бабушек» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Нина,с победой в конкурсе!
Спасибо большое
Ниночка, поздравляю с Победой в конкурсе!
Спасибо большое
Нина! Мне очень понравился рецепт! И так приятно читать посвящение, становится тепло на душе частенько вспоминаю свою бабушку,ее пироги . И поздравляю с победой в конкурсе!!
Здоровья и долгих лет для вашей бабушки!!!
Очень приятно, что понравилось! Готовьте на здоровье!
еще тепленький, но уже не выдержала - попробовала :
нежный, пышный, не приторный. Делала с яблоками и сливами. Спасибо за рецепт!
Как приятно, что ...не выдержали Со сливами - не пробовала, но должно быть очень вкусно! Хотелось бы глянуть разрезик
Ниночка, бесподобный рецепт с историей!
Спасибо, Ирочка!
Мне в рецепте не совсем понятен этот пункт "Порошок пекарский (или на 500 г муки) — 15 г." что значит "или на 500 гр.муки"? И в описании указан разрыхлитель, а в ингредиентах нигде он не указан, и сколько его класть не понятно.
С удовольствием объясню. У разных производителей - разное кол-во грамм в пакетике, но пакетик всегда расчитан на 500 г муки, ориентироваться нужно именно по инструкции на упаковке.
Для нас разрыхлитель для теста и пекарский порошок - это один и тот же продукт, кот. смешивается с мукой.
Через Яндекс задала вопрос, в чем отличие, оказалось, как и на Западе - одно и то же, просто слова-синонимы
Разрыхлитель (пекарский порошок) - это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка.

Так как разрыхлитель (или пекарский порошок, как его еще называют) в составе своем содержит соду и кислоту в четко установленной пропорции (чаще всего, это лимонная кислота).
Я обычно в выпечку яблоки со шкуркой режу, и она вообще не ощущается
как хотите. В этом пироге яблок очень много, бОльше, чем теста, поэтому - без шкурки.
Ниночка, спасибо за рецепт!
готовь на здоровье, Ренатушка!
Спасибо, уже за то, что Вы так хорошо относитесь к своим родственникам и за то, что рецепт посвятили всем Бабушкам!
готовьте на здоровье!
Девочки,столько восторга столько радости а хоть кто нибудь уже приготовил этот пирог???Если, да то как получился и какой на вкус. Большое спасибо за рецепт.
Будем пробовать
Оля, буду рада услышать отклик
С дачи привезла ведро яблок думаю теперь побаловать семью, когда немного разгребусь с насущными делами
ведро яблок - это здорово!
вот бы около меня грузовичок опрокинулся..
Безоговорочно пирог идёт в КК,что-то невероятное! Конечно,бабушки,по определению,не готовили невкусно! А кто это за приятнейшая и очень прекрасная женщина с девочкой-милашкой?
Машенька, спасибо, буду рада, если понравится! Дааа,, бабушка у нас - мировая! И, как свекровь, и как мама, и как бабушка, конечно
Надо будет попробывать
Надо будет попробывать
На здоровье! Бужду ждать Ваши впечатления!
Вкусный пирог! И трогательно очень, просто до слез. Присоединяюсь к твоим словам.И бабушка прелесть, и Настенька очаровательна, видно, что есть в кого.
Танечка, конечно, и для тебя, и за тебя, и за твоих очаровательных деток и внучка (или уже бОльше внуков стало?)!
Спасибо за комплименты...
Ниночка, внуков больше нет, один у нас пока артист-режиссер растет.
сынулька не старается?
Вообще на этой почве в мае развелись, я в шоке просто до сих пор, мне казалось, женщина всегда мечтает о ребенке, тем более после 30.
Танюш, ну и новость, просто добила.... я только на днях любовалась их фотками в твоем дневнике... жаль, очень жаль, но, если женщина - не хочет, то может и лучше, что так случилось, чем потом дитё с комплексами....
Нина, это все просто 100%-ая блажь. Воспитывали в неимоверной строгости (со стороны мамы), в попреках, практически нищете - девчонка пять лет института проходила в одних джинсах, и вот Москва, постепенное становление и в личном плане и в финансовом, причем не только со стороны Димы, а и с Анечкиной. Я так ей гордилась,и так любила, впрочем и сейчас горжусь и люблю,у нас с ней были прекрасные отношения. Но пошло-поехало: я ничего не видела в жизни, я молода, потом еще болячки (но все излечимо). После моих настойчивых ах и ох, Димка мне сказал, что не он начал раскачивать лодку. Переживал страшно, но вот прошло время и как-то видимо все немного утихло у него в душе, работы много - это и спасает. Прости, навешала на тебя мрачных рассказов.
Танечка, ничего страшного... может, все-таки стоит поговорить Диме с Аней, с кем-то "нейтральным", напр. с сем.психологом, часто все это от недосказанности, от того, что не умеют высказывать свои чувства, касающиеся реальной жизни... Может, страхи у нее какие-то есть, связанные с родами или беременностью?
Все Нина, поздно, развелись официально, завели себе новых друзей-подружек. Сынуля байк купил. Нет у Анечка страха детей, просто она выглядит очень юной, все это подчеркивают, понравилась светская жизнь. Конечно по звездным тусовкам она не ходит, но определенный круг есть, какие-то презентации, награды за участия в фотовыставках, приглашение на фотосессии за границей (она снимает, крутой фотограф). Потом много работы как дизайнера интерьеров, согласись, это люди с особенным складом ума, манерой вести себя. Все не расскажешь. На мой взгляд - зазвездилась. Это не значит, что Димка - валенок. Они прекрасно подходили друг другу, я была уверена, что Аня его женщина. Все умолкаю. Спасибо, что выслушала.
жаль, конечно, но, может быть, и - к лучшему! Пусть ребята дальше ищут себя и своих вторых половинок...
Нина, пирог, подача рецепта, фото Настюшки с бабушкой, все затронуло до глубины души! Удачи, дорогая!
Людочка, спасибо! Меня твоя внуЦя тоже растрогала Спасибо за пожелания!
Ниночка! Спасибо за чудесный рецепт пирога!!!!!!
На здоровье, Наташенька! Буду рада, если пригодится...
замечательный пирог и бабушка замечательная у вас! берегите ее и чаще балуйте!
Танюш, спасибо! Бабульку мы всем миром холим она ведь командир всей банды!
Красавицы у тебя девушки! Что маленькая, что постарше! И пирог отличный! Еще раз с Днем Рождения тебя!
Оленька, спасибо за комплименты дЭвушкам и поздравление! Рада тебя видеть!
Очень красивый и вкусный пирог !Фото бабушки и внучки очень трогательное и милое !Спасибо за интересный рассказ !Счастья,здоровья,любви очаровательной бабушке и всей Вашей семье !
Спасибо за добрые пожелания, Галинка! Приятно, что пирог понравился...
Я в восторге! Ниночка,отличный рецепт,фото превосходные! Ловите + и удачи Вам в конкурсе!
Леночка, рада, что рецепт понравился! Спасибо за поддержку!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки