Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 6 октября 2015, 10:30
  • 63993

"Бекон" из баклажанов

Рецепт: Бекон из баклажанов

По этому рецепту получаются очень вкусные баклажаны, отличная закуска имитирующая бекон. Понравится всем, без исключения. Спасибо большое автору. За основу взяла рецепт c сайта "Дневник сыроедки" у Марины ( rawinrussian).

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «"Бекон" из баклажанов»:

Основной продукт

Маринад

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3242.4 ккал 		белки
17.7 г 		жиры
280.6 г 		углеводы
756.5 г
100 г блюда
ккал
153.7 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
13.3 г		 углеводы
35.9 г

Рецепт «"Бекон" из баклажанов»:

  • 1. Для бекона взять молодые баклажаны - 4 шт маленьких или 2 обычных. Желательно выбирать сорта с малым количеством семян.
    2. Баклажаны помыть, очистить от кожуры. Если баклажаны узкие, то хорошо нарезать их с помощью ножа для овощей. Если баклажаны широкие, то нарезаем обычным ножом очень тонкие полоски.
    3. Для приготовления маринада измеряла стаканом двухсот пятидесяти граммовым. В кастрюльке смешиваем все составляющие маринада.
    4. Выкладываем в него ломтики баклажанов, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 2-3 часа.
    5. Духовку разогреть до 60-70 градусов.
    6. Достаем баклажаны из маринада, перекладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость (после этого, если хотите, можно промокнуть баклажаны бумажным полотенцем).
    7. Ломтики баклажанов выкладываем на застеленный пергаментом противень.
    8. Сушим баклажаны 3-4 часа. (ориентируйтесь по своей духовке).

  • 9. Получается очень вкусная закуска (очень напоминающая мясо), можно делать бутерброды, добавлять в салаты. Вкусно, как написала автор, до неприличия.

  • 10. В первый раз готовила строго по рецепту. Получился немного жирненький "бекон". Когда готовила во второй раз, оливковое масло заменила на растительное без запаха (подсолнечное), соевый соус заменила на яблочный, добавляла соль и другие специи. Получилось также вкусно. Есть основа рецепта, а дальше выбирайте, как и с какими добавками готовить это блюдо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: закуска

Вкусы: мясной нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Бекон" из баклажанов
Рецепт: Бекон из баклажанов

По этому рецепту получаются очень вкусные баклажаны, отличная закуска имитирующая бекон. Понравится всем, без исключения. Спасибо большое автору. За основу взяла рецепт c сайта "Дневник сыроедки" у Марины ( rawinrussian).

Ингредиенты для «"Бекон" из баклажанов»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «"Бекон" из баклажанов» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
А я подумала тут, а если попробовать их в сушилке сделать? У меня есть режим нагрева до 70 градусов... как думаете, получится?
да, получится, оба отчета к рецепту сделаны в сушилке, вялить нужно при 55 градусах часа три-четыре
Вот спасибо за ответ! Сегодня же сделаю, как раз баклажанчики тоскуют в холодильнике)))
ООО!!!! Беру к себе обязательно!!!))) Спасибо за рецепт
Большое спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится и блюдо понравится!
Наташа, очень интересное "мясо"!
Наташа! Спасибо большое!
Наташа, а мне понравилось, люблю овощи и баклажаны в частности, я их морозила такими полосками, надо попробовать!
Оксаночка! Спасибо большое! Они очень вкусные, буду рада, если рецепт пригодится! Да, замороженные овощи для зимы - это класс!!!!! К сожалению, у меня нет морозильной камеры. В этом году попробовала сушить баклажаны! Нашла несколько рецептов. Висят вторую неделю на ниточках, очень похожи внешне на грибы. Зимой буду пробовать, если понравятся, в следующем году буду заготавливать "конкретно"!
Я тоже хотела засушить немного, Наташ кинь ссылочку если можно, а морозильная камера у меня благодаря мужу - рыбаку, большая и отдельная, морозь - не хочу!!! Чем я и пользуюсь!
Оксаночка! Написала в личку!
Наташенька благодарю, посмотрела!
когда не ешь мясо пару лет, то соевые котлеты ощущаются как мясные так, что баклажаны по такому рецепту вполне напоминают бекон. хороший рецепт
Спасибо большое!
В чем смысл данного блюда? Как засушенный пригоревший баклажан может напоминать бекон? Выглядит просто ужасно, никакого желания пробовать не возникает.
Юлианна, вы очень прямолинейный человек!
↑Ответ для Элис-Юлианна
Убираем кислоту (уксус и мёд), соевый соус только хороший (это важно), МУКА высшего сорта, хорошее масло (не обязательно оливковое, это лишнее), обязательно паприка, и вот они чипсы из баклажанов )
а какой это хороший соевый соус?
↑Ответ для Элис-Юлианна
а где Вы видите пригоревший и засушенный? Они получаются совершенно не сухие и вкусные, а смысл как и множество вариантов котлет - разнообразие, или такой, что вот я например не в любом виде могу есть баклажан, организм не принимает, а такой ем с удовольствием и нормально всё
Рецепт- просто БОМБА!!!!
Верочка! Спасибо большое! Угощайся!
Как интересно!
Женечка! Спасибо большое!
Спасибо за рецепт ! Должно быть вкусно, обязательно приготовлю
Спасибо большое! Готовьте с удовольствием!
Наталья, спасибо за рецепт, в пост особенно пригодится Обязательно попробую, рецепт здОровский, выглядит закуска интересно. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое за оценку рецепта! Буду рада, если рецепт пригодится и блюдо понравится!
Ухты как интересно
Утащила, буду пробовать.
Спасибо большое! Буду рада, если рецепт пригодится!
прикольный "бекон"
Айгуль! Спасибо большое! Угощайся!
Здорово!
Да! Выглядит прям как мяско! Значит будем делать!
Ирина! Спасибо большое! Удачи в приготовлении!
Замечательный рецепт!!!
Ирочка! Большое спасибо!
Смотрится очень аппетитно! Надо попробовать!
Наталья! Спасибо большое! Угощайся!
Спасибо за рецепт!)) уже бегу за баклажанами)))
Елена! Спасибо большое! Удачи в приготовлении!
Наташенька, великолепный рецепт! Прекрасная идея! Очень вкусно!
Машенька! Спасибо большое! Угощайся!!! Буду рада, если рецепт пригодится!
Ураааа! С удовольствием угощусь милая! Однозначно пригодится такой замечательный рецепт!
Прекрасный рецепт!
Марианочка! Спасибо большое! Угощайся!
Супер!!!
Танечка! Спасибо большое!
Чего только люди не придумают! Очень интересно!
Мариночка! И не говори, наши люди всё могут, кашу из топора кто изобрёл?! Угощайся!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"
Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"
Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки