Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт

ЗурекатПоваренок 1 уровня

2 ноября 2015, 12:03
158012

Торт медовый "Неженка"

Очень люблю этот рецепт, коржики получаются ароматные и мягкие, быстро выпекаются, все ингредиенты максимально простые и доступные.

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт медовый "Неженка"»:

Тесто

Мед — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 70 г
Сода — 1 ч. л.

Крем

Сметана (20%, максимально свежая) — 500 мл
Сахар (перемолотый в пудру) — 1 стак.
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 108074.6 ккал	белки 1480.9 г	жиры 10084 г	углеводы 2605.8 г
Порции
ккал 9006.2 ккал	белки 123.4 г	жиры 840.3 г	углеводы 217.2 г
100 г блюда
ккал 210.2 ккал	белки 2.9 г	жиры 19.6 г	углеводы 5.1 г

Рецепт «Торт медовый "Неженка"»:

На водяной бане растапливаем масло, сахар и мед, помешивая, пока сахар не растворится.
Гасим соду уксусом, добавляем в смесь и интенсивно размешиваем, ждем, пока объем теста увеличится, и вся поверхность покроется пузырьками
Снимаем с огня, добавляем яйца, перемешиваем до однородной массы.
Постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое тесто.
Раскатываем из теста толстенькую колбаску и разрезаем на кусочки, у меня получилось восемь штук.
Духовку разогреваем до 200 градусов, противень смазываем тонким слоем подсолнечного масла, раскатываем тесто довольно тонко. Размер коржа - возьмите большую тарелку (у меня около 20 см в диаметре) и примерьте к раскатанному слою. Тарелка помещается на корж - отлично, можно наматывать тесто на скалку и раскладывать на противне.
Выпекать около 7 мин. Цвет получается золотистый и очень приятный.
Сразу вырезаем из коржа круг по тарелке,
отрезанные кусочки складываем в миску, они еще пригодятся.
Теперь займемся кремом. Сахар помолоть в кофемолке до пудры. Сметану взбить с пудрой и ванильным сахаром. Получится однородная пышная масса - не плотный крем, но и не слишком жидкий.
Теперь собираем торт: каждый корж щедро смазываем кремом, особенно уделяя внимание краям, чтобы они не остались сухими.
На фото - количество крема на один корж.
Оставшиеся кусочки коржей измельчаем до крошки.
На последний корж и бока торта наносим толстый слой крема, затем посыпаем крошкой. Бока нужно формировать тщательно, чтобы получилось красиво и ровно.
Лучше, чтобы торт постоял часов 10 в холодильнике, он станет мягким и сочным. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество

Теги: десерт выпечка торт

Вкусы: сливочный медовый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116120/]Торт медовый "Неженка"[/url]
[url=/recipes/show/116120/][img]/data/cache/2015nov/02/01/1331821_46108-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Медовый торт
Очень люблю этот рецепт, коржики получаются ароматные и мягкие, быстро выпекаются, все ингредиенты максимально простые и доступные.

Ингредиенты: Мед, Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сода, Сметана, Ванильный сахар.
Тэги: десерт, выпечка, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт медовый "Неженка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/02/01/1331821_46108-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт медовый Неженка" title="Рецепт: Торт медовый Неженка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю этот рецепт, коржики получаются ароматные и мягкие, быстро выпекаются, все ингредиенты максимально простые и доступные.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/379/">
          Медовый торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт медовый "Неженка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116120/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт медовый "Неженка"

Категория: Десерты › Торты › Медовый торт

Ингредиенты для «Торт медовый "Неженка"»:

Мед Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Сода Сметана Ванильный сахар

Тэги: десерт, выпечка, торт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6974

Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки

251
2323
1072558

2282

Шоколадные пирожные с ванильным заварным кремом

299
1893
86881

1844

Торт "Медовик" на сметанном креме

18
457
10291

400

Торт "Рыжик" с заварным кремом

50
400
78171

344

Медовый торт со сметанным кремом

28
284
20203

272

Медовик "Зимний сон" с вкуснейшей начинкой

17
164
11650

162

Медовый тортик "Малиновое ожерелье"

27
14
2970

Показать все варианты рецепта (58)

Фотографии «Торт медовый "Неженка"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 января 2016 года vokolkina #

Спасибо за рецепт, это мой первый тортик и он получился очень вкусным. Всем гостям понравился, некоторые даже подумали что магазинный))). Доступные ингредиенты, легко готовить. К сожалению не успела сделать фото). С Новым годом!!!

1 января 2016 года Зурекат # (автор рецепта)

С Новым годом Вас!!! Удачных выпечек в будущем)))

8 декабря 2015 года Ксюня Окс #

очень вкусный тортик получился. я крем тоже сделала 1 банка сгущенки+100 гр. масла и 400 гр. сметаны +1 ст сахара, еще добавила чернослив.
в результате гости сказали: Делай такой торт почаще .

спасибо за рецепт!

27 декабря 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

Спасибо за полезный отзыв

7 декабря 2015 года april128 #

Спасибо за хороший рецепт . Большой, вкусный, мягкий. С мукой в конце лучше быть осторожнее, пересыпала немного, и трудно пришлось с коржами, много усилий на раскатку. И крема можно немного больше , грамм на 100-200, хотя, и так замечательно. Еще раз, спасибо.

. /album/7439/

27 декабря 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

Спасибо ))) рада, что получился) хороший тортик

4 декабря 2015 года Александровна72 #

Испекла тортик! Спасибо за рецепт! Муки ушло столько же как в рецепте -4 стакана (граненых советских) и чуть на присыпку. Раскатывала сразу на лист, без бумаги. Стоит пропитывается! Семья в ожидании! Думаю, что всем понравится! Спасибочки!

27 декабря 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

Я тоже сразу на лист катаю, один за другим)) Надеюсь, семье понравился тортик

23 ноября 2015 года kopylovalu #

чудесный рецепт. Без заморочек, получился красивым, аккуратненьким. Всем гостям понравился(кроме тех, кто медовое тесто не любит). От больинства Вам огромное спасибо за рецептик. Буду еще его делать

23 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

Спасибо Вам))) рада, что рецепт по душе пришелся)) тоже люблю его за простоту и "без заморочек"

22 ноября 2015 года kotenok931285 #

Спасибо Вам огромное за рецепт

Потрясающий торт получился !!!

22 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

поздравляю Вас с удачей)) Спасибо за отзыв

14 ноября 2015 года frzoya #

Я готовлю такой тортик, на подобии вашего рецепта, верхний слой торта, я обмазываю шоколадным кремом. У меня такой тортик называется "Виннипух", очень вкусный и нежный получается.

22 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

ммм))) вкусно, наверное)) Спасибо за полезный коммент

12 ноября 2015 года pingvinrulit #

вопрос по рецепту

12 ноября 2015 года pingvinrulit #

вопрос по рецепту

Извините, и еще, по этому рецепту у меня не получается 4 стакана муки, может в стаканах дело? я пользуюсь советским граненым стаканом. Так вот, на эти ингредиенты 4 стакана муки не хватило, тесто было жидким, пришлось добавить еще 2 стакана!

12 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

у меня не советский стакан - другой какой-то) погуглила: в граненый стакан помещается 130 г муки - 4 стакана - 520 г. У меня получается 4 стакана - примерно 650 г. Плюс еще на столе вымешивается - еще примерно полстакана

так и получается еще 2 стакана, как у Вас)

12 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

↑Ответ для pingvinrulit

Вообще, наверное, лучше в граммах писать в рецепте) в следующий раз так и сделаю

12 ноября 2015 года pingvinrulit #

Написано что на водяной бане, не понятно с какого огня снимаем то?

12 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

Имеется ввиду с водяной бани снимаем))

12 ноября 2015 года linda2207 #

Огромное спасибо за рецепт.Торт получился большим и ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ.Действительно,потребовалось совсем немного усилий,чтобы получить нежнейший медовичок

Домашние в восторге

Теперь будет моим третьим коронным тортиком- наравне с "наполеоном" и "мишкой".

12 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

Спасибо!!! Рада, что у Вас все отлично получилось!

10 ноября 2015 года Iskrit1 #

вопрос по рецепту

Извините за вопрос, а разве в медовой выпечке соду надо гасить? Что-то в мозг засело, что мед сам гасит. Еще всегда добавляю ст.л. коньяка в крем

10 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

Конечно надо гасить - необходима кислота, чтобы прореагировала с содой (уксусная кислота) и пошли пузырьки. В выпечке, где есть кисломолочные продукты, необязательно соду гасить, она взаимодействует с молочной кислотой. Я коньяк добавляю в наполеон. В этот не пробовала

10 ноября 2015 года Iskrit1 #

Да, но в меде тоже есть кислота...Не буду спорить

Когда я пеку медовик, соду не гашу. Вроде все поднимается

Спасибо большое за рецепт и за ответ.

10 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

Есть)) но для надежности...))) а вообще интересно попробовать не погасить - пройдет ли реакция.
Спасибо за полезный отзыв

13 ноября 2015 года svetljchoksim #

У моей подружки медовик - фирменный домашний рецепт ещё со времён СССР.Вкуснее в жизни ничего на эту тему не ела! Никаким уксусом она соду не гасит.Рецепт по ингредиентам схож с вашим (только там 2 яйца,а не 3,сливочного масла 1,5 ст.ложки и 2 стакана муки.)
Её рецепт начинается так:" 2 ст.л. мёда растопить с 1 ч.л. соды и кипятить на медленном огне постоянно помешивая до коричневого цвета.Посуду взять побольше,так как мёд при добавлении соды сильно увеличивается в объёме (пузырится)." Далее в остывшую смесь добавляются яйца,масло,песок,соль,перемешиваются.Добавляется мука.Вымешивается мягкое тесто.Делится на 4 части,выпекаются 4 коржа.Пропитывается так же сметаной с песком.

20 марта 2016 года BARSSELONA #

↑Ответ для Зурекат

я тоже слышала, что сода реагирует с медом, в рецепте, где коржики выпекаются на сковороде делаю без уксуса, надо и здесь попробовать.

9 ноября 2015 года richka101 okey #

Обожаю торты с медом! Спасибо за такой вариант.

9 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

наслаждайтесь))

9 ноября 2015 года дуэт #

9 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

9 ноября 2015 года supersupruga #

Какой нежный аппетитный тортик

Скоро у дочурки день рождения и я как всегда испеку медовый тортик. Это у нас стало традицией. В этот раз по Вашему рецепту. Только придется увеличить вдвое продукты. Я очень люблю большие высокие торты, чтобы всем хватило, поэтому в медовике обычно 12-15 коржей и выглядит он на праздничном столе прямо по королевски. А чего стоят восхищенные взгляды ребятишек.

Спасибо за рецепт

9 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

Ого, думаю, получится просто огромный и нереальный торт! Спасибо Вам! Удачи в приготовлениях ко дню рождения!

9 ноября 2015 года losencova #

По рецепту: 0,5 банки сгущенки и 100 гр. масла (взбить)+300гр. сметаны и 1 ст. сахара (взбить), два крема аккуратно перемешать до однородной массы (не взбивать.
Я делаю 1 банка сгущенки+100гр. масла и 400 гр. сметаны +1 ст сахара, но я всегда добавляю чернослив, иначе очень сладкий получается.
Этого крема много не бывает(пока коржи смазываю домашние тягают, кто с булочкой, кто просто ложечкой...).
Чет у меня подглючивает комп, не могу ответить на конкретный комент., кто-то выше написал, что суховат получился тортик - этого не может быть. Либо крема мало, либо пропитывался не долго. А смазывать лучше коржи остывшие, инече крем начинает плавиться и стекает по бокам. Я обычно коржи смазываю с двух сторн и очень много.
А вот заварной крем в чистом виде я, например, не люблю. Зато торт "Наполеон" , если прослаивать через корж заварным кремом и классическим получается не такой жирный и намного нежнее.

9 ноября 2015 года meta_od #

Спасибо за такой чудесный рецепт (и по содержанию и по форме изложения). Я фанат медовиков - естественно, пеку много и в разных вариантах исполнения

. Недавно в гостях попробовала простой нежный медовичек со сметанным кремом - он оказался очень вкусным. Рецепт просить постеснялась, но подозреваю - что очень близок к Вашему

. Спасибо Вам огромное!!! Удачи!!!!
P.S.Может кому-то окажется полезным - я раскатываю коржи сразу на пергаменте (вырезаю круги по диаментру формы) - у меня сразу получается готовый корж и нет проблемы переносить мягкое медовое тесто на протвень.

9 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

Спасибо Вам за отзыв)))

9 ноября 2015 года Фанат вкусного #

Супер!Забираю к себе.На днях приготовлю!

9 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

Удачи Вам))

8 ноября 2015 года losencova #

если взбить вареную сгущенку с маслом, а потом соеденить с кремом из рецепта (только не взбивать). То этот торт получится на много вкуснее. Делала все три варика. Но последний самый вкусный, но только с медовыми коржами. А еще прослойка из чернослива дает немного кислинки и вообще супер. С курагой очень сладкий получается.

8 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

Сколько масла и сгущенки нужно? Меня всегда радовал в этом торте отличный вкус за меньшее количество жира, сахара и, соответственно, калорий)

8 ноября 2015 года Милютина Елена #

Спасибо, просто и быстро. Пошла печь

8 ноября 2015 года Зурекат # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Торт медовый "Неженка"

Ингредиенты для «Торт медовый "Неженка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт медовый "Неженка"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Торт медовый "Неженка"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"

Рубрикатор рецептов