Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт
  • 2 ноября 2015, 12:03
  • 158012

Торт медовый "Неженка"

Рецепт: Торт медовый Неженка

Очень люблю этот рецепт, коржики получаются ароматные и мягкие, быстро выпекаются, все ингредиенты максимально простые и доступные.

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт медовый "Неженка"»:

Тесто

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
108074.6 ккал 		белки
1480.9 г 		жиры
10084 г 		углеводы
2605.8 г
Порции
ккал
9006.2 ккал		 белки
123.4 г		 жиры
840.3 г		 углеводы
217.2 г
100 г блюда
ккал
210.2 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
19.6 г		 углеводы
5.1 г

Рецепт «Торт медовый "Неженка"»:

  • На водяной бане растапливаем масло, сахар и мед, помешивая, пока сахар не растворится.

  • Гасим соду уксусом, добавляем в смесь и интенсивно размешиваем, ждем, пока объем теста увеличится, и вся поверхность покроется пузырьками

  • Снимаем с огня, добавляем яйца, перемешиваем до однородной массы.

  • Постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое тесто.

  • Раскатываем из теста толстенькую колбаску и разрезаем на кусочки, у меня получилось восемь штук.

  • Духовку разогреваем до 200 градусов, противень смазываем тонким слоем подсолнечного масла, раскатываем тесто довольно тонко. Размер коржа - возьмите большую тарелку (у меня около 20 см в диаметре) и примерьте к раскатанному слою. Тарелка помещается на корж - отлично, можно наматывать тесто на скалку и раскладывать на противне.
    Выпекать около 7 мин. Цвет получается золотистый и очень приятный.

  • Сразу вырезаем из коржа круг по тарелке,
    отрезанные кусочки складываем в миску, они еще пригодятся.

  • Теперь займемся кремом. Сахар помолоть в кофемолке до пудры. Сметану взбить с пудрой и ванильным сахаром. Получится однородная пышная масса - не плотный крем, но и не слишком жидкий.

  • Теперь собираем торт: каждый корж щедро смазываем кремом, особенно уделяя внимание краям, чтобы они не остались сухими.
    На фото - количество крема на один корж.

  • Оставшиеся кусочки коржей измельчаем до крошки.

  • На последний корж и бока торта наносим толстый слой крема, затем посыпаем крошкой. Бока нужно формировать тщательно, чтобы получилось красиво и ровно.

  • Лучше, чтобы торт постоял часов 10 в холодильнике, он станет мягким и сочным. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество

Теги: десерт выпечка торт

Вкусы: сливочный медовый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт медовый "Неженка"
Рецепт: Торт медовый Неженка

Очень люблю этот рецепт, коржики получаются ароматные и мягкие, быстро выпекаются, все ингредиенты максимально простые и доступные.

Ингредиенты для «Торт медовый "Неженка"»:

Другие варианты рецепта

6974

Торт медовый "Ангарский"

4979

Торт "Пизанская башня"

3723

Медовик "Губка"

2478

Торт медовый "Неженка"

2323

Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки

2282

Торт "Рыжик" №№

1893

Шоколадные пирожные с ванильным заварным кремом

1844

Медовый торт "Посольский"

1729

Торт "Медовик" воздушный

1521

Шифоновый торт "Медовик"

1146

Торт "Медовик"

1038

Торт "Медовик"

962

Торт "Чудо"

690

Торт "Медовик"

686

Медовик "Проверено годами"

574

Медовик "Халвинка"

526

Торт "Легенда летних каникул"

496

Торт "Рыжик"

457

Торт "Медовик" на сметанном креме

400

Торт "Рыжик" с заварным кремом

344

Торт "Нутелла"

292

Медовик

284

Медовый торт со сметанным кремом

272

Медовик в мультиварке

244

Медовик

215

Тортик "Адидас"

204

Медовый торт "Рыжик"

202

Медовик

188

Торт "Медовик"

175

Медовик с молочным кремом

170

Торт "Медовик"

164

Медовик "Зимний сон" с вкуснейшей начинкой

162

Торт "Медовик"

154

Медовик фирменный

144

Медовый торт

130

Торт "Рыжик"

125

Торт "Медовик"

115

Торт "Горячий медовик"

115

Торт "Вишневый медовик"

96

Торт "Медовик"

95

Медовик

94

Торт "Медовик"

92

Торт "Медовик"

80

Медовик для любимых

70

Торт-медовик "Австрийский"

63

Пирог медовый с орехами

61

Медовый торт с орехами

61

Торт Медовик

49

Торт "Рыжик" мамин рецепт

47

Медовик с начинкой

43

Торт "Золотой улей"

43

Торт "Соты "

40

Торт "Нежный медовик"

25

Торт "Кот Леопольд"

24

Медовик со смородиной

20

Торт медовик "Признание"

15

Торт "Медовик"

14

Медовый тортик "Малиновое ожерелье"

Показать все варианты рецепта (58)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт медовый "Неженка"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Получилось очень вкусно! Но на мой взгляд немного суховат. В следующий раз попробую смазывать коржи пока горячие.
Тоже хочу попробовать такой вариант)
А я коржи смазываю пока горячие, пропитываются мгновенно, а торт как только остынет - сразу можно кушать.
Надо попробовать ваш способ)))
Классно! Сейчас испеку)))
удачи Вам)))
Приготовила, стоит настаивается-пропитывается надеюсь, что терпения до завтра хватит коржей вышло 11 и крошек уйма еще осталась, в трюфеля пойдут. Завтра отпишусь по результатам дегустации
Мммм))) 11 коржей - должен быть высокий)) и очень вкусный
Медовик это очень вкусно ! у меня тоже все его любят, я немного иначе делаю , но этот рецепт мне понравился буду печь Спасибо!
попробуйте)) должно понравиться))
Спасибо, просто и вкусно!!!
спасибо)))
подскажите пожалуйста - 4 стакана муки сколько вешать в граммах?
около 650 граммов, потихоньку добавляйте - должно получиться мягкое и не тугое тесто, чтобы легко каталось)
Приятный рецепт!!! Дочка обожает медовик... Надо настроиться....и приготовить.
удачи Вам и правильного настроя))))
Спасибо!!!
Спасибо! Я тоже тесто делаю на водяной бане, но соду и яйца добавляю сразу в тесто и 15 минут помешивая держу на водяной бане, муку потом, сколько тесто возьмёт, а в крем добавляю ещё молоко литр и растворённый желатин. Крему даю застыть и потом промазываю коржи. Сверху заливаю растопленным шоколадом, смешанным с маслом.
добавляя в крем желатин, вы не даете коржам пропитаться,т.к.желатин быстро застывает. Коржи будут суховатыми, смысла нет 10 часов настаивать такой торт
коржи пропитываются за ночь. Торт получается влажным.
Рецепт прост и этим он мне нравиться! Спасибо Вам,обязательно приготовлю!
Спасибо)) успехов Вам)))
Спасибо!!!
Я пеку почти такой же, но крема надо больше
Количество крема, я думаю, можно варьировать по вкусу)) кому как нравится
Приятный.Думаю что вкусненький и простой в приготовлении!
Очень нежная текстура получается Спасибо)))
↑Ответ для mishel9991
Да, медовики вкусны, но лучше дать постоять почти сутки(!). А насчет простоты приготовления...Ну как сказать: желательно готовить на каком-нибудь большом столе, для того, чтобы иметь возможность сразу раскатать все коржи. (ну или иметь много места вокруг, чтобы было куда их разложить))). Извиняюсь, что докучаю, но у меня, например, очень маленькая кухня и стол, поэтому коржи приходиться раскатывать по одному - один в духовку, а второй по-быстрому нужно раскатать, так как печется буквально минуты две, а за каждым коржом духовку выключать не будешь, хочется все разом, а если не выключать, то тогда свариться от жары можно.(По крайней мере в моей клетушке). Да и духовка - "кака"- пригорает в ней все сзади почти моментально, приходится во время раскатки очередного коржа метаться туда-обратно, проверять. В общем, семь потов сойдет, так устаю, как будто кирпичи таскала. Вот теперь и думаю - в следующий раз я лучше эти коржи заранее все раскатаю - и лучше потом по всем комнатам побегаю пособираю, но больше так мучиться не буду!!!
Желаю Вам приспособиться к тому чтобы было удобно готовить. Успехов !
↑Ответ для shag va
Раскатываете корж, кладете его на лист пекарской бумаги, сверху еще один лист, на него кладете следующий раскатанный корж. Повторять процесс, пока не кончится тесто. Места занимает как один корж и выпекать потом удобно -- сразу на листе его на противень кладете и в духовку.
Нда... Век живи - век учись!))) В следующий раз так и сделаю. Единственное, что меня беспокоит, так это то, что хочется побольше коржей, у меня примерно штук 7 выходит, приходиться раскатывать очень тонко и поэтому боязно, что прилипнут к бумаге и потом порвутся при перекладывании на противень. Или если хорошо присыпать - прокатит?
В стопке они между собой не слипаются. Главное не отдирать корж от листа на котором он лежит, на нем и выпекать, тогда не порвется. И опять же противень не нужно смазывать, удобно. Когда верхний в стопке снимаете, держите за бумагу и корж под ним тоже придерживайте за бумагу.
В общем, я могу еще долго коряво объяснять, но лучше просто один раз попробуйте, а там уже по ходу дела разберетесь.
Надеюсь это облегчит вам жизнь.
Спасибо огромное !!!
↑Ответ для ada_frei
Все гениальное просто))) мне ваш совет тоже по душе))
↑Ответ для shag va
Точно подмечено!А я вырезаю коржи сразу по тарелке,из остатков выходит ещё два коржа ,и на присыпку от них обрезков хватает ,а сметаны в самый раз,попробую только сахар в пудру смолоть,рецепт идёт на ура лет так 25,но сам процесс выпечки достаточно утомительный,особенно если выпекать коржи сразу для двух тортов,как бывает у меня,да ещё и помадку варить для смазывания верха и плюс-присыпка грецкими орехами,а рецепт хорош!
вкуснятина
спасибо))
Рецепт подкупает своей простотой, обязательно опробую Спасибо!
Кстати, если лень перемалывать сахар или изводить на эти цели пудру, то как вариант можно подмешать в сметану сахар и оставить просто постоять минут на 5-10, он прекрасно растворится и останется только взбить
Спасибо за отзыв)) Совет хороший, мне такое не пришло в голову)))
↑Ответ для dase e
Вот что ж такое-то? Уже в скольких рецептах читаю про сметанный крем. Один раз сделала его вместо заварного - и торт выкинула. Ну вообще вкус странный, хоть убей, а на следующий день вообще стало казаться, что сметана как будто подпрокисла, хотя свежая была... В общем, разочарование полное, больше точно рисковать не буду, уж лучше по старинке, масло со сгущенкой, делала даже со спредом - и то вкусно. Что же не так?
Вот что ж такое-то? Уже в скольких рецептах читаю про сметанный крем. Один раз сделала его вместо заварного - и торт выкинула. Ну вообще вкус странный, хоть убей, а на следующий день вообще стало казаться, что сметана как будто подпрокисла, хотя свежая была... В общем, разочарование полное, больше точно рисковать не буду, уж лучше по старинке, масло со сгущенкой, делала даже со спредом - и то вкусно. Что же не так?
Извините, снова встряну
Вы сметану сцеживали?(Сметану заворачиваете в полотенце и подвешиваете, если есть возможность, у меня нет, я обычно кладу в ситечко и в холодильник минимум часа на 4, лишняя сыворотка уйдет, следовательно и кислить меньше будет и взобьется легче)
Обычно подпрокиснуть может или если торт пропитывался при комн. температуре, сметана все же кисло-молочный продукт или если в процессе не утерпели и пальчиками в него полазали Сколько раз его готовила именно с прокисанием не сталкивалась, обычно другая проблема взбить до именно кремообразного, а не жидкого состояния... Удачи!
↑Ответ для shag va
Вот удивительно! Воистину - сколько людей, столько и мнений! Я медовик готовила много раз, моя семья очень любит этот торт и именно со сметанным кремом! Один раз приготовила с заварным и его еле съели... Может у вас не получается сам крем? Это мой самый любимый, я половину тортов со сметанным кремом готовлю! Главное - взять хорошую сметану 30% (не меньше!!!)! Отлично получается из сметаны "Новая деревня". Савушкина хуже. Если крем не хочет взбиваться в пышную массу, я добавляю пакетик загустителя для сливок, можно и просто ложку крахмала. Сметану никогда не подвешиваю, хотя читала об этом. Мой медовик обычно от 9 до 12 коржей диаметром 26-28см и крема нужно минимум из 800гр сметаны. В него всегда добавляю ванилин)
От 9 до 12 коржей?!?!?!? Вот кому памятник ставить нужно!!!
Да) люблю чтобы они были тонкими и хорошенько пропитанными сметанным кремом) спасибо))
Вкуснятина!!!
Спасибо))))
а если сметаны только мл 350, можно ли разбавить сливками 35%? у меня опыт в выпечке небольшой, очень захотелось медовый. Спасибо!
Лучше сметану все-таки, чтобы не получился слишком жидкий крем. 150 мл сливок - многовато
а если сметаны только мл 350, можно ли разбавить сливками 35%? у меня опыт в выпечке небольшой, очень захотелось медовый. Спасибо!
Взбейте сливки отдельно и вмешайте аккуратно и порционно в уже взбитые сметану с сахаром и будет Вам счастье! Удачи!
Отличный торт
Благодарю)))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"
Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки