Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Z OlgaПоваренок 7 уровня

13 ноября 2015, 13:36
8881

Пляцок "Рождество"

Существует огромное множество рецептов этого замечательного, популярного на Западной Украине десерта! Главные его особенности - это конечно же порционная подача и умопомрачительный срез! Рецепт этого пляцка встречается еще под названием "Японский"... уж не знаю почему... да и поискав в интернете не нашла этому объяснений... А вот второе название, которое встречается -"Рождество" - как раз, мне кажется, очень подходит... ароматные яблоки, мак, изюм, орехи... одним словом праздник!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Пляцок "Рождество"»:

Мак — 250 г
Орехи грецкие — 35 г
Изюм — 35 г
Маргарин — 125 г
Сахар — 200 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Яйцо куриное — 4 шт
Крупа манная — 7 ст. л.
Яблоко (среднего размера) — 4 шт
Молоко (примерное количество, для запаривания мака) — 0.5 л
Вода (примерное количество, для запаривания мака) — 1.2 л
Масло растительное (для смазывания формы)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4582.4 ккал	белки 116 г	жиры 252.3 г	углеводы 458.8 г
100 г блюда
ккал 134.4 ккал	белки 3.4 г	жиры 7.4 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Пляцок "Рождество"»:

Приготовление этого пляцка начинаем с подготовки мака. Я привыкла делать это так, как научила меня бабуля.

Мак сначала нужно промыть.

Берем кусочек марли, сложенный в несколько раз (у бабушки был специальный марлевый мешочек), высыпаем на него мак, собираем края.

Опускаем в ёмкость с водой "мешочек" с маком, промываем его. Даем стечь лишней воде.

Выкладываем промытый мак в удобную посуду, заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой и даём постоять 10 минут. Затем воду сливаем, повторяем процедуру еще дважды.

В последний раз сливаем воду и даем стечь лишней.
В кастрюльку наливаем молоко, доводим его до кипения, уменьшаем огонь и всыпаем мак. Провариваем на слабом огне минут 5-7.

Откидываем мак на сито, даём стечь молоку. Остужаем мак.

Далее мак нужно измельчить. Я воспользовалась блендером, получилось хорошо (можно использовать и мясорубку, и кофемолку, и даже ступку, что есть в хозяйстве).
Пока мак запаривался и варился, подготовим изюм и орехи.

Изюм залить теплой водой, промыть, слить воду, обсушить.

Чуть измельчить ножом орехи (изюм был очень крупный, его я тоже порезала, чтобы и изюм и орешки были примерно одинакового размера).
Приступаем непосредственно к пляцку!

Отделяем белки от желтков. Взбиваем сахар с белками.

Продолжая взбивать, по одному добавляем желтки.
Вливаем растопленный маргарин.
Добавляем мак, орехи, изюм.
Яблоки натираем на мелкой терке, кожицу я не удаляла.
Добавляем в тесто натертые яблоки, всыпаем разрыхлитель теста и манную крупу. Аккуратно перемешиваем.
Пляцки пекут в прямоугольной форме, чтобы потом было удобно нарезать на квадратные порционные кусочки.
Я воспользовалась круглой (диаметр 25 см). Дно застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом и дно, и бортики. Выливаем тесто.

Ставим выпекаться в разогретую до 160 градусов духовку.
Выпекаем до сухой лучинки (у меня пирог выпекался 50 минут).

Готовый пирог вынимаем из духовки, даём остыть, нарезаем кусочками.

Пирог получился невероятно ароматным!

Влажный, нежный, с богатым вкусом!

Такой пирог сможет стать украшением даже для праздничного стола!

Всем приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ореховый маковый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116672/]Пляцок "Рождество"[/url]
[url=/recipes/show/116672/][img]/data/cache/2015nov/13/10/1345148_41197-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Существует огромное множество рецептов этого замечательного, популярного на Западной Украине десерта! Главные его особенности - это конечно же порционная подача и умопомрачительный срез! Рецепт этого пляцка встречается еще под названием "Японский"... уж не знаю почему... да и поискав в интернете не нашла этому объяснений... А вот второе название, которое встречается -"Рождество" - как раз, мне кажется, очень подходит... ароматные яблоки, мак, изюм, орехи... одним словом праздник!

Ингредиенты: Мак, Орехи грецкие, Изюм, Маргарин, Сахар, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Крупа манная, Яблоко, Молоко, Вода, Масло растительное.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пляцок "Рождество"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/13/10/1345148_41197-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пляцок Рождество" title="Рецепт: Пляцок Рождество"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Существует огромное множество рецептов этого замечательного, популярного на Западной Украине десерта! Главные его особенности - это конечно же порционная подача и умопомрачительный срез! Рецепт этого пляцка встречается еще под названием "Японский"... уж не знаю почему... да и поискав в интернете не нашла этому объяснений... А вот второе название, которое встречается -"Рождество" - как раз, мне кажется, очень подходит... ароматные яблоки, мак, изюм, орехи... одним словом праздник!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пляцок "Рождество"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116672/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пляцок "Рождество"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пляцок "Рождество"»:

Мак Орехи грецкие Изюм Маргарин Сахар Разрыхлитель теста Яйцо куриное Крупа манная Яблоко Молоко Вода Масло растительное

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пляцок "Рождество"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

14 декабря 2020 года Svetik-FrekenSnork #

Очень вкусный, нежный пляцок!
Я купила в магазине сухой мак без добавок, но уже порубленный. Как и в рецепте три раза замочила, в молоке проварила. Мак получился нежным, на зубах не скрипел.
Яблоки натерла на крупной терке, они все равно растворились.
Вместо маргарина - сливочное масло.
Пекла 50 минут в форме диаметром 25 см, прекрасно от формы отошел.

Пирог понравился всем, буду готовить еще!

Благодарю за рецепт и всего Вам доброго!

12 декабря 2020 года Svetik-FrekenSnork #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, как действовать, если мак купили уже измельченный?

27 января 2018 года Рыжая Лиса77 #

Оля,а нельзя вместо маргарина -масло сливочное?

30 января 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

думаю можно

30 января 2018 года Рыжая Лиса77 #

Благодарю за ответ

27 января 2018 года aninzah77 #

+10

[+5]

Спасибо. Очень понравился пляцок.После всех манипуляций с маком он совсем не хрустит. Вкуснота

30 января 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

мне очень приятно!

спасибо!

2 апреля 2016 года ГалаАля #

Добрый день! Очень вкусно и нежно! Понравился пляцок! Рецепт великолепный! Спасибо!

23 апреля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за теплый комментарий!

Я очень рада, что рецепт понравился!

25 апреля 2016 года ГалаАля #

Очень приятно, когда результат совпадает с ожиданиями

20 января 2016 года Демурия #

[+5]

Получилось очень уж нежно! Еле еле разрезала, настолько он воздушный, рассыпчатый и невесомый! Вместо изюма-вяленая клюква, остальное без изменений. Только мак я не мучала))), не замачивала, не варила и не молола. просто добавила, так как любим хрустинку в пирогах. получилось с намеком на казинаку))) Понравилось ли нам? Да, сказала мама доедая треть пирога! Вот так попробовала)))
Спасибо!!!

20 января 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька! Я очень рада!

12 января 2016 года девушка с веслом #

[+5]

Оленька, я его все таки сделала! Вкусный манник

! Делала половину порции, выпекала в форме диаметром 21см, пирог получился не маленький

Очень долго возилась с маком

, поэтому не знаю решусь ли готовить еще раз

13 января 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо за отчетик, Катюша!

3 января 2016 года девушка с веслом #

Оленька, интересный пирог

и не одной фотоулики

Надо что-то делать

4 января 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

сама напросилась, Катюш! теперь буду ждать!

4 января 2016 года девушка с веслом #

Главное найти столько мака

У нас к рождеству весь разобрали

, забрала последний пакет массой 75г

А пирог большой получается? Может я хоть на полпорции насобираю

4 января 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

копи мак!

форма 25 см в диаметре...не маленький

25 декабря 2015 года Ольхен-7 #

Испекла ваш прекрасный пирог на Рождество! Прекрасный пирог! Нам с мужем очень понравился,изобилие мака, нежный вкус, неприторный. Благодарю за такое открытие в кулинарии!

С Рождеством Христовым!!!Всех благ вам и вашей семье!!!

26 декабря 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Спасибо большое и за доверие к рецепту и за добрые пожелания!

Я очень рада, что рецепт понравился!

28 ноября 2015 года anetushka13 #

Очень аппетитно, добавила в КК.

28 ноября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

24 ноября 2015 года ljaljka #

испекла Ваш замечательный пляцок.Просто фантастика!Однозначно занесён в мою "золотую" кулинарную книгу.
Нежный,влажный,запах умопомрачительный!Единственно,что добавила от себя-ваниль.
Я сластёна.В своё время очень много пекла и ела всяческой выпечки.Уже год,как пришлось отказаться и от сахара,глютена и мн. др. вкусностей.Так что,я просто просматриваю время от времени рецепты,чтобы порадовать своих близких.Я уже привыкла,и когда пеку,скажем так,не страдаю))).Но тут я чуть не сорвалась!Стоило мне больших усилий не слопать всё самой))).К чему это я веду-Ваш пирог это просто украшение для любого праздничного стола!Спасибо большое за рецепт!

25 ноября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Я очень рада, что пирог понравился, Леночка!

Спасибо большое за теплый комментарий!

3 января 2016 года девушка с веслом #

↑Ответ для ljaljka

А что значит "золотая" кулинарная книга

3 января 2016 года ljaljka #

Это значит супер -супер рецепты в моей коллекции (проверенные!) для особых случаев

18 ноября 2015 года tomi_tn #

Конечно это красиво и вкусно!

18 ноября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

17 ноября 2015 года Долгих Татьяна #

отличный - вкус

не передать!!!

17 ноября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Спасибо большое!

16 ноября 2015 года гурман1410 #

Олечка! Классная выпечка!

17 ноября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Наташенька!

15 ноября 2015 года Эхмея #

В Ашане продают готовый перетертый мак с сахаром, что значительно сократит время, я добавляла его, оооочень вкусный пляцок, спасибо за рецепт!!!

17 ноября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Это здОрово, можно сэкономить время на приготовление!

Спасибо!

15 ноября 2015 года luneva_e #

Олечка! Красотища!!! Супер!

15 ноября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

15 ноября 2015 года Демурия #

15 ноября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Оленька!

14 ноября 2015 года tat8309 #

Девочки мак продается на развес в больших супермаркетах ,я покупаю в АШАНЕ.

14 ноября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

14 ноября 2015 года Просто Дуня #

вопрос по рецепту

Олечка, замечательный пляцок!

Пока читала, даже аппетит разыгрался, хоть
сразу беги и готовь,

Скажи, соотношение пролуктов правильное:
250 гр. мака, по 35 гр. орехов и изюма... Чтото
изюма с орехами маловато. Ох, и правда где
столько мака взять? У нас тоже пакетики по
20 или по 50 грамм.

Забрала!!!

14 ноября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

да, Светочка, мак здесь - основной ингредиент, а изюм и орешки - для разнообразия вкуса

я покупала пакетики по 125 гр, видела и больше

14 ноября 2015 года Сашуленок #

Ой, просто супер-красиво!

А зачем всё это проделывать с маком?

14 ноября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Спасибо, Сашенька!

Чтобы размягчить и раскрыть вкус маковых семян, и начинка получилась нежной

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пляцок "Рождество"

Ингредиенты для «Пляцок "Рождество"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пляцок "Рождество"»:

Похожие рецепты

Сметанный пирог с какао

Слоеный пирог с тыквой

Солнечный летний пирог

Пирог с помидорами

Тыквенно-творожная запеканка по Дюкану

Пирог "Луковичный"

Пирожки румяные Елочки

Шоколадный пирог

Хрустящий яблочный пай на палочке

Фотографии «Пляцок "Рождество"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!