Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

17 ноября 2015, 16:13
357714

Говяжья печень по-особому

Печенка действительно получается особой: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола в теплом семейном кругу.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Говяжья печень по-особому»:

Печень говяжья — 500 г
Молоко — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Горчица (сухая) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1067.5 ккал	белки 122.6 г	жиры 25.3 г	углеводы 86.4 г
100 г блюда
ккал 116 ккал	белки 13.3 г	жиры 2.8 г	углеводы 9.4 г

Рецепт «Говяжья печень по-особому»:

Печенку вымыть, снять пленку и убрать прожилки. Нарезать на порционные кусочки. Залить молоком и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Яйцо слегка взбить вилкой вместе с соевым соусом. Добавить, горчицу, муку и перец и перемешать до однородности.
Молоко слить и залить печень маринадом, перемешать и убрать в холодильник на 5-7 часов, а лучше на ночь.
Обжаривать печень на сковороде в растительном масле до золотистой корочки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: второе горячее

Вкусы: печеночный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116852/]Говяжья печень по-особому[/url]
[url=/recipes/show/116852/][img]/data/cache/2015nov/17/56/1349568_15068-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Печенка действительно получается особой: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола в теплом семейном кругу.

Ингредиенты: Печень говяжья, Молоко, Яйцо куриное, Соевый соус, Горчица, Мука пшеничная, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говяжья печень по-особому
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/17/56/1349568_15068-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Говяжья печень по-особому" title="Рецепт: Говяжья печень по-особому"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Печенка действительно получается особой: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола в теплом семейном кругу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говяжья печень по-особому»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116852/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говяжья печень по-особому

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Говяжья печень по-особому»:

Печень говяжья Молоко Яйцо куриное Соевый соус Горчица Мука пшеничная Перец черный Масло растительное

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Печень в орехово-коньячном кляре

57
85
13777

Попробуйте приготовить вместе

488

Кубанская закуска с баклажанами

385
3564
333769

244

Фотографии «Говяжья печень по-особому» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 ноября 2015 года Макарычев Василий #

Спасибо за рецепт! Конечно очень волокитно по времени, но оно того стоит! Вкусняк!!!!

23 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста! Готовьте на здоровье!

23 ноября 2015 года mahabbat-0407 #

Очень интересный рецепт тоже беру на заметку , уж очень люблю печень !

23 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

23 ноября 2015 года PhantomIrik #

Интересная идея! Надо будет закупить печеночки

23 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

23 ноября 2015 года n ulova #

Люблю печень. Беру Ваш рецепт на заметку.

23 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

23 ноября 2015 года kvartalnov80 #

Смотрится красиво но соевый соус имеет свойство калемезироваца Плюс печенку в в молоке 2 часа не более

23 ноября 2015 года PhantomIrik #

Пардон! А что такое "калемезироваца"? Вроде в русском такого слова нет

23 ноября 2015 года Асия Салахиева #

карамелизироваться, видимо

23 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

↑Ответ для kvartalnov80

Ну, так в рецепте 1-2 часа на вымачивание. А на счет карамелизации соуса, если вы это имели в виду, то за обычным классическим ничего такого не замечала. Вот терияки и якитори другое дело.

23 ноября 2015 года olga ivan #

Уважаемые кулинары! Поделитесь, пожалуйста, каким образом Вы снимаете пленку с печени? Всё что ни пробовала - не получается хорошо снять её(((( Заранее благодарю всех откликнувшихся!

23 ноября 2015 года НатаРодная #

Я тоже снимаю с большим трудом(. Подцепляю с уголка какого-нибудь и тяну, а другой рукой отделяю печень. Послушаю тоже, может, спецы какой секрет подскажут.

23 ноября 2015 года medwezonok #

↑Ответ для olga ivan

обдать кипятком и сразу под ледяную воду. плёнка побелеет и её легко можно снять

24 ноября 2015 года inulia68 #

Spasibo da soveт!

23 ноября 2015 года torokeldievm #

Мы,азияты готовим печень подругому,думаю побровать....Рецеп понравилось...

23 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

25 ноября 2015 года fhgekbr #

↑Ответ для torokeldievm

А как готовят азиаты печень? Поделитесь рецептом.

25 ноября 2015 года torokeldievm #

После того как,разрезим на определенные куски,растопливая жир(сало курдючный),вкладываем печень и жарим несколько минут и после этого бросаем нашинкованный лук(в кольцо),все в место прожарив и нальём воду убавим огонь и тушим 1-12 минут,подаем на стол с зеленью и конечно же с кумысом или айраном(национальный напиток)

22 ноября 2015 года zinamups #

Спасибо за рецепт , попробую . Я , правда делаю ее попроще :
Отбиваю , обжариваю и складываю в небольшую кострюльку с уже кипящей водой и с добавлеными приправами .Держу на огне минут 15 .Сверху укладываю заранее обжареный лучек.Вкусняяяяятина

22 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

22 ноября 2015 года Колесникова Людмила #

Какой универсальный рецепт! И для печени, и для рыбы, и для курицы.Забрала в КК.

22 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

22 ноября 2015 года fhgekbr #

Также можно приготовить куринное филе. И взять вместо молока сливки 10%. Тогда филе сочное и тает во рту. Стоит попробовать печень. Спасибо за рецепт.

22 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

22 ноября 2015 года олечка варкова #

А как найти в к/к рецепт, который сохранен, в какой рубрике

22 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Зайдите в кулинарную книгу на своей странице, там будут все сохранённые вами рецепты.

23 ноября 2015 года олечка варкова #

Спасибо!!!

22 ноября 2015 года олечка варкова #

А как найти в к/к рецепт, который сохранен, в какой рубрике

22 ноября 2015 года Аленушка2904 #

Спасибо! Забрала к себе, надо попробовать. Похоже ,что в этом рецепте у печени нет шансов стать жесткой, да? Порой обычная готовка ее не спасает. А здесь столько предварительных вкусных пропиток, что все должно быть на отлично!

22 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

22 ноября 2015 года олечка варкова #

У меня нет оценок и нет - добавить в к/ к, почему???

22 ноября 2015 года олечка варкова #

У меня нет оценок и нет - добавить в к/ к, почему???

22 ноября 2015 года Александр Авдеев #

Всё один-в-один, но только вместо молока у меня кефер. Этот рецепт мне достался от моей Бабушки!!! Всем хорошего аППетита!!!

22 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

22 ноября 2015 года Наиля Арсланова #

Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. Надеюсь мои домочадцы оценят.В КК.

22 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

На здоровье!

22 ноября 2015 года олечка варкова #

Спасибо за рецепт, только я не знаю как его сохранить, чтоб не потерять, помогите пжл))))

22 ноября 2015 года ivaslarisa #

А Вы заведите на этом сайте свою кулинарную книгу (вверху справа есть кнопка помощь - там написано, как это сделать). А после каждого рецепта есть фраза "в кулинарную книгу", нажимаете и добавляете. Удачи!

22 ноября 2015 года Шарпейка #

↑Ответ для олечка варкова

Под рецептом есть опция : добавить в кулинарную книгу. Добавите и все сохранится)))

22 ноября 2015 года AkImIA #

Спасибо за рецепт, только я не знаю как его сохранить, чтоб не потерять, помогите пжл))))

После рецепта и перед комментариями, (рядом с оценками) есть "Добавить в кулинарную книгу"

22 ноября 2015 года олечка варкова #

Спасибо!!

22 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

↑Ответ для олечка варкова

Пожалуйста!

22 ноября 2015 года Лидия Викторовна #

Огонь средний,сильный?

22 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Огонь средний.

22 ноября 2015 года Галина Ханова #

Спасибо

22 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Говяжья печень по-особому

Ингредиенты для «Говяжья печень по-особому»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говяжья печень по-особому»:

Другие варианты рецепта

Печень в орехово-коньячном кляре

Похожие рецепты

Мозги жареные

Почки в горшочке

Жаркое с овощами по-мароккански

Печень в вине

Печеночные оладьи

Язык в сырном соусе

Картофельно-печеночные "Ватрушки"

Сердечки с баклажанами

Печень с гарниром

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мельница"

Кубанская закуска с баклажанами

Торт "Водолей"

Фотографии «Говяжья печень по-особому» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!