Хотите получить из одной курицы кастрюлю наваристого бульона и вкуснейшее горячее блюдо? Этот рецепт невероятно прост в исполнении, но результат порадует вас!
sibir77Поваренок 8 уровня
- 18 ноября 2015, 8:08
- 30069
Курица варено-запеченная
Ингредиенты для «Курица варено-запеченная»:
Для отварной курицы
- Курица (примерно 1,5 кг) — 1 шт
- Вода — 4 л
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Соль (по вкусу)
Для корочки
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сок апельсиновый — 5 ст. л.
- Крахмал — 2 ч. л.
- Перец болгарский — 1 шт
- Перец чили (свежий) — 1 шт
- Мед — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
Соус
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Бульон — 250 мл
- Специи (соль, сахар, хмели-сунели - по вкусу)
- Масло сливочное — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2621.4 ккал |
белки
296.2 г |
жиры
87.2 г |
углеводы
167.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 40.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Курица варено-запеченная»:
-
Целую курицу промойте, залейте водой и поставьте вариться. Как только вода закипит, снимайте пену до тех пор, пока она не перестанет выделяться. К бульону добавьте целые луковки и целые очищенные морковки, посолите по вкусу и варите при тихом кипении около 45-50 минут.
-
Нагрейте соевый соус до кипения. В апельсиновом соке разведите крахмал, как только соевый соус закипит - влейте сок с крахмалом, помешивая, дождитесь, пока это всё заварится, снимите с огня
-
На мелкой тёрке натрите сладкий перец, перец чили и чеснок, добавьте мёд и влейте получившуюся апельсиново-соевую глазурь, размешайте
-
Отварную курицу выньте из бульона и поместите в форму для запекания.
Бульон вы можете использовать для супа, соусов и прочего.
Свяжите курице ножки и обмажьте её смесью для корочки. Поставьте в нагретую до 200 градусов духовку и запеките до румяной корочки (мне понадобилось 15 минут) -
Готовую курицу подавайте с любым гарниром.
На основе бульона можно приготовить соус.
Для этого на сливочном масле поджарьте 1 ст. л. томатной пасты, добавьте муку и обжаривайте еще 1-2 минуты, влейте бульон, хорошо размешивая. Соус приправьте солью, сахаром, специями и подайте к курице
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 сентября 2022 года Ксения Мочалова #
3 октября 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
15 июня 2020 года 0703ovvLyusya #
16 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
16 июня 2020 года 0703ovvLyusya #
25 июля 2019 года svjatoxa #
25 июля 2019 года svjatoxa #
7 декабря 2016 года Юлия Кравченко #
6 декабря 2016 года Юлия Кравченко #
9 декабря 2015 года Шевченко Надежда #
9 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
7 декабря 2015 года uriy Starik #
7 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
6 декабря 2015 года wiski00 #
6 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Или я не совсем поняла вопрос
7 декабря 2015 года wiski00 #
27 ноября 2015 года madamlemotte #
Такую куру профукать..
Зато тебе,Тони,мои респект и уважуха.
27 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года madamlemotte #
И нет уток-то..Этто больно
27 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года madamlemotte #
Никто и ничто не забыто.
Простите за двусмысленность.
23 ноября 2015 года eleshanikolaevna #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года chapushil #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года n ulova #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года zzzsveta860 #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Евгения 1976 # (модератор)
Я готовила подобное несколько раз, только другим соусом обмазывала. Здесь кто то спрашивал про то, что мясо сухое будет. Нет, не будет!!! Грудка совершенно не сухая, мягкая, но не сухая. В процессе запекания она ещё соусом пропитывается.
И минимум жира получается. Это очень замечательный способ приготовления!!!!
Буду пробовать теперь с этой обмазкой
Спасибо
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года shalirina elena #
23 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Сашуленок #
22 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Ирушенька #
19 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года IrikF #
19 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года tomi_tn #
19 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: