Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Щи

Z OlgaПоваренок 7 уровня

30 декабря 2015, 15:52
31147

Щи с перловкой и квашеной капустой

Простой, сытный, зимний суп с перловой крупой и квашеной капустой!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи с перловкой и квашеной капустой»:

Бульон — 2.5 л
Крупа перловая — 100 г
Капуста квашеная — 250 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Картофель — 3 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка)
Чеснок (для подачи)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лист лавровый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2569.1 ккал	белки 225.2 г	жиры 96.5 г	углеводы 203 г
100 г блюда
ккал 72.8 ккал	белки 6.4 г	жиры 2.7 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Щи с перловкой и квашеной капустой»:

Перловый крупу хорошо промыть.
Картофель нарезать кубиками.
В кипящий бульон добавить картофель, перловую крупу и лавровые листики, довести до кипения, убавить огонь и варить минут 20-25.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук с морковью на среднем огне 2-3 минуты.
Добавить 1 ст. л. муки, быстро перемешать
И сразу же добавить квашеную капусту. Перемешать. Влить 5-6 ст. л. бульона и протушить 5-6 минут.
Попробовать перловку, если она практически готова, добавить овощи в кастрюльку. Если нужно посолить, добавить черный перец. Варить под крышкой до готовности крупы.
Перед выключением добавить любимую мелко нарезанную зелень.

Подаем с зеленью, можно добавить сметану и выдавить в щи зубчик чеснока!

Для меня эти щи - зимние! Наверное, из-за квашеной капусты )))

Всем приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: обед

Вкусы: капустный перловый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/118646/]Щи с перловкой и квашеной капустой[/url]
[url=/recipes/show/118646/][img]/data/cache/2015dec/30/44/1394710_88158-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Щи
Простой, сытный, зимний суп с перловой крупой и квашеной капустой!

Ингредиенты: Бульон, Крупа перловая, Капуста квашеная, Масло растительное, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Мука пшеничная, Зелень, Чеснок, Соль, Перец черный, Лист лавровый.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Щи с перловкой и квашеной капустой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015dec/30/44/1394710_88158-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Щи с перловкой и квашеной капустой" title="Рецепт: Щи с перловкой и квашеной капустой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой, сытный, зимний суп с перловой крупой и квашеной капустой!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/45/">
          Щи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Щи с перловкой и квашеной капустой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/118646/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Щи с перловкой и квашеной капустой

Простой, сытный, зимний суп с перловой крупой и квашеной капустой!

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Щи

Ингредиенты для «Щи с перловкой и квашеной капустой»:

Бульон Крупа перловая Капуста квашеная Масло растительное Картофель Морковь Лук репчатый Мука пшеничная Зелень Чеснок Соль Перец черный Лист лавровый

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

220

Щи диетические с кабачком и перловкой

52
104
1779

100

Кислые щи с сушеными грибами и перловкой

35
100
1955

Томатный суп с перловкой и китайской капустой

4
54
1678

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

876

Салат из жареных огурцов по-корейски

53
784
24337

1144

Сливочный паштет из отварной скумбрии

56
1144
18840

Фотографии «Щи с перловкой и квашеной капустой» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 февраля 2023 года inna_2107 #

+11

[+5]

Огромное спасибо за рецепт!
Сварила на курином бульоне. Получился наваристый и вкусный суп.
Перловку отваривала отдельно.

12 сентября 2022 года Леня F #

Если не хотите от перловки неприятного, кислого привкуса резиновых сапог усталого геолога, рекомендую замочить хотя бы на 2-3 часа (лучше на ночь), потом промыть пока вода прозрачной не станет. Отваривать отдельно минут 30-40. Опять промыть в дуршлаке уже. И только потом в суп добавлять. За это время как раз мясо проварится. Перловка в супе получается пышная и вкусная, без всяких привкусов.

6 марта 2021 года Элджил #

Здравствуйте! Столько времени (к стыду моему

) Ваш рецепт висел в избранных... наконец-то руки дошли приготовить. СПАСИБО Вам огромное! Очень вкусные щи!

Непременно буду готовить и впредь! С наступающим Вас 8-м марта! Здоровья и всего наилучшего!

2 мая 2021 года Z Olga # (автор рецепта)

и Вам спасибо за доверие к рецепту!

4 февраля 2021 года ирпенчанка #

+27

[+5]

Густой, наваристый, сытный, ароматный и очень вкусный супчик!!!

У меня с курицей. Перловку всегда варю отдельно, а потом добавляю в почти готовый суп. Лук, морковь и капусту тушила немножко дольше. Чеснок добавила в зажарку.
Оленька! Спасибо огромное за великолепный рецепт!

2 мая 2021 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо большое, Наташенька!

2 мая 2021 года ирпенчанка #

Со светлым праздником Пасхи!!!

2 мая 2021 года Z Olga # (автор рецепта)

Светлой Пасхи!

3 мая 2021 года ирпенчанка #

Спасибо, милая!

19 января 2021 года Людмила Козеева #

+14

[+5]

Очень вкусно! Обожаю первые блюда с квашенной капустой.Перловку отварила отдельно(часть в щи,часть в морозилку,про запас).Спасибо большое,Ольга!

2 мая 2021 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие к рецепту!

5 февраля 2020 года Татьяна Хрусталёва #

+15

[+5]

Так было вкусно!

И перловка любима, и щи, а так не готовила. Большое спасибо за замечательную идею, за такой рецепт

5 февраля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!

спасибо, Танечка!

6 февраля 2020 года Татьяна Хрусталёва #

3 февраля 2020 года Alisha2016 #

+10

[+2]

Суп Получился густой и наваристый мой муж обожает такие супы

3 февраля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо за доверие к рецепту!

3 февраля 2020 года Alisha2016 #

Спасибо за рецепт суп получился очень густой наваристый мой муж обожает такие супы

23 марта 2019 года olga-lintu #

Это такой прикол?Перловку вместе с картошкой закладывать?А ничего,что время варки у них абсолютно разное?Пока перловка сварится,от картошки ,к тому моменту,даже пюре не останется!Ну,если только перловку замачивать или отваривать предварительно 🤔🤔🤔

28 апреля 2019 года Z Olga # (автор рецепта)

крупу конечно же предварительно замачивать, об этом в рецепте я не написала, но это известный факт

замоченная на ночь перловка варилась вместе с картофелем и результат на фото

27 декабря 2018 года helena1961 #

[+5]

28 сентября 2018 года NATATA555 #

Вкуснеенько! Использовала бульон от языка. Получилось наваристо, густенько, кисленько. Эх, если бы еще была своя квашеная капуста...

26 октября 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие к рецепту!

рада, что суп пришелся по вкусу, Наташенька!

1 августа 2016 года глория-х #

Здравствуйте, очень часто готовлю щи с кислой капустой с такой же рецептурой, только вместо перловой крупы, кладу консервированную фасоль (одну баночку либо в томате - тогда промыть, либо в собственном соку) и без муки. Действительно, оооочень вкусно получается!

1 августа 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо за внимание к рецепту!

фасоль мы тоже любим, надо будет попробовать и такой вариант!

29 марта 2016 года Аэлена #

вопрос по рецепту

Очень интересный супчик!

Хочется попробовать, но возникло 2 вопроса. На один из них уже отвечали - успеет ли свериться перловка, а то я с ней пока не подружилась... А второй - картошка кладётся одновременно с крупой, она не разварится?

23 апреля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

я закладывала крупу и картофель одновременно

картофель не разварился и крупа успела приготовиться

10 декабря 2017 года tigrenok2013 #

↑Ответ для Аэлена

Зависит от сорта картофеля .Так как бывает картофель быстро вариться а бывает и нет .Я думаю что можно перловку кинуть и перед картофелем ,всеровно получиться вкусно

17 марта 2016 года Юлия Бурлакова #

[+5]

Оля, отличный супчик получился!!! спасибо за рецепт.

23 апреля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

и тебе спасибо, Юленька!

9 марта 2016 года Жужа-48 #

+12

[+5]

Оленька,спасибо за такой вкусный вариант любимых "кислых" щей!! Ничего не добавляла,не убавляла,получился замечательный обед))

23 апреля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Оленька, как аппетитно!

Спасибо большое!

17 февраля 2016 года LorochkaT #

[+5]

Впервые готовила щи с перловкой- результатом довольна....Понравилось-для разнообразия меню-буду готовить....Спасибо!

1 марта 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Спасибо большое и за доверие и за фото-улику!

1 марта 2016 года LorochkaT #

16 февраля 2016 года marfutak # (модератор)

[+5]

Оленька, спасибо за прекрасный вариант любимых кислых щей. С перловкой готовила впервые, и нам очень понравилось ( получила пятерку с плюсом за суп). Обязательно буду повторять этот вариант.

1 марта 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Как радостно получать пятёрочки! Спасибо большое!

1 марта 2016 года marfutak # (модератор)

У меня по супам всегда пятерки,

а тут даже плюсом наградили

так понравилось

2 марта 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года Покусаева Ольга #

[+5]

Олечка, и я с отчетиком! Великолепный сытный, ароматный супчик! С перловкой готовила впервые. мне понравилось! Спасибо большое за рецепт!

15 февраля 2016 года felix032 #

Олечка, отличные щи !!!

15 февраля 2016 года Покусаева Ольга #

Спасибо,Галочка,за внимание и похвалу!

16 февраля 2016 года ирина таджибова #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, очень аппетитные щи!

16 февраля 2016 года Покусаева Ольга #

Спасибо большое,моя хорошая!

16 февраля 2016 года ирина таджибова #

16 февраля 2016 года Покусаева Ольга #

16 февраля 2016 года mtata #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька,как же хочется отведать твоего супчика,очень аппетитно

16 февраля 2016 года Покусаева Ольга #

Танечка,

отведай на здоровье!

Спасибо, моя хорошая

16 февраля 2016 года mtata #

16 февраля 2016 года Покусаева Ольга #

18 февраля 2016 года Violl #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, очень вкусненько смотрится

18 февраля 2016 года Покусаева Ольга #

Спасибо,Виолушка!

Это правда,вкусно!

1 марта 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

↑Ответ для Покусаева Ольга

Я очень рада, что супчик понравился, Оленька! Спасибо!

1 марта 2016 года Покусаева Ольга #

1 марта 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

12 февраля 2016 года Елена Юровна #

[+5]

Очень вкусный сытный супчик!

Оля, спасибочки за рецепт!

Буду готовить ещё!

1 марта 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Так приятно, когда рецепт нравится и все довольны

! Спасибо огромное!

10 февраля 2016 года VolOksana #

[+5]

Олечка, как же это вкусно, насыщенно, спасибо тебе большое, получила истинное наслаждение, ароматное первое блюдо!!!
На форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343&p=296268#p296268
И еще моя благодарность для тебя, дорогая orum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=296270#p296270

1 марта 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо огромное!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Щи с перловкой и квашеной капустой

Ингредиенты для «Щи с перловкой и квашеной капустой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Щи с перловкой и квашеной капустой»:

Другие варианты рецепта

Шотландский овсяный суп

Щи диетические с кабачком и перловкой

Кислые щи с сушеными грибами и перловкой

Томатный суп с перловкой и китайской капустой

Похожие рецепты

Щи из баранины

Мамины щи

Бабушкины щи из кислой капусты с грибами

Щи с сушёными лесными грибами

Щи из цветной капусты

Щи кислые с томлёным приварком

Щи из квашеной капусты с уткой

Щи кислые со свежей капустой

Капустняк

Попробуйте приготовить вместе

Котлеты из куриной печени

Салат из жареных огурцов по-корейски

Сливочный паштет из отварной скумбрии

Фотографии «Щи с перловкой и квашеной капустой» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!