Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

прошутто75Поваренок 6 уровня

6 января 2016, 2:46
43079

Мексиканский шоколадный кекс

Что можно сказать об этом кексе?... Очень шоколадный, очень вкусный, влажный кекс с пикантной пропиткой с красным острым перчиком... Насколько будет пикантным вкус этого десерта, зависит только от вас... и от ваших предпочтений! Собственно, поэтому (за счет добавления острого перца чили) кекс и называется "мексиканск им", хотя сам по себе рецепт относится к американской кухне. Позаимствовала этот рецепт несколько лет назад в своей любимой итальянской кулинарной передаче, и с тех пор он в числе наших "фаворитов" среди шоколадных десертов! Предлагаю и вам его попробовать!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Мексиканский шоколадный кекс»:

Кекс

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сода — 1 ч. л.
Какао-порошок — 50 г
Сметана — 80 г
Сахар — 245 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 175 г
Яйцо куриное — 2 шт
Вода (кипяток) — 125 г
Шоколад молочный / Шоколад (капли шоколадные) — 175 г
Ванилин — 1 щепот.

Сироп

Вода — 90 мл
Сахар — 70 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Перец чили (порошок) — 1 щепот.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4839.7 ккал	белки 71.3 г	жиры 252.1 г	углеводы 572.9 г
Порции
ккал 605 ккал	белки 8.9 г	жиры 31.5 г	углеводы 71.6 г
100 г блюда
ккал 353.3 ккал	белки 5.2 г	жиры 18.4 г	углеводы 41.8 г

Рецепт «Мексиканский шоколадный кекс»:

Духовку включить сразу разогреваться на 175 градусов. Одна из прелестей приготовления этого кекса в его быстроте и простоте! Не надо ничего отдельно взбивать-смешивать. Закладываем все ингредиенты (кроме кипятка, который у нас должен быть наготове! и шоколадных капель) в чашу кухонного стационарного комбайна и смешиваем всё на средней скорости. Если нет стационарного миксера (кухонного комбайна), кладем все ингредиенты в объемную миску и также все смешиваем с помощью электромиксера, или вручную венчиком!
Затем сторожно вливаем кипяток! Снова перемешиваем всё на средней скорости (или вручную).
До однородности...
Следом добавить шоколадные капли и аккуратно перемешать вручную.
Выложить тесто в подготовленную форму для кексов, предварительно застеленную пекарской бумагой!
Выпекать кекс в разогретой духовке около 1 часа. Имейте ввиду, он очень хорошо поднимается, поэтому готовность кекса обязательно проверить деревянной шпажкой - она должна выходить из кекса сухой! Достать кекс из духовки и, не вынимая из формы, наколоть его по всей поверхности деревянной палочкой.
Приготовить сироп. Смешать воду, сахар и какао-порошок в небольшом ковшике и поставить на огонь. Дать закипеть. Снять с огня и добавить перчик чили (порошок)... Можно этого и не делать, особенно, если вы собираетесь угощать этим шоколадным кексом детей!
Залить еще горячий кекс приготовленным сиропом! Дать настояться... Из формы не вынимать.
Остывший и пропитанный кекс осторожно переложить на блюдо, помогая себе бумагой для выпечки...

И можно наслаждаться!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка кекс

Вкусы: пикантный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/118846/]Мексиканский шоколадный кекс[/url]
[url=/recipes/show/118846/][img]/data/cache/2016jan/06/25/1399515_43656-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Что можно сказать об этом кексе?... Очень шоколадный, очень вкусный, влажный кекс с пикантной пропиткой с красным острым перчиком... Насколько будет пикантным вкус этого десерта, зависит только от вас... и от ваших предпочтений! Собственно, поэтому (за счет добавления острого перца чили) кекс и называется "мексиканск им",  хотя сам по себе рецепт относится к американской кухне. Позаимствовала этот рецепт несколько лет назад в своей любимой итальянской кулинарной передаче, и с тех пор он в числе наших "фаворитов"  среди шоколадных десертов! Предлагаю и вам его попробовать!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сода, Какао-порошок, Сметана, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Вода, Шоколад молочный, Ванилин, Перец чили.
Тэги: выпечка, кекс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мексиканский шоколадный кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jan/06/25/1399515_43656-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мексиканский шоколадный кекс" title="Рецепт: Мексиканский шоколадный кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Что можно сказать об этом кексе?... Очень шоколадный, очень вкусный, влажный кекс с пикантной пропиткой с красным острым перчиком... Насколько будет пикантным вкус этого десерта, зависит только от вас... и от ваших предпочтений! Собственно, поэтому (за счет добавления острого перца чили) кекс и называется "мексиканск им",  хотя сам по себе рецепт относится к американской кухне. Позаимствовала этот рецепт несколько лет назад в своей любимой итальянской кулинарной передаче, и с тех пор он в числе наших "фаворитов"  среди шоколадных десертов! Предлагаю и вам его попробовать!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мексиканский шоколадный кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/118846/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мексиканский шоколадный кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Мексиканский шоколадный кекс»:

Мука пшеничная Сода Какао-порошок Сметана Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Вода Шоколад молочный Ванилин Перец чили

Тэги: выпечка, кекс

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мексиканский шоколадный кекс» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 января 2016 года Юлька33 #

Невероятно вкусный кекс! Спасибо за рецепт, кончился кексик очень быстро)) Однозначно в КК. Сироп делала с чили, но немного добавляла, побоялась

Сиропом пропитывать обязательно очень обильно, из-за него на след день кекс намного вкусней. Спасибо еще раз

12 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие к рецепту и за добавленный отзыв! Приятно, что кекс Вас не разочаровал!

12 января 2016 года evgeniyabortnikova #

Мммм...какая красота!!! Обожаю все шоколадное, надо обязательно попробовать!!! Как аппетитно выглядит

12 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что рецепт привлек внимание, Евгения! )))

12 января 2016 года Щербакова Елена #

Цвет шикарный!

12 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо! ))

12 января 2016 года ТатьянаСеул #

Сегодня испекла кекс по вашему рецепту. получился прям американский-американский

по вкусу даже брауни слегка напоминает, но повлажнее. спасибо большое за такой хороший и простой рецепт

буду готовить еще однозначно. он очень сладкий и очень шоколадный, но если убавить количество сахара, так вкусно явно не получится

буду готовить так, иногда, чтоб семью побаловать

12 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Татьяна, благодарю Вас от души за такой приятный отзыв-отчет к рецепту! )))

Я рада, что рецепт понравился настолько, что приживется у Вас дома!

11 января 2016 года luneva_e #

Иришенька! Испекла сегодня твой кекс. Это что-то! НЕЖНЫЙ, ВЛАЖНЫЙ, ШОКОЛАДНЫЙ! А с перчиком -то как хорошо! Просто супер! Эх! Жалко до Нового года не увидела я его. Но зато твои банановые кексики на праздники пекла аж 4 раза! (по заявкам отдыхающих

) Кекс восхитительный!!!

12 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Катюша, я очень рада, что ты попробовала этот кексик и он тебе понравился... )))

СПАСИБО большое за твой отзыв! Мне очень-очень приятно.....

Рада, что тебе и рецепт банановых маффинов пригодился!

11 января 2016 года Angel-Wise #

Шоколадная роскошь!

Унесла в КК

Спасибо

11 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Вика, спасибо большое за внимание к рецепту! )))

10 января 2016 года Буся любимая #

оказывается,я не имею права вставить фото...поверьте на слово!

10 января 2016 года Буся любимая #

приготовила, получился,шикарный шоколадный вкус! спасибо за рецепт, есть одно замечание, у меня шоколад не растворялся, пришлось вылавливать и топить отдельно, и уже потом смешивать, на вкус -не повлияло! Спасибо за рецепт.Как вставить фото не знаю.(

10 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв к рецепту! ))) Только я не поняла, ГДЕ у Вас не растворялся шоколад???

В любом случае, рада, что результат Вас порадовал... А фото можете добавить у себя профиле, тогда я смогу его посмотреть!

10 января 2016 года Буся любимая #

после добавления кипятка...каплей не было, ломала обычный шоколад. постараюсь завтра сделать фото, сегодняшние получились засвеченными,рыжими. в действительности-один в один с вашим...

10 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

после добавления кипятка...каплей не было, ломала обычный шоколад. постараюсь завтра сделать фото, сегодняшние получились засвеченными,рыжими. в действительности-один в один с вашим...

Все правильно! Шоколад не должен растаять!!!!!! Поэтому мы и добавляем кусочки шоколада ("капли") после добавления в тесто кипятка.... После выпечки в кексе попадаются кусочки расплавленного шоколада! Для этого и были созданы "шоколадные капли"!

Их очень часто добавляют при выпечки печенья!

Но, конечно, за неимением "капель" их всегда можно заменить на кусочки мелко пломанного шоколада!

11 января 2016 года Буся любимая #

поняла, спасибо. но и так вкусно)

11 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

10 января 2016 года lenalya #

Сориентируйте, пожалуйста, в обложках и стаканах. За неимением кухонных весов и опыта боюсь ошибки. Спасибо

10 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

К сожалению, не могу Вас сориентировать в ложках и стаканах в данном случае! ((( Этот рецепт идет в граммах!

11 января 2016 года mahaon dv #

↑Ответ для lenalya

Не бойтесь! У меня так же, как и у Вас, нет кухонных весов. Но это не беда. Всегда пользуюсь мерной кружкой, обычно у меня в ходу литровая. На ней есть шкала в граммах и для жидкости, и для сахара, и для муки. Такие кружки есть в продаже в любом хозяйственном магазине. Что касается масла, сметаны и какао, то всегда смотрю на вес упаковки и делю на нужное мне количество. Ничего страшного, если вес возможно будет на несколько граммов не совпадать с рецептом, главное строго следуйте последовательности и все получится )). У меня этот кекс вышел наивкуснейшим, за что еще раз огромное спасибо автору!

10 января 2016 года mahaon dv #

За рецепт - огромное спасибо! Шоколад и все шоколадное просто обожаем, поэтому в долгий ящик откладывать не стала и, увидев вчера рецепт, сегодня же кекс испекла. Причем сразу двойную норму

Получился большой пышный красавец с насыщенным шоколадным вкусом, чудесный! Правда, перчик решила не добавлять, вместо него коньяк пошел в дело, тоже очень вкусно

10 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Очень рада получить Ваш оперативный отчет! )))) Приятно, что рецепт заинтересовал любителя шоколадной выпечки, ну и сам кекс не разочаровал!

А готовится он, и правда, достаточно быстро!

СПАСИБО большое за Ваш отзыв!

10 января 2016 года Dinni #

Обооожааю такую шоколадность!!!

Но простите за серость - что за шоколадные капли? можно просто накрошить шоколадную плитку?

10 января 2016 года Буся любимая #

можно. я накрошила 100 грамм тёмного и 75 грамм горького.

11 января 2016 года Dinni #

супер, спасибо!!

11 января 2016 года Буся любимая #

да не за что!

10 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

↑Ответ для Dinni

Приятно, что рецепт Вас заинтересовал! ))) А шоколадные капли - это кусочки шоколада... Как они выглядят, Вы можете рассмотреть лучше на фото в 4-м шаге рецепта! За неимением именно шоколадных капель можете заменить их на поломанный кусочками (маленькими) шоколад!

11 января 2016 года Dinni #

Спасибо!!!

11 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Приятной Вам выпечки!

10 января 2016 года Карельская Светлана #

Люблю такие кексы. Рецепт напоминает Шоколадный кухэ.

10 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту, Светлана! )))

9 января 2016 года arsota #

Otlichniy keks, segodnya ego sdelala
Poluchilsya ochen nejnim i vkusnim

no delala bez perchika

10 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв! )) Конечно, можно и без перчика!

Очень рада, что кекс понравился!

9 января 2016 года Aigul4ik #

горячая штучка

10 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

9 января 2016 года Angel_from_Hell #

Спасибо за рецепт от еще одного шокоголика

9 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Пожалуйста! ))) Надеюсь, рецепт пригодится!

9 января 2016 года Ирина Лещенко-Ванж #

мое !!!! шоколад + перчик !!! но я наверное попробую два варианта - с перцем и без него.

9 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту, Ирина! )) Конечно, пробуйте оба варианта.... Я чаще (для детей!!!) делаю без перца!

8 января 2016 года Таня-кофеманка #

Какой кекс самодостаточный,не требует украшений и очень вкусный!

8 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Ты права, Танюш... Еще и пропитка из шоколадного сиропа его отлично дополняет....

Поэтому никаких украшений точно не нужно!

8 января 2016 года ainapolyn #

От Шокоманки Огромное Спасибо!!))Обязательно побалую себя

8 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Очень приятно, что понравился рецепт! )))) Готовьте обязательно!

8 января 2016 года Vicentina #

Ирочка, шикарный кекс!

8 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Жанна! Он очень вкусный!!!! )))))

8 января 2016 года Полина Крысси #

вопрос по рецепту

А что такое "шоколадные капли" и можно как-то обойтись без них?

8 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Шоколадные капли можно купить в разделе, где продается все для выпечки (во всяком случае, думаю, что и там где Вы живете, это так!) )))

Как они выглядят, Вы можете рассмотреть лучше на фото в 4-м шаге! За неимением именно шоколадных капель можете заменить их на поломанный кусочками (маленькими) шоколад! Удачной Вам выпечки!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мексиканский шоколадный кекс

Ингредиенты для «Мексиканский шоколадный кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мексиканский шоколадный кекс»:

Похожие рецепты

Апельсиново-ванильный кекс

Маффины на кефире с мармеладными конфетами

Кекс шоколадный со сливочным сыром

Тыквенные маффины

Тыквенно-лавандовый кекс

Яблочные кексы

Нежные маффины с яблоками

Кекс на белом вине с виноградом

Тыквенно-овсяный кекс с орехами и пряностями

Фотографии «Мексиканский шоколадный кекс» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!