Предлагаю немного отвлечься от новогодней суеты и шикарный застолий, и просто выпить чашечку любимого ароматного чая или кофе с этими загадочными маффинами.
NienulkaПоваренок 7 уровня
- 10 января 2016, 16:32
- 1354
Маффины "Новогодний антракт"
Ингредиенты для «Маффины "Новогодний антракт"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (чуть больше 3/4 стакана) — 0,85 стак.
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль, без горки) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Масло сливочное — 65 г
- Шоколад темный — 25 г
Крем и украшение
- Желток яичный — 1 шт
- Орехи грецкие (для украшения) — по вкусу
- Сахар — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 180 г
- Молоко — 1 стак.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3735 ккал |
белки
36.9 г |
жиры
244.9 г |
углеводы
367.1 г |
| Порции | |||
| ккал 415 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 27.2 г |
углеводы 40.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 352.4 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 34.6 г |
Рецепт «Маффины "Новогодний антракт"»:
-
Для приготовления теста понадобится тростниковый сахар ТМ Мистраль.
-
Отделить белки и желтки.
Взбить желтки с тростниковым сахаром. -
Добавить к желткам сливочное масло и продолжить взбивание.
-
Всыпать частями муку и размешать.
-
Взбить белки до крепкой пены и добавить частями в тесто.
Перемешать, тесто готово. -
Заполнить формочки для маффинов на 2/3 тестом.
И поставить в духовку. Немного теста оставить для начинки. -
В оставшуюся часть теста добавить тертый на мелкой терке темный шоколад. Перемешать.
-
Как только маффины станут плотными, достать их из духовки и налить по центру каждой темное тесто (по 1 ст. л.).
Отправить снова в духовку.
-
Для крема соединить желток, сахар и пакетик ванильного сахара.
-
Добавить кукурузный крахмал, перемешать.
Разбавить массу теплым молоком.
Проварить массу на среднем огне 3-4 минуты, должна стать густой. ОСТУДИТЬ. -
Взбить полученную массу с размягченным сливочным маслом.
Поставить крем в холодильник на 20 минут. -
Через 10 минут, как было налито темное тесто, разложить по маффинам грецкие орехи.
В целом выпекаются маффины около 25-30 минут при 180-200 градусах. -
Остывшие маффины украсить кремом.
Слегка посыпать тертым шоколадом.
Можно подавать к столу.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2016 года veronika1910 #
14 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
12 января 2016 года Vicentina #
14 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
12 января 2016 года Aigul4ik #
14 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
11 января 2016 года Анастасия АГ #
14 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
11 января 2016 года КотТуся #
14 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
11 января 2016 года Violl #
14 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
11 января 2016 года ирина таджибова #
14 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
10 января 2016 года asesia2007 #
14 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
10 января 2016 года Демурия #
14 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
10 января 2016 года mariana82 #
14 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
10 января 2016 года Елена Юровна #
14 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
10 января 2016 года Ирушенька #
14 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
10 января 2016 года korolina #
10 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
10 января 2016 года тататима #
10 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
10 января 2016 года Юлия Бурлакова #
10 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
10 января 2016 года Valushka2003 #
10 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: