Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда

astrakhan81Поваренок 5 уровня

21 января 2016, 2:41
14510

Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом

С полным животом и чистой совестью представляю вам лепешки с мясом... Когда каждый день готовишь (примерно) одно и то же... хочется совершенно нового вкуса! Вот оно. Мои домашние слопали все с удовольствием. Я, признаться, не ожидала такого потрясающего результата. Но эти лепешки и хороши тем, что, хотите, начиняйте мясом, хотите, сыром или включайте фантазию и делайте, как прикажет сердце!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сыворотка (если нет сыворотки, можно заменить водой) — 60 г
Масло оливковое — 0,5 стак.
Дрожжи — 1 ч. л.
Лук белый — 1 шт
Фарш мясной (у меня обычно смесь: свинина+говядина) — 400 г
Мята — 0,5 пуч.
Петрушка — 0,5 пуч.
Лук зеленый — 0,5 пуч.
Морковь — 1 шт
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Тмин — 1 ч. л.
Чеснок — 1 ч. л.
Рукола — 1 стак.
Кардамон — 1 ч. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2311.1 ккал	белки 56.8 г	жиры 9.9 г	углеводы 392.1 г
Порции
ккал 385.2 ккал	белки 9.5 г	жиры 1.7 г	углеводы 65.4 г
100 г блюда
ккал 172.5 ккал	белки 4.2 г	жиры 0.7 г	углеводы 29.3 г

Рецепт «Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом»:

Понеслась! Для начала просейте муку.
Добавьте дрожжи, соль по вкусу, масло и сыворотку и замесите тесто.
Тесто не должно липнуть к рукам.
Разделите тесто на шарики, размером со среднее яблочко. Накройте полотенцем и оставьте под полотенцем на 30 минут.
Для начинки... Ммм! Самое вкусное... Нарежьте лук и поджарьте на масле (подсолнечном). Добавьте паприку и остальные специи! Натрите морковь на крупной тёрке и обжарьте с луком.
Добавьте фарш и хорошенько обжарьте вместе с луком и специями...
Добавьте мелко нарубленную зелень и перемешайте. Снимите с огня. Аромат вас порадует! Поверьте! Мята, Петрушка... лучшее и мясо... Аромат божественный!
Наши шарики из теста немного подошли. Раскатайте один шарик в очень тонкий пласт. Тесто эластичное и не рвётся. Выложите начинку на половину "лепешки"
Накройте второй половиной и залепите края.
Выложите на сухую (раскалённую) сковороду!
Обжаривайте на среднем огне, несколько минут на каждой стороне.
Лепешки прожариваются быстро и не горят!!!
Так поступаем со всеми.
На 2 остальные сначала насыпаю рукколу.
Следом мясо... И снова руккола... Закрываем половиной теста и обжариваем снова на сухой сковороде с двух сторон!
И дальше, пока все тесто не закончится. Можно добавить немного феты (если есть) или творога, или иного сыра... Тут нереальное поле для вашей фантазии!
Приятного аппетита! Надеюсь, не утомила фотографиями!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / День влюбленных На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: ужин обед закуска горячее

Вкусы: пряный мясной нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/119554/]Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом[/url]
[url=/recipes/show/119554/][img]/data/cache/2016jan/21/41/1415114_25217-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда
С полным животом и чистой совестью представляю вам лепешки с мясом... Когда каждый день готовишь (примерно) одно и то же... хочется совершенно нового вкуса! Вот оно. Мои домашние слопали все с удовольствием. Я, признаться, не ожидала такого потрясающего результата. Но эти лепешки и хороши тем, что, хотите, начиняйте мясом, хотите, сыром или включайте фантазию и делайте, как прикажет сердце!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сыворотка, Масло оливковое, Дрожжи, Лук белый, Фарш мясной, Мята, Петрушка, Лук зеленый, Морковь, Паприка сладкая, Тмин, Чеснок, Рукола, Кардамон.
Тэги: ужин, обед, закуска, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jan/21/41/1415114_25217-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Турецкие лепешки Гезлеме с мясом" title="Рецепт: Турецкие лепешки Гезлеме с мясом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">С полным животом и чистой совестью представляю вам лепешки с мясом... Когда каждый день готовишь (примерно) одно и то же... хочется совершенно нового вкуса! Вот оно. Мои домашние слопали все с удовольствием. Я, признаться, не ожидала такого потрясающего результата. Но эти лепешки и хороши тем, что, хотите, начиняйте мясом, хотите, сыром или включайте фантазию и делайте, как прикажет сердце!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4049">Рукола</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/119554/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда

Ингредиенты для «Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом»:

Мука пшеничная Сыворотка Масло оливковое Дрожжи Лук белый Фарш мясной Мята Петрушка Лук зеленый Морковь Паприка сладкая Тмин Чеснок Рукола Кардамон

Тэги: ужин, обед, закуска, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

837

Салат из помидоров "Сальвадор"

365
837
12337

573

Суши "Сакура"

55
573
130404

6625

Конфеты "Рафаэлло"

445
6625
1018303

Фотографии «Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

5 октября 2020 года vesta62a #

[+4]

Мне очень понравилось, спасибо! Сегодня сделала с сыром и копчёной колбаской, просто супер! Тесто тоненько раскатывается да на сухой сковороде без масла! Класс! Получились видимо за счёт масла как слоёные🌹🤗🌹

22 февраля 2016 года Svetlana Metaxa #

Очень понравились лепешки. Обязательно приготовлю!

22 февраля 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо

!!!

17 февраля 2016 года гурман1410 #

17 февраля 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо

9 февраля 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

[+5]

Женечка, отличные лепёшки получились!
Спасибо тебе большое за рецепт! Зелень только вся в сухом виде, но так то же очень вкусно!

9 февраля 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Женечка!!! Какие красивые! Ты мастерица!!!

5 февраля 2016 года Демурия #

[+5]

Делала лобиани. Обязательно сделаю и с оригинальной начинкой. Тесто мое любимое на сыворотке! Мягкое, послушное, нежное. Довольна осталась выпечкой!
Спасибо!!!

5 февраля 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Ух ты!) какая красота. Я очень рада, что лепешки понравились. Большое спасибо за доверие. Отзыв! Так приятно, слов нет

23 января 2016 года Oksunchik #

Попробую обязательно, спасибо за рецепт

24 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

22 января 2016 года alarm clock #

Очень любим такие лепешечки!Вкусно и красиво получилось,Женечка!Так в рот и просятся!

23 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!

23 января 2016 года alarm clock #

22 января 2016 года Оле-Ольга #

[+5]

А я к Вам с отчетом! Приготовили, понравилось. Только же надо было предупреждать, что тесто такое тугое получается, хорошо у меня мой личный меситель теста есть

, минут десять прокачивался

. Но потом понравилось раскатывать, муки не нужно, тесто эластичное, не рвется. Начинка была из тунца, сыра и картофеля. Думала, не пропекутся краюшки, но все нормально. Вердикт: однозначно вкусно и не сложно. Вам

23 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Оля!! Какие у вас получились. На счёт крутого теста, даже не знаю. Я сама замесила( я не Хагрид, если что). Возможно , мука

или что... Заранее извиняюсь, что вышло так. А результат у вас прекрасный. Красивые лепешки!!!спасибо вам за время и доверие!!!

23 января 2016 года Оле-Ольга #

Дык, я ж с юмором!

Мой мужчина сказал, что это даже полезно, и для мышц, и вкусно. Женя, ко мне на ты. А так, я, возможно, масла не доложила. Но, все очень понравилось!

23 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Фиг знает. Мне всегда так обидно, когда не получается. Может немного воды или сыворотки. Ну, если вам двоим кайфово было, то и хорошо! Я рада. Что понравилось. И , что, на ты!!! Рада и очень благодарна за доверие!

22 января 2016 года mariana82 #

Хороши лепешечки

22 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо!

22 января 2016 года mariannika99 #

Прелесть!

22 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо)

22 января 2016 года Violl #

Женечка, классные лепешки

Очень аппетитные

22 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо!

21 января 2016 года Оле-Ольга #

Спасибо за рецепт теста! Какие они румяненькие получились. Однозначно будем пробовать! Вам

21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Я уж думала, вы успели испечь и хотела фотку просить

21 января 2016 года Оле-Ольга #

Надо же с чувством, с толком...

Но завтра точно будут. И фотка.

21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Очень жду! И Вашего вердикта тоже)))

21 января 2016 года Ирушенька #

Женечка, очень аппетитные и сытные лепешки! Красота!

21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо)))! Очень сытные!

21 января 2016 года veronika1910 #

Замечательно

21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

21 января 2016 года luneva_e #

Женечка! Лепёшечки супер аппетитные!!!

21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!!!

21 января 2016 года Alice Ricci #

Женечка, какая красота получилась!

Я б с удовольствием поглотила хотя бы одну штучку

21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Да я тут давно готова всех угощать!

21 января 2016 года Alice Ricci #

21 января 2016 года khris n2011 #

Женечка, чудесные и вкусные

лепешки !!!

21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо

))

21 января 2016 года начинающий повар-нок #

Фото так манят,так манят...наверно всё - таки решусь приготовить.А Вы какие дрожжи использовали?

21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Чайную ложку сухих дрожжей

21 января 2016 года начинающий повар-нок #

Да, в рецепте нетю

ну теперь не отмажусь-придется рисковать и готовить

21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Я исправила. Какой пакетик! Чайную ложку!!!

21 января 2016 года начинающий повар-нок #

А я про пакетик и не заметила

21 января 2016 года Беннито #

Женя! Вот это красота! Так вкусно! Умереть, не встать!

Так вот какое ты тесто ставила.....ага
Фото супер, обслюнилась...просто
Забрала! Попробую обязательно!

21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Точно! И ещё одно было в духовке. Сил не было выкладывать рецепт. Да, попробуй. Может понравятся. И поле для экспериментов с начинками...

поправляйся!!!

21 января 2016 года krolya13 #

Женечка, они просто суперические, так и хочется взять с экрана и куснуть

21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Было бы здорово! Яд поделилась с удовольствием! Придётся готовить

21 января 2016 года krolya13 #

придётся

21 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Точно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом

Ингредиенты для «Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом»:

Похожие рецепты

Рулеты из лазаньи

Ньокки "Морковушка"

Китайские жареные пельмени

Пенёчки

Равиоли "Цветы Италии"

"Сливные галушки"

Крабовые равиоли

"Радужная" лапша

Лапша для лагмана

Попробуйте приготовить вместе

Салат из помидоров "Сальвадор"

Суши "Сакура"

Конфеты "Рафаэлло"

Фотографии «Турецкие лепешки "Гезлеме" с мясом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!