Уютный торт по-домашнему, вкусный, легкий и без помпезности, очень нежный. Бисквит, ананасы и сливочный мусс слились в единое целое, мы получили истинное удовольствие!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 27 января 2016, 10:27
- 91426
Торт "Ананасовый бархат"
Ингредиенты для «Торт "Ананасовый бархат"»:
- Сахар — 180 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Масло сливочное — 125 г
- Ананас (консервированный ) — 1,5 стак.
- Сливки (жирные не менее 33%) — 500 мл
- Молоко — 100 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Шоколад белый — 100 г
- Желатин (в порошке) — 1,5 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Шоколад темный (по вкусу)
- Миндаль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5089.7 ккал |
белки
84.4 г |
жиры
346.6 г |
углеводы
456.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.6 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Торт "Ананасовый бархат"»:
-
Форму смазать и обсыпать мукой, излишки стряхнуть
Масло или маргарин растопить и остудить -
Яйца взбить с сахаром в пену, влить масло, перемешать
-
Муку и разрыхлитель просеять, всыпать и перемешать
-
Вылить в форму - я брала разъемную на 21, можно на 24, просто будет низковат и поставить в разогретую до 180- духовку
Выпекать до сухой лучинки, до золотистого цвета - у меня заняло 35 мин, ориентируйтесь на свою духовку -
Освободить бисквит из формы, остудить на решетке и выложить на блюдо
Вынуть серединку бисквита, оставив дно и стенки, вынутый бисквит раскрошить -
Молоко и 100 мл сливок вскипятить
-
Желтки взбить с сахарной пудрой, тонкой струйкой влить молочную смесь, мешая, в желтки
Поставить на огонь и постоянно мешая, довести до загустения, но не кипятить!
Белый шоколад разломать на кусочки, влить желтковую смесь, накрыть крышкой на 5 минут, потом перемешать
Желатин распустить в 80 мл воды, немного остудить и влить в шоколадную массу, перемешать -
Ананас отцедить и порезать на мелкие кубики
-
Сливки взбить и ввести шоколадно-желатиновую массу, хорошо размешать
-
Вокруг бисквита установить кольцо, дно бисквита немного смочить соком из-под ананаса, выложить часть ананаса, полить сливочным муссом
В оставшийся мусс выложить бисквитные кусочки и оставшиеся ананасы, перемешать и выложить поверх мусса
Поставить в холодильник на 4 часа
Достать, снять кольцо, полить растопленным шоколадом, посыпать миндалем -
Разрез
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2016 года Крупеня #
27 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
27 января 2016 года Aigul4ik #
27 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
27 января 2016 года alla0812 #
27 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
27 января 2016 года Ируня # (модератор)
27 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
27 января 2016 года Kuss #
27 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
27 января 2016 года belenkoalt #
27 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
27 января 2016 года step step17092010 #
27 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
27 января 2016 года qwerrty121 #
27 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
27 января 2016 года gella not #
27 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
27 января 2016 года Жен Жен # (модератор)
27 января 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: