Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки

1 июня 2016, 3:55
317986

Слоёная самса с мясом

В моих планах было поделиться с вами, друзья, лёгким и простым рецептом замечательной, вкусной слоёной самсы. Готовлю с удовольствием самсу своей семье, своим любимым и дорогим мужчинам. Тесто слоёное, хрустящее, начинка из рубленого мяса, сочная и нежная. Очень вкусно, угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «Слоёная самса с мясом»:

Мука пшеничная / Мука — 550 г
Вода — 350 мл
Соль (1 ч.л. в тесто, 2,5 ч.л. в начинку) — 3,5 ч. л.
Маргарин — 200 г
Мясо (говядина, баранина, свинина) — 700 г
Лук репчатый (средний) — 4 шт
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Кунжут — 2 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4860.7 ккал	белки 72.1 г	жиры 157.5 г	углеводы 449.7 г
Порции
ккал 324 ккал	белки 4.8 г	жиры 10.5 г	углеводы 30 г
100 г блюда
ккал 217 ккал	белки 3.2 г	жиры 7 г	углеводы 20.1 г

Рецепт «Слоёная самса с мясом»:

В воде растворить соль и ввести просеянную муку.
Замесить тесто. Убрать в пакет на 30 минут.
Ещё раз вымесить до гладкости.
Тесто поделить на две части. Раскатать немного одну из них, слегка подпыляя стол мукой.
Затем я на весу растягиваю тесто, подбрасывая и прокручивая его, растягивая в стороны.
Растягиваю на столе край теста. Оно мягкое и очень податливое.
Растопленным маргарином смазать тесто.
Скрутить в жгут.
Слегка прокрутить жгут вокруг своей оси. Нарезать на кусочки
Переложить на доску, накрыть плёнкой и убрать в морозильник на 45-50 минут.
То же самое проделать с оставшимся тестом.
Подготовить начинку. Мясо и лук нарезать мелким кубиком.
Посолить, поперчить, перемешать.
Каждый кусочек теста я поделила на три части. Получившийся "столбик" сплющить ладонью и раскатать без муки, иначе слои не получатся.
Выложить начинку. Накрыть левым краем теста, залепить края.
Затем накрыть правым краем теста, залепить края и середину.
Поднять оставшийся край, залепить края
Выложить швами вниз на противень, застеленный пергаментом. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
Выпекать при температуре 200-210 градусов 15-20 минут. Я выпекала 15 минут, затем переключала на гриль и запекала ещё 5-7 минут.
У меня из данного количества продуктов получилось 30 штук.

Слоёная самса с мясом готова! Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: завтрак обед полдник ужин закуска выпечка

Вкусы: мясной нежный хрустящий соленый луковый говяжий кунжутный насыщенный перченый пшеничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/127268/]Слоёная самса с мясом[/url]
[url=/recipes/show/127268/][img]/data/cache/2016may/29/51/1594573_98652-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
В моих планах было поделиться с вами, друзья, лёгким и простым рецептом замечательной, вкусной слоёной самсы. Готовлю с удовольствием самсу своей семье, своим любимым и дорогим мужчинам. Тесто слоёное, хрустящее, начинка из рубленого мяса, сочная и нежная. Очень вкусно, угощайтесь!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Соль, Маргарин, Мясо, Лук репчатый, Перец черный, Яйцо куриное, Кунжут.
Тэги: завтрак, обед, полдник, ужин, закуска, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Слоёная самса с мясом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016may/29/51/1594573_98652-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Слоёная самса с мясом" title="Рецепт: Слоёная самса с мясом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В моих планах было поделиться с вами, друзья, лёгким и простым рецептом замечательной, вкусной слоёной самсы. Готовлю с удовольствием самсу своей семье, своим любимым и дорогим мужчинам. Тесто слоёное, хрустящее, начинка из рубленого мяса, сочная и нежная. Очень вкусно, угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/185/">
          Слойки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Слоёная самса с мясом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/127268/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Слоёная самса с мясом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Слойки

Ингредиенты для «Слоёная самса с мясом»:

Мука пшеничная Вода Соль Маргарин Мясо Лук репчатый Перец черный Яйцо куриное Кунжут

Тэги: завтрак, обед, полдник, ужин, закуска, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

300

Слоеная самса с картофелем

53
300
57561

150

Самса по-казахски

81
150
34304

Самса с тыквой из слоeного теста "Бананчики"

22
37
8891

Фотографии «Слоёная самса с мясом» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 ноября 2017 года bogynova1978 #

+21

[+5]

Спасибо за рецепт! Готовила самсу первый раз и результат очень порадовал! Получилась очень вкусная самса! ☺👍👍👍

6 ноября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

Какая самса аппетитная!

Великолепно получилось!

Очень за Вас рада!

Рада, что рецепт пригодился! Большое спасибо за доверие, добрые слова и прекрасный фотоотчёт! Спасибо!

3 апреля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для bogynova1978

Здорово!

4 сентября 2017 года Tanya Vlasenco #

вопрос по рецепту

Скажите, а если раскатывать без муки - тесто не прилипает к поверхности и скалке???

5 сентября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Если Вы раскатываете на столе, то подпыляйте тесто мукой. Я растягиваю тесто навесу.

5 сентября 2017 года Tanya Vlasenco #

А при растягивании тесто не рвётся? Хорошо тянется?

5 сентября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Да, тянется хорошо. Только тесто для этого нужно замесить мягкое.

22 июля 2017 года vik-vdsk #

+32

[+4]

Сегодня приготовила самсу по вашему рецепту, процесс не очень быстрый, но результат порадовал!!! У меня из данного количества вышло 26 штук, мои мужчины - муж и два сына - приговорили всю эту горочку самсы за 4 часа. Спасибо за рецепт!!!

23 июля 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье! Замечательная самса у Вас получилась! Очень красивая, аппетитная, аккуратненькая, с приятной румяностью! Прелесть! Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту, тёплый отзыв и великолепный фотоотчёт! Рада, что понравилось и было вкусно! Спасибо!

3 апреля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для vik-vdsk

Очень хорошо получилось!

18 июля 2017 года elvud #

Очень вкусная самса получается по этому рецепту. Особенно хочу отметить тесто, получается много слоев и очень хрустящее. Так как большой поверхности для раскатывания у меня нет, то я делила тесто на 3 части, скатывала первый жгут, затем раскатывала второй кусок теста и накручивала его на первый жгут, тоже самое и с третьим куском теста. Получился один толстый жгут. Половину жгута использовала на следующий день, вторую половину через 3 месяца. На вкусе никак не отразилось, главное за несколько часов до готовки переложить тесто из морозилки в холодильник. Спасибо!

19 июля 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

И Вам огромное спасибо за доверие к рецепту и теплые слова! Спасибо, что поделились своим опытом!

12 июля 2017 года apanaska #

+29

[+4]

Люблю тесто и несладкие, а особенно мясные начинки! Восторг! Даже просто с кетчупом

12 июля 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье! Очень рада, что понравилось! Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту, теплые слова и прекрасный фотоотчет! Очень аппетитная и красивая самса получилась!!! Спасибо!

3 апреля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для apanaska

Прекрасное исполнение рецепта!

12 июня 2017 года Edem-ka #

+26

[+5]

Танюша,обалденная самса получилась. Тесто отлично слоится, начинка сочная. Мясо брала говядину, добавила немного жира от нутрии, лучок. Ничего не вытекло. Правда, размеры самсы разные слегка. Но вкусно же! Огромное спасибо за рецепт!

12 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Оленька, на доброе здоровье!

Чудесная самса у тебя получилась!

Аппетитная, тесто слоистое и сочная начинка! Вкусно! Огромное тебе спасибо за доверие к рецепту, теплый отзыв и красивый фотоотчет!

Я очень рада, что понравилось!

Спасибо!!!

12 июня 2017 года Edem-ka #

Оленька, на доброе здоровье! Чудесная самса у тебя получилась! Аппетитная, тесто слоистое и сочная начинка! Вкусно! Огромное тебе спасибо за доверие к рецепту, теплый отзыв и красивый фотоотчет! Я очень рада, что понравилось! Спасибо!!!

Светочка, дорогая, прости!У меня сейчас глюк на планшете.Не загружаются комментарии,только через какое-то время.Я с утра отписалась, а потом осенило, что тебе пишу.Кинулась исправлять, а поздно!!!!Прости!!!!Это, вероятно какие-то ограничения у нас.Пишу с компа извинения,опаздывая на работу.Не обижайся, Светочка!Впопыхых попутала!!!

12 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Оленька, родная!

Ну что ты!

Ещё и торопишься на работу!

Ничего страшного.

У самой такое было не раз. Бывает.. Главное ведь не это!

Спасибо тебе от души, солнышко, что приготовила такую вкусную самсу! Спасибо, что доверилась!

И на здоровье всем вам, мои дорогие!

12 июня 2017 года korztat #

Мы с тобой Света, из одного батальона- тоже перекрестили, правда ,не так кардинально- в мужики все же не записывали!

12 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Даа, ну в мужики записать это, конечно!

12 июня 2017 года korztat #

Причем неоднократно,блин!

12 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Виртуально это одно, а вот когда лет 5-6 назад меня дважды назвали парнем, со спины, я решила надо в себе всё менять. Отрастила и промелировала волосы, купила красивую одёжку. Стараюсь не вспоминать те случаи.

12 июня 2017 года korztat #

Так ведь ладно,когда просто Владимиром величают, а уж когда еще и ласково-Володя

, то уже -край!Это я сейчас о себе!

12 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Ну да, приятного мало!

12 июня 2017 года korztat #

↑Ответ для Edem-ka

Разлом- невыносимо аппетитный!

12 июня 2017 года Edem-ka #

Спасибо, Танечка! Очень классная самса, тесто супер прослоилось! Угощайся!

12 июня 2017 года korztat #

3 апреля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Edem-ka

Аппетитное фото!

30 мая 2017 года lazof #

+22

[+5]

Очень вкусно!Спасибо за рецепт!

30 мая 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье! Вам огромное спасибо за доверие к рецепту, тёплый отзыв и прекрасный фотоотчёт! Красивая и аппетитная самса получилась у Вас! Спасибо!

3 апреля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для lazof

23 мая 2017 года БелкоНю #

+26

[+5]

Очень вкусная самса!!! Маргарин у меня тоже остался. Тесто получилось отличное! Правда сок вытек и получилось суховато...Может залепила плохо... Но даже несмотря на это, буду делать ещё!!!

23 мая 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Замечательная красивая самса у Вас получилась! Очень аппетитно! Я рада, что понравилось и было вкусно!
Огромное спасибо за чудесный фотоотчёт, доверие к рецепту и теплые слова! Спасибо!

30 мая 2017 года lazof #

↑Ответ для БелкоНю

У вас получилась настоящая красавица - самса!

30 мая 2017 года БелкоНю #

Спасибо

7 апреля 2017 года elena ru698 #

Огромное вам спасибо за рецепт получилось все просто вкуснртища!! !

7 апреля 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье! И Вам спасибо за доверие к рецепту и комментарий! Я рада, что понравилась самса!

27 марта 2017 года Катерина1304 #

Никогда не готовила самсу,но всегда хотела.Светлан у тебя такой рецепт интересный, теперь точно испеку!

28 марта 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Катюша!

Спасибо!

На смом деле всё просто и очень-очень вкусно!

Буду рада!

19 марта 2017 года yugai ludmila65 #

+36

[+5]

Спасибо за рецепт , Светик. Самсу готовлю давно, но из твоего рецепта взяла некоторые нюансы и с удовольствием воспользовалась. Тесто бесподобное.

19 марта 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Людочка, на здоровье! Самса у тебя шикарная! Очень красивая, аккуратненькая, румяная и такая аппетитная! Как же я рада, что могла быть полезной и рецепт пригодился! Мне очень приятно, Людочка! Очень! Спасибо тебе огромное за доверие, тёплый отзыв и красивейший фотоотчёт!

11 марта 2017 года Одрина #

Хороший рецепт. Вкусно и просто. Спасибо!

11 марта 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

И Вам спасибо! Рада, что рецепт понравился!

10 февраля 2017 года solirina09 #

Вот она! Та самая самса, которую я готовила со своей соседкой 25 лет назад,на далеком острове Сахалин, на мысу Терпения. Потом рецепт с переездами затерялся и я так и не смогла найти его. Спасибо автору за находку

Буду делать в ближайшие выходные.

10 февраля 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!

Я очень рада, что рецепт нашёлся!

Приятно, что могла быть полезной!

3 февраля 2017 года Марина647 #

что-то я сделала не так, тесто было изночально не очень мягкое,после выпекания получилось очень сухое.

3 февраля 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Скорей всего муки нужно было меньше добавить, тесто должно быть мягким.

28 января 2017 года Лорикс #

+20

[+4]

Большое спасибо за вкуснятину !!! Кунжута не оказалось и я посыпала маком.

28 января 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На здоровье! Вам спасибо за доверие к рецепту и красивую фотографию! Замечательная, аппетитная самса получилась! Спасибо!

19 января 2017 года Luida-2015 #

Большое спасибо за рецепт. Получилось именно что искала, очень вкусно.

19 января 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На здоровье! Вам спасибо за доверие и тёплые слова!

14 января 2017 года taskaeva mariya #

Самса, класс!!! Делала впервые, брала только говядину, результат очень порадовал. Есть некоторые нюансы, которые учту в следующий раз: маргарин у меня тоже остался, соли в начинку многовато, почему-то самса прилипла к бумаги, несколько порвалось при выпечки, но это только мои недочеты по неопытности. Рецепт супер, спасибо!!!

14 января 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На здоровье! Вам огромное спасибо за доверие к рецепту и тёплые, добрые слова! Спасибо! Я очень-очень рада, что самса понравилась!

13 января 2017 года taskaeva mariya #

Здравствуйте, маргарин нужно растопить или мягким смазывать?

13 января 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Здравствуйте. Я на огне растапливаю и остывшим смазываю.

31 декабря 2016 года hellena2013 #

+20

[+4]

Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно, правда не очень красиво, т.к делала в первый раз. Надеюсь, что в следующий раз они получатся у меня посимапатичнее. С наступающим Вас новым годом!

31 декабря 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо, и Вас с наступающим Новым годом! Огромное спасибо за доверие к рецепту и чудесный фотоотчёт!

29 декабря 2016 года SNEJKA #

Ой!!

вот каким должен был быть предыдущий комментарий

Светлана, спасибо

ЧТО делитесь такими замечательными рецептами!!!

29 декабря 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Пожалуйста! На доброе здоровье! Очень радостно, волнительно и приятно, что рецепты нравятся и могут пригодится!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Слоёная самса с мясом

Ингредиенты для «Слоёная самса с мясом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слоёная самса с мясом»:

Другие варианты рецепта

Слоеная самса с картофелем

Самса по-казахски

Самса с тыквой из слоeного теста "Бананчики"

Похожие рецепты

Слойки с апельсиновым джемом и бананом

Слоеные сахарные цветы

Слойки с малиной

Пирожки из фило

Слоёные треугольнички с печенью и рисом

Слойки "Цветочки"

Слойки с ветчиной и сыром

Забавные слойки "Поросята"

Рогалики с сыром и ветчиной

Фотографии «Слоёная самса с мясом» от приготовивших (43)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!