Этот несложный в приготовлении, но такой вкусный торт наверняка порадует своим вкусом всех любителей шоколада! Я просто от души вам рекомендую его попробовать! )) P.S. Если честно, все ломала голову, с чем бы сравнить вкус этого нежнейшего десерта... Так вот, если вы любите шоколадный трюфель, то этот торт ВАШ! Кто любит, тот поймет...
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 10 июня 2016, 10:58
- 349275
Шоколадный торт "Джандуйя"
Ингредиенты для «Шоколадный торт "Джандуйя"»:
Бисквит
- Яйцо куриное (весом не менее 60 г каждое) — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Шоколад темный — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ганаш
- Сливки — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Шоколад темный (шоколад Джандуйя, в состав которого входит ореховая паста, но можно использовать и любой другой шоколад (хорошего качества!) по вашему вкусу) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4223.1 ккал |
белки
52.4 г |
жиры
274.7 г |
углеводы
392.2 г |
| Порции | |||
| ккал 527.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 34.3 г |
углеводы 49 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 414 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 26.9 г |
углеводы 38.5 г |
Рецепт «Шоколадный торт "Джандуйя"»:
-
Для приготовления торта используем специальную форму для выпечки открытых пирогов (кростат) со слегка выдающимся центром, которую я уже использовала в рецепте "Бисквитной корзинки с ягодами" http://www.povarenok .ru/recipes/show/125 421/ Используя обыкновенную форму для тортов (28 см), после приготовления бисквита необходимо аккуратно вырезать середину бисквита на глубину 1 см, и отступив от края также 1 см. Вынуть часть мякиша...
Первым делом тщательно смазать форму растопленным сливочным маслом и отставить в сторону. Пока будем заниматься приготовлением теста, масло должно схватиться на поверхности формы тонкой "пленочкой". -
На водяной бане растопить 50 г сливочного масла и темный шоколад. Отставить в сторону.
-
В отдельной миске взбить яйца с сахаром до посветления массы и растворения сахара, около 8 минут.
Добавить в яичную массу шоколад и перемешать. -
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешать до однородной массы.
-
Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут.
-
В любом случае, следить по своей духовке за готовностью бисквита.
-
Готовый бисквит достать из духовки, дать ему постоять в форме пару минут и после сразу выложить, просто перевернув форму.
-
Пока выпекается бисквит можно заняться приготовлением шоколадного ганаша. В кастрюльке с толстым дном растопить 50 г масла и шоколад Джандуйя (за неимением можно использовать любой шоколад, но хорошего качества!)
Следом влить сливки (33%), размешать и проварить пару минут до загустения. Отставить в сторону и дать крему немного остыть. -
Еще слегка теплый ганаш залить в подготовленный бисквит. Разровнять.
Дать постоять 20 минут при комнатной температуре и после убрать торт в холодильник на 3 часа.
Часть ганаша немного впитается в бисквит...
Достать торт из холодильника минут за 20 до подачи на стол.
Но, это дело вкуса... Можно дать постоять торту и более 20 минут.
Перед подачей украсить торт по краю крошкой из орехов (предварительно слегка поджарить в духовке) или свежими ягодами! Тоже замечательно получается!
А вот еще кусочек... этого шоколадного лакомства!
Джандуйя (Gianduja) — это один из персонажей итальянской комедии, типичный представитель Турина и Пьемонта вообще. Это честный крестьянин из пьемонтской глубинки, который любит вино, вкусно и сытно поесть и красивых девушек, однако, предан своей возлюбленной прекрасной Джакометте.
У него своя житейская мудрость, и он всегда весел. Персонаж Джандуйя первоначально появился как марионетка, а теперь он — официальный «король карнавала в Турине».
Имя Джандуйя дало название популярной в Италии марке орехового шоколада «Джандуйя».
Но, это дело вкуса... Можно дать постоять торту и более 20 минут.
Перед подачей украсить торт по краю крошкой из орехов (предварительно слегка поджарить в духовке) или свежими ягодами! Тоже замечательно получается!
А вот еще кусочек... этого шоколадного лакомства!
Джандуйя (Gianduja) — это один из персонажей итальянской комедии, типичный представитель Турина и Пьемонта вообще. Это честный крестьянин из пьемонтской глубинки, который любит вино, вкусно и сытно поесть и красивых девушек, однако, предан своей возлюбленной прекрасной Джакометте.
У него своя житейская мудрость, и он всегда весел. Персонаж Джандуйя первоначально появился как марионетка, а теперь он — официальный «король карнавала в Турине».
Имя Джандуйя дало название популярной в Италии марке орехового шоколада «Джандуйя».
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2017 года Edem-ka #
10 января 2017 года Сурик #
10 января 2017 года Покусаева Ольга #
11 января 2017 года Сурик #
12 января 2017 года felix032 #
13 января 2017 года Сурик #
13 января 2017 года акчуч #
14 января 2017 года Сурик #
9 января 2017 года mamadragoniv #
9 января 2017 года marusjala #
9 января 2017 года Isiya #
3 января 2017 года natalka pnp #
2 января 2017 года InnaS #
Жалею, что полгода откладывала рецепт на потом.
Фотоотчета не будет - не успела, с’ели тортик. Даже дочь, которая не любит шоколадные торты, была в восторге.
Сахара добавляла всего 100г, вполне достаточно получилось.
29 декабря 2016 года lina0710 #
29 декабря 2016 года nnutty #
29 декабря 2016 года lina0710 #
30 декабря 2016 года nnutty #
10 января 2017 года lady farley #
10 января 2017 года lina0710 #
27 декабря 2016 года Миледи Я #
18 декабря 2016 года Morini #
11 декабря 2016 года perna #
4 декабря 2016 года Нехудейка #
30 ноября 2016 года virda180 #
28 ноября 2016 года Мамонтенок62 #
29 ноября 2016 года Rencha1 #
27 ноября 2016 года bagirel #
Все получилось. Очень изысканный вкус. Огромное спасибо!
9 ноября 2016 года Хлоркина #
10 ноября 2016 года lady farley #
10 ноября 2016 года Хлоркина #
10 января 2017 года Рыжая Лиса77 #
10 января 2017 года lady farley #
10 января 2017 года Рыжая Лиса77 #
10 января 2017 года lady farley #
10 января 2017 года Рыжая Лиса77 #
10 января 2017 года lady farley #
10 января 2017 года Рыжая Лиса77 #
11 января 2017 года lady farley #
11 января 2017 года Рыжая Лиса77 #
Если Вам не жалко времени и денег-то конечно эксперементируйте
11 января 2017 года lady farley #
11 января 2017 года Рыжая Лиса77 #
11 января 2017 года lady farley #
11 января 2017 года Рыжая Лиса77 #
11 января 2017 года lady farley #
11 января 2017 года Рыжая Лиса77 #
11 января 2017 года lady farley #
31 октября 2016 года lybovkarpova #
29 октября 2016 года СашаКаша310 #
24 октября 2016 года nnutty #
да и успели соскучиться! все просто, быстро, неизменно превосходно! обожаю Вас и Ваши тортики!!!
24 октября 2016 года Хлоркина #
26 октября 2016 года Сурик #
26 октября 2016 года nnutty #
26 октября 2016 года Сурик #
26 октября 2016 года nnutty #
10 ноября 2016 года lady farley #
10 ноября 2016 года nnutty #
24 октября 2016 года Milanya-2016 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: