Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто

tastyminuteПоваренок 5 уровня

1 августа 2016, 18:34
260880

Универсальное тесто на кефире

Простейший рецепт теста на кефире. Из этого теста я готовлю пирожки с самыми разными начинками, пироги с мясом и капустой, пончики с кремом, вергуны, лепёшки, пиццу... Вкусные пирожки за полчаса - это реально! Недавно проверила - тесто после заморозки остается таким же вкусным и воздушным.

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Универсальное тесто на кефире»:

Кефир — 500 мл
Мука пшеничная / Мука — 800 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло подсолнечное — 50 мл
Масло сливочное — 40 г
Сахар — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3998.8 ккал	белки 103.5 г	жиры 100.1 г	углеводы 677.8 г
100 г блюда
ккал 266.6 ккал	белки 6.9 г	жиры 6.7 г	углеводы 45.2 г

Рецепт «Универсальное тесто на кефире»:

В миске смешиваю кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Добавляю подсолнечное масло. Все перемешиваю. Оставляю на 5 минут.
В другую миску насыпаю часть муки и перетираю ее со сливочным маслом.
Вливаю кефирную смесь в муку и перемешиваю.
Добавляю ещё муку, замешиваю тесто, пока не перестанет липнуть к рукам. Но тесто должно остаться мягким! Не нужно сильно вымешивать!
Все. Оставляю под полотенцем минут на 20-30. Но и это не обязательно. Пирожки я готовлю сразу, затем даю им полежать на столе минут 10 и жарю.

Вот несколько блюд, которые я вчера приготовила из этого теста:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка быстро

Вкусы: пресный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130162/]Универсальное тесто на кефире[/url]
[url=/recipes/show/130162/][img]/data/cache/2016aug/01/14/1662938_82499-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Пресное тесто
Простейший рецепт теста на кефире. Из этого теста я готовлю пирожки с самыми разными начинками, пироги с мясом и капустой, пончики с кремом, вергуны, лепёшки, пиццу... Вкусные пирожки за полчаса - это реально! Недавно проверила - тесто после заморозки остается таким же вкусным и воздушным.

Ингредиенты: Кефир, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло подсолнечное, Масло сливочное, Сахар, Сода, Соль.
Тэги: выпечка, быстро.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Универсальное тесто на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/01/14/1662938_82499-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Универсальное тесто на кефире" title="Рецепт: Универсальное тесто на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простейший рецепт теста на кефире. Из этого теста я готовлю пирожки с самыми разными начинками, пироги с мясом и капустой, пончики с кремом, вергуны, лепёшки, пиццу... Вкусные пирожки за полчаса - это реально! Недавно проверила - тесто после заморозки остается таким же вкусным и воздушным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/184/">
          Пресное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Универсальное тесто на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130162/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Универсальное тесто на кефире

Категория: Выпечка › Тесто › Пресное тесто

Ингредиенты для «Универсальное тесто на кефире»:

Кефир Мука пшеничная Яйцо куриное Масло подсолнечное Масло сливочное Сахар Сода Соль

Тэги: выпечка, быстро

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5335

Универсальное тесто на кефире

275
5335
116535

Фотографии «Универсальное тесто на кефире» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 июня 2017 года владаша #

Тесто вкусное, на второй день очень мягкое! Спасибо,буду повторять!

27 мая 2017 года nargiza7521 #

+18

[+4]

Спасибо, очень хороший рецепт)))

22 мая 2017 года crelov-s #

Абсолютно согласна с предыдущим отзывом. Пожаренные пирожки ещё неплохи, а вот запеченые в духовке были твердо-каменными.
Почему-то я привыкла, что тесто на разрыхлителе не должно ждать. Сода быстро реагирует с кислотой и углекислый газ улетучивается, тесто становится плотным. Или можно попробовать взять поменьше муки, тогда будет мягче. В общем не пошел у меня этот рецепт, наверное ручки-крючки.

21 апреля 2017 года СНежк_а #

+31

[+2]

В поисках идеального бездрожжевого теста набрела на Ваш рецепт (дрожжевое мне нельзя), но т.к. жареное мне тоже нельзя решила пирог испечь в духовке!

Всё-таки мне кажется оно больше подходит для жарки! Тесто получилось немного забитое и жестковатое ( я грешу на то что руки у меня не из того места выросли

и на то что замешивала в хлебопечке!) Но само тесто очень вкусное!

Конечно попробую ещё раз, авось!

В любом случае спасибо Вам большое за рецепт!

8 апреля 2017 года Nastena_carrot #

Спасибо большое за рецепт! Тесто легко замесить, приятно с ним работать, на вкус замечательное! Дрожжевое не люблю за то, что это на целый день. А тут раз-два, и готово! Делала немного хвороста, пирожки зелёный лук+яйца и с капустой. Хворост исчез, не успев появиться. Пирожки допекаются. Думаю, их так же быстро не станет! Теперь это мой любимый рецепт теста!

5 апреля 2017 года lenajama #

+17

[+4]

Очень хорошее тесто на замену дрожжевому! Быстро, много и из продуктов которые всегда есть в каждом доме. Пирожки получились мягкие и вкусные. Начинка - по вашему рецепту, из комментариев.
Спасибо за рецепт!

25 марта 2017 года yakhmet86 #

+21

[+5]

Спасибо!!! Дрожжевое тесто меня ненавидит, а это отличная замена. Вкуснота с консервированеыми персиками. Еще раз благодарю! Делала 250 мл кефира и столько же жидкого Био йогурта.

25 марта 2017 года Рыжая Лиса77 #

а Вы в духовке пекли?а то у автора всё жареное вроде из этого теста...а мне б как раз то,что можно выпекать

25 марта 2017 года yakhmet86 #

Да, в духовке. Что можно жарить, можно и испечь)
Тесто отлично себя ведет. Как в лепке, так и во время выпекания. Очень хорошо подойдет для пиццы с тонким тестом. Пирожки без нареканий, мы умяли за один присест и еще захотели. ))

25 марта 2017 года Рыжая Лиса77 #

спасибо

22 марта 2017 года принцесса Синеглазка #

Тесто и вправду замечательное, уж насколько тесто со мной не дружит, что я стараюсь экспериментировать с ним в отсутствие мужа(чтоб не лопухнуться

) но это получилось, спасибочки вам

и деткам понравилось

4 марта 2017 года moz dina #

Спасибо за рецепт, подскажите,вы написали 800 гр муки это примерно?

19 февраля 2017 года Елена_новичок2014 #

Девочки, подскажите, а заморозку такое тесто переживет? А то боюсь сделаю порцию, а не все уйдет?

21 марта 2017 года Света-конфета2 #

В начале рецепта описано поведение теста после заморозки.

17 февраля 2017 года кисур #

спасибо все получилось

12 февраля 2017 года блю перл #

+19

[+5]

Оксаночка, спасибо огромное за замечательный рецепт! Завис у меня в холодильнике кефир и не знала куда его пристроить. Принято решение печь пирожки, а тесто с кефиром и сделать. Но начав поиски рецепта теста, зашла в тупик... очень сложно сделать выбор из такого количества. Закрыв глаза ткнула пальцем в монитор и о чудо! Тесто прекрасное! Очень быстро и легко готовить, вкус замечательный! Делала с капустой, пекла в духовке. Внук в гостях был, сразу половину с собой домой забрал. Так что, теперь рецепт теста в любимчиках!

8 января 2017 года yaikova65 #

+20

[+5]

Хочу поблагодарить за замечательный рецепт теста. Очень быстрое и легкое в приготовление. Готовлю с ним часто пирожки. А осенью прекрасно подошло и для штределя с тыквой. СПАСИБО!!!

25 ноября 2016 года Sary #

Неплохое тесто. Жарила с луком и яйцом, а из второй половины теста - спекла пирожки с яблоками. В следующий раз для сладких в тесто сахара побольше надо положить))

24 ноября 2016 года svetl2010 #

Спасибо за рецепт. Действительно приятное в работе тесто. Делала из половины порции пирог с мясом и картошкой.

15 ноября 2016 года mama_andreevichei #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! А можно ли добавить вместо соды разрыхлитель? Спасибо

8 ноября 2016 года len-kin-park #

Огромное спасибо за рецепт! Пирожки обалденные!

16 октября 2016 года Lanka F #

+29

[+5]

Тесто - прекрасное! Пирожки с рисом-яйцом-зеленым луком получились замечательные! И побольше - печеные в духовке, и маленькие(на один укус) - жареные на сковордке! И это при том, что я добавляла ржаную муку(не хватило пшеничной), да еще второпях забыла положить сливочное масло! Но тесто вышло послушное, легко растягивалось в тонкую лепешечку, не расползалось при лепке! В общем: быть повторам! Но уже точно по рецепту!)))) Спасибо, Оксана!

16 октября 2016 года mtata #

Светочка красивые пирожки получились

16 октября 2016 года Lanka F #

Ну, на мой придирчивый взгляд - слегка корявенькие, но вкуууусныеее!

Спасибо за похвалу, Танюша!

16 октября 2016 года mtata #

в следующий раз сделаешь ровнее

16 октября 2016 года Lanka F #

Ага! В следующий раз - это уж наверняка ровнее!

Или в следующий за следующим разом...

16 октября 2016 года mtata #

еще много неизведанных рецептов

16 октября 2016 года Lanka F #

О, даааа...

16 октября 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Lanka F

Светочка, великолепные пирожки

18 октября 2016 года Lanka F #

Ольчик, хватай один быстрее!

(Пока никто не видит!

)

18 октября 2016 года lelikloves #

Так от самой себя разве спрячешься

18 октября 2016 года Lanka F #

Я в таких случаях весы подальше прячу!

18 октября 2016 года lelikloves #

11 октября 2016 года Ягода Малина #

+26

[+4]

Оксана, спасибо большое за тесто! Получился большой пирог с картошкой, курочкой и грибами и горочка сосисок в тесте. На очереди такая же, как у Вас, красивая пицца и сладкие пирожки.

11 октября 2016 года Лиса Петровна #

Красотень-вкуснотень!

13 октября 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

↑Ответ для Ягода Малина

Как же аппетитно выглядит! Так бы кусочек и отщипнула!

Спасибо за шикарный отчетик!

13 октября 2016 года Ягода Малина #

Угощайтесь

13 октября 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо!

8 октября 2016 года ShineNight #

Хорошее тесто! Спасибо!

8 октября 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Универсальное тесто на кефире

Ингредиенты для «Универсальное тесто на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Универсальное тесто на кефире»:

Другие варианты рецепта

Универсальное тесто на кефире

Похожие рецепты

Тесто для пельменей и вареников

Тесто на пиве

"Дордочки"

Тонкое тесто для пиццы

Универсальное тесто для пирогов

Заварное тесто для вареников

Пельменное тесто на сыворотке

Тесто для рогаликов

Тесто для макарон и пельменей

Фотографии «Универсальное тесто на кефире» от приготовивших (25)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!