Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

Mary StoneПоваренок 9 уровня

21 августа 2016, 7:19
77969

Баклажанный салат с капустой на зиму

Простой и вкусный салат из баклажанов с капустой и морковью. Пикантный, острый, хрустящий. Хорош с картофелем, с мясом, с рисом, с гречкой... Да и просто с кусочком чёрного хлеба будет замечательно. Для приготовления такой закуски на зиму вам потребуется чуть больше получаса.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажанный салат с капустой на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 459 ккал	белки 16.1 г	жиры 1.9 г	углеводы 591.9 г
100 г блюда
ккал 28.5 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 36.8 г

Рецепт «Баклажанный салат с капустой на зиму»:

Баклажаны нарезать на 3-4 части примерно одинакового размера, отварить в кипящей ХОРОШО подсоленной воде 4-5 минут, не дольше (если овощи не очень крупные-резать не нужно)
Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Специально отжимать баклажаны не нужно. Немного остудить.
Пока баклажаны остывают, очищенные чеснок, морковь и острый перец измельчить в блендере (или перекрутить на мясорубке)
Капусту нашинковать.
Перемешать измельчённые овощи с капустой. Добавить уксус.
Остывшие баклажаны нарезать довольно крупными кусочками (примерно 3*3 см)
В стерилизованные банки выложить слой баклажанов, сверху слой капустно-морковной смеси, баклажаны... И т. д.
Укладывать овощи нужно плотно.
Последний, верхний слой-капуста с морковью.
Заполненные банки закрыть стерилизованными крышками. Всё!
Из указанного количества ингредиентов получается две банки по 0,5 л и ещё немного.
Дополнительной стерилизации банок не требуется.
Хранить в прохладном месте не обязательно (у меня стоят на кухне и на лоджии).
Салат можно есть через неделю, дней через 10.
Но лучше дать ему настояться месяц.

Приятного вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска салат заготовка консервация

Вкусы: острый соленый баклажановый капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130804/]Баклажанный салат с капустой на зиму[/url]
[url=/recipes/show/130804/][img]/data/cache/2016aug/18/19/1679391_42162-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Простой и вкусный салат из баклажанов с капустой и морковью. Пикантный, острый, хрустящий. Хорош с картофелем, с мясом, с рисом, с гречкой... Да и просто с кусочком чёрного хлеба будет замечательно. Для приготовления такой закуски на зиму вам потребуется чуть больше получаса.

Ингредиенты: Баклажан, Капуста белокочанная, Морковь, Чеснок, Перец красный жгучий, Уксус, Соль.
Тэги: закуска, салат, заготовка, консервация.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажанный салат с капустой на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/18/19/1679391_42162-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажанный салат с капустой на зиму" title="Рецепт: Баклажанный салат с капустой на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой и вкусный салат из баклажанов с капустой и морковью. Пикантный, острый, хрустящий. Хорош с картофелем, с мясом, с рисом, с гречкой... Да и просто с кусочком чёрного хлеба будет замечательно. Для приготовления такой закуски на зиму вам потребуется чуть больше получаса.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажанный салат с капустой на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130804/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажанный салат с капустой на зиму

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажанный салат с капустой на зиму»:

Баклажан Капуста белокочанная Морковь Чеснок Перец красный жгучий Уксус Соль

Тэги: закуска, салат, заготовка, консервация

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Баклажанный салат с капустой на зиму» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 августа 2016 года афина69 #

невероятно.все комнатной температуры.и не надо стерилизовать.невероятно

вот не знаю теперь что делать.

27 августа 2016 года Людмила 5405 #

Я так понимаю, что это просто квашенные баклажаны с капустой! Крышками герметично лучше не закрывать, А стоять будут, как стоит обычная кислая капуста.

27 августа 2016 года jenia leon #

Утащила в КК, будем пробовать готовить, благо, сейчас сезон всего, а зимой будем нямкать. Спасибо!

27 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Рада,что рецепт заинтересовал.Готовьте с удовольствием.

27 августа 2016 года Anele 1954 #

вопрос по рецепту

Оригинальный рецепт! Стерилизации вообще не требуется?

27 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо за внимание.Овощи укладываются в уже стерилизованные банки,дополнительной стерилизации не требуется.

27 августа 2016 года Anele 1954 #

А выход из такого количества овощей сколько? Три баночки по 0, 5 л как на фото?

27 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Смотрите,пожалуйста,последний шаг.

Из указанного количества ингредиентов получается две банки по 0,5 л и ещё немного.

27 августа 2016 года Anele 1954 #

Спасибо за все подробности. Обязательно попробую сделать этот салат. Очень подкупила простота его приготовления.

27 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Была рада помочь.Надеюсь,что всё получится и результат не разочарует.

27 августа 2016 года 2207kolbina #

Рецепт интересный. Но сохранится ли при комнатной температуре? Или за счет перца и чеснока банки не взлетят?

27 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Повторюсь:у меня стоят банки с салатом на кухне и на лоджии.Вы совершенно правы,за счёт чеснока,уксуса и острого перца овощи прекрасно хранятся.

27 августа 2016 года Ника Никуша 1 #

Интересный рецепт и сочетание

Беру на пробу.

27 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю Вас!

24 августа 2016 года Даша Михайловна #

Машуня, баклажаны с капустой?

очень интересно!

24 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Ты знаешь,очень достойное сочетание!

Спасибо большое!

24 августа 2016 года Rina8091 #

+22

[+4]

Ловите отчетик. Готовиться быстро, продукты доступные. Попробовать не удалось, так как все разместилось по баночкам, надеюсь будет вкусно. Зимой проверим)))

24 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Очень аппетитные баночки!

Большое спасибо,что воспользовались рецептом.Очень надеюсь,что результат Вас порадует.

Благодарю за такой чудесный фото-отчёт к рецепту.

23 августа 2016 года Ирушенька #

Машуля, соблазнительный какой салат! Красота! Замечательный, очень интересный рецепт!

23 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Огромное спасибо,Ириша,за внимание и поддержку!

23 августа 2016 года Суслик Маринка #

Очень вкусная заготовочка! Отличная!

23 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большое!

23 августа 2016 года mayaivanovna #

Подскажите пожалуйста, баклажаны запускать в кипящую воду или аместе с ними довести аоду до кипения?

23 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Баклажаны положить в КИПЯЩУЮ воду и варить 4-5 минут.

23 августа 2016 года Валентина Соколова С #

Только что сделала,уже не терпеться попробовать.Няма- няма.Спасибо за рецепт.

23 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо,что воспользовались рецептом.Надеюсь,результат не разочарует.

23 августа 2016 года ирина таджибова #

Отличная заготовочка!

23 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю,Ирочка!

22 августа 2016 года ogiway #

очень вкусно! Я почти так делаю просто на поесть салат.

22 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо за внимание!Рада,что наши вкусы совпадают.

22 августа 2016 года ogiway #

22 августа 2016 года veronika1910 #

Машенька,отличный рецепт

22 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю,Вероничка!

22 августа 2016 года marfutak # (модератор)

Интересное сочетание, с удовольствием утаскиваю.

22 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо!Очень буду рада,если салат понравится!

22 августа 2016 года Violl #

Машенька, отличная заготовка

Уверена, что вкусненькая

22 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю от души,Виолушка!

22 августа 2016 года felix032 #

Машенька, интересный салат

, ни разу не закрывала капусту вместе с баклажанами, бум пробовать

!!!

22 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большое,Галочка!

Очень надеюсь,что результат не разочарует.

22 августа 2016 года LNataly #

Еще одна вкуснятина!!

Молодчинка!!

22 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

От души благодарю Вас,Натали!

22 августа 2016 года NataliM-2015 #

Какой вкусный салатик!Супер!

22 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

21 августа 2016 года Людмила НК #

Классная закусочка, да под стопочку, да с бородинским хлебушком!

21 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Именно,именно так,Людочка!

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажанный салат с капустой на зиму

Ингредиенты для «Баклажанный салат с капустой на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажанный салат с капустой на зиму»:

Похожие рецепты

Салат с баклажанами в томате

Салат "Огурец-Резенец"

Заготовка для рассольника

Кисло-сладкие огурцы с кунжутом

Овощной салат "Просто и вкусно"

Маринованная сладкая капуста с изюмом

Лечо на зиму

Салат на зиму с кабачками

Баклажанная закуска "Сейчас или потом"

Фотографии «Баклажанный салат с капустой на зиму» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!