Версия для печати Рецепты Маринад, панировка Маринад для рыбы

Ксения026Поваренок 5 уровня

3 сентября 2016, 12:56
98421

Маринованная скумбрия

Скумбрия, маринованная по этому рецепту, получается невероятно вкусной и ароматной.

Категория: Маринад, панировка Маринад для рыбы

Ингредиенты для «Маринованная скумбрия»:

Лист лавровый — 1 шт
Перец душистый — 3 шт
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 500 мл
Скумбрия (замороженная) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Укроп (сушеный) — 4 веточ.
Соевый соус (ТМ Киккоман легкий) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1208.6 ккал	белки 129.2 г	жиры 63.2 г	углеводы 31.1 г
100 г блюда
ккал 88.2 ккал	белки 9.4 г	жиры 4.6 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Маринованная скумбрия»:

Рыбу разморозить. Нарезать кусочками шириной 3-4 см, сложить в банку, добавить поломанный лавровый лист, перец и чеснок, нарезанный пластинками.
Для маринада: в холодную воду добавить соль и сахар, перемешать до растворения.
Сверху рыбы положить веточки укропа, добавить соевый соус.
Залить маринадом рыбу, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 дня. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + К". Соусы и маринады На обед На ужин

Теги: обед ужин

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131282/]Маринованная скумбрия[/url]
[url=/recipes/show/131282/][img]/data/cache/2016aug/31/17/1692907_86027-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Маринад, панировка -> Маринад для рыбы
Скумбрия, маринованная по этому рецепту, получается невероятно вкусной и ароматной.

Ингредиенты: Лист лавровый, Перец душистый, Соль, Сахар, Вода, Скумбрия, Чеснок, Укроп, Соевый соус.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованная скумбрия
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/31/17/1692907_86027-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маринованная скумбрия" title="Рецепт: Маринованная скумбрия"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Скумбрия, маринованная по этому рецепту, получается невероятно вкусной и ароматной.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/356/">
          Маринад, панировка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/367/">
          Маринад для рыбы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованная скумбрия»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131282/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованная скумбрия

Скумбрия, маринованная по этому рецепту, получается невероятно вкусной и ароматной.

Категория: Маринад, панировка › Маринад для рыбы

Ингредиенты для «Маринованная скумбрия»:

Лист лавровый Перец душистый Соль Сахар Вода Скумбрия Чеснок Укроп Соевый соус

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3158

Маринованная сельдь с пряностями

90
1004
10682

972

Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки

67
972
82454

532

Маринованная сельдь по-норвежски

28
532
7107

477

Сельдь "Спасибо деду за Победу"

85
188
9698

Домашняя селедка

9
43
8465

Показать все варианты рецепта (8)

Фотографии «Маринованная скумбрия» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 сентября 2016 года зыркало #

_Засолка скумбрии смесью сахар/соль = 1/1 называется семужий засол и солила так даже мороженую осетрину...

6 сентября 2016 года МашенькаИ #

вопрос по рецепту

Привет! У меня вопрос, можно мариновать рыбу целиком? Обычно кусочками после маринования распадаются и не очень красиво выглядит на праздничном столе. Спасибо

6 сентября 2016 года зыркало #

Я всегда солила так целиком, Хорош вкус также у терпуга, к сожалению теперь его следует поискать...

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

↑Ответ для МашенькаИ

Я не пробовала мариновать целиком, но думаю можно

6 сентября 2016 года Этоя Нетуменяфамилии #

можно. в пластиковой бутылке с отрезанным горлышком. в 1,5-литровую - две рыбины, в 2-литровую - три. А потом бутылку выкинуть и мыть ничего не надо.

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Классный совет, спасибо Вам!!

13 сентября 2016 года Kate2009 #

↑Ответ для Этоя Нетуменяфамилии

А я горлышко не отрезаю и оставляю завинченное крышкой. Разрезаю ножом саму бутылку по боку, закладываю туда рыбу (целую или кусочки, входит несколько штук) и заливаю рассолом. Убираю в холодильник (занимает мало места и не переворачивается на решетке). Очень удобно.

6 сентября 2016 года lenkrypnychka1 #

Рецепт хороший, пользуюсь давно, но делаю на чайной заварке, получается как копченая.

7 сентября 2016 года Домовёночка #

Здравствуйте. Хочу уточнить, вы делаете все по рецепту, только вместо холодной воды берете чайную заварку и в нее добавляете соль?

7 сентября 2016 года lenkrypnychka1 #

Да, но заварку тоже холодную.

8 сентября 2016 года Домовёночка #

Спасибо, уже так сделала, именно с холодной заваркой. Теперь жду 2 дня, слюнки глотаю!

6 сентября 2016 года Shtorm5 #

Я обычно при засолке скумбрии, такое количество соли и сахара использую на 1 кг, тогда получается слабосоленая рыбка, под картошечку то что нужно.

6 сентября 2016 года rybkin45 #

По поводу того,что рыба берет соли столько,сколько нужно:к скумбрии это не относится и если ее передержать в соли,-это будет мало съедобный деликатес. Такое мнение подходит больше к красной рыбе - семге, лососю...

6 сентября 2016 года Марта Эскина #

Лосось тоже не любит передержки . Если такое случилось можно залить кефиром примерно на полчаса , а затем промыть под проточной холодной водой . Но лучше этого не допускать.

7 сентября 2016 года Pavelia #

↑Ответ для rybkin45

Абсолютно с вами согласна, подбадривая новичков в посоле, повсеместно разгуливает этот миф о том, что рыбу или сало невозможно пересолить, и тут же сокрушаются, что де в магазинах селедка-скумбрия это голимая соль, невкусно, есть невозможно, лучше солите дома сами!.. Не странно ли это, если рыба не берет больше соли, чем надо? Прямое противоречие. И на самом деле, все прекрасно берет, и все прекрасно пересоливается. Я считаю, что это утверждение справедливо только в том случае, если выдерживается определенное ВРЕМЯ посола, независимо от породы рыбы, вот тогда рыба при любом количестве соли возьмет это пресловутое "сколько надо".

5 сентября 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!!!

5 сентября 2016 года irusello #

Приготовлю сегодня.Вчера как специально купила 2 рыбки. М не кажется это будет вкусно!

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Буду ждать Ваш отзыв. Спасибо!

5 сентября 2016 года мисс #

Великолепная рыбка

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Светлана!

4 сентября 2016 года Лепачка #

Интересный рецепт, забираю!

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

4 сентября 2016 года Елена_Хелена_1 #

Ксюшенька, до чего же вкусная рыбка!!!

забрала в копилочку!!!

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо, моя милая!!!

4 сентября 2016 года lelikloves #

Великолепная рыбка

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Ольга, спасибо большое!

4 сентября 2016 года Демурия #

Вкуснота

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

4 сентября 2016 года Щербакова Елена #

Красиво!

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Благодарю Вас!

4 сентября 2016 года Vishnja #

Интересный рецепт!

Аппетитная рыбка получилась!

Ксюша, поздравляю с Рецептом дня!

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу и поздравление!

4 сентября 2016 года Elorien #

Обязательно попробую.

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Буду рада, если Вам понравится рыбка!

4 сентября 2016 года lamer #

Как аппетитно!!!!

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Благодарю!

4 сентября 2016 года morozova-iv #

Я по-другому делала, с добавлением жидкого дыма и луковой шелухи, получился цвет чудесный и запах копчености, но после еды поджелудочная просто отваливалась. Мужу ничего вроде. Но решили так больше не делать. Попробуем ваш рецепт.

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо! Буду ждать Вашего отзыва!

4 сентября 2016 года julcook #

Аппетитнейшая рыбка!!

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо, Юленька!!!

4 сентября 2016 года Николай2405 #

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Благодарю Вас!

4 сентября 2016 года Wera13 #

6 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринованная скумбрия

Ингредиенты для «Маринованная скумбрия»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованная скумбрия»:

Другие варианты рецепта

Скумбрия пряная "Экспресс"

Сельдь "Застольная"

Маринованная сельдь с пряностями

Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки

Маринованная сельдь по-норвежски

Малосольная пряная сельдь

Сельдь "Спасибо деду за Победу"

Домашняя селедка

Похожие рецепты

Скумбрия на мангале

Сельдь по-польски в сырном соусе

Скумбрия пряная "Экспресс"

Маринад для рыбы

Филе сельди сухого посола

Маринованная салака "Сборная"

Рыба красная "Прекрасная"

Маринованная скумбрия

Засолка скумбрии в горчичном рассоле

Фотографии «Маринованная скумбрия» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!