Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой

миссПоваренок 10 уровня

18 октября 2016, 10:07
84565

Печенье "Бармак"

У моего мужа, сколько его знаю (а это уже будет через месяц 35 лет), слабость к печеньям в виде рогаликов. Поэтому, когда сосед-татарин принёс это печенье, муж был несказанно рад. А уж как я рада, что печенье в тему, и можно поделиться с вами этим рецептом. Делается очень просто, быстро, а результат порадует всех. В переводе с татарского "бармак" - пальцы. По внешнему виду печенье на пальцы и похоже.

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Кухня: Татарская

Ингредиенты для «Печенье "Бармак"»:

Сахарная пудра (Haas) — 2 ст. л.
Сметана — 150 г
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Соль — 1/3 ч. л.
Сахар — 80 г
Вода — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 80 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2225.4 ккал	белки 38.5 г	жиры 99.1 г	углеводы 300.9 г
Порции
ккал 111.3 ккал	белки 1.9 г	жиры 5 г	углеводы 15 г
100 г блюда
ккал 353.2 ккал	белки 6.1 г	жиры 15.7 г	углеводы 47.8 г

Рецепт «Печенье "Бармак"»:

Готовим начинку для печенья.
Подсушенные грецкие орехи измельчаем в мелкую крошку блендером.
К сахару добавляем воду.
Смешиваем сахар и измельчённые грецкие орехи.
Растапливаем сливочное масло.
Добавляем к маслу соль и сметану.
Добавляем муку.
Замешиваем мягкое эластичное тесто, как на пельмени. Муки может потребоваться больше или меньше, добавляйте постепенно.
Делим тесто на кусочки-"колобки", массой около 20 г.
Раскатываем каждый колобок в лепёшку диаметром около 10 см.
На лепёшку кладём по 1 столовой ложке начинки. Размазываем начинку по лепёшке, отходя немного от краёв.
Сворачиваем лепёшку в рулетик.
Кладём рулетики на противень, застланный пекарской бумагой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 30 минут.
Рулетики должны слегка позолотиться. Если вы пересушите их, то они будут сухими и жёсткими.
Готовые рулетики посыпаем сахарной пудрой от Haas. Я отдаю предпочтение нетающей сахарной пудре. Она реально не тает и не исчезает даже с горячих изделий.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка печенье чаепитие

Вкусы: сладкий сдобный ореховый хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/133318/]Печенье "Бармак"[/url]
[url=/recipes/show/133318/][img]/data/cache/2016oct/18/07/1769079_39358-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой
У моего мужа, сколько его знаю (а это уже будет через месяц 35 лет), слабость к печеньям в виде рогаликов. Поэтому, когда сосед-татарин принёс это печенье, муж был несказанно рад. А уж как я рада, что печенье в тему, и можно поделиться с вами этим рецептом. Делается очень просто, быстро, а результат порадует всех. В переводе с татарского "бармак" - пальцы. По внешнему виду печенье на пальцы и похоже.

Ингредиенты: Сахарная пудра, Сметана, Масло сливочное, Мука пшеничная, Соль, Сахар, Вода, Орехи грецкие.
Тэги: десерт, выпечка, печенье, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье "Бармак"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/18/07/1769079_39358-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье Бармак" title="Рецепт: Печенье Бармак"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У моего мужа, сколько его знаю (а это уже будет через месяц 35 лет), слабость к печеньям в виде рогаликов. Поэтому, когда сосед-татарин принёс это печенье, муж был несказанно рад. А уж как я рада, что печенье в тему, и можно поделиться с вами этим рецептом. Делается очень просто, быстро, а результат порадует всех. В переводе с татарского "бармак" - пальцы. По внешнему виду печенье на пальцы и похоже.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/204/">
          Печенье с начинкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье "Бармак"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/133318/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье "Бармак"

Категория: Десерты › Печенье › Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Печенье "Бармак"»:

Сахарная пудра Сметана Масло сливочное Мука пшеничная Соль Сахар Вода Орехи грецкие

Тэги: десерт, выпечка, печенье, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3073

Печенье "Бармак"

262
3073
65429

Фотографии «Печенье "Бармак"» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 октября 2017 года Светлана04 #

Бармак- ну очень вкусное печенье, сегодня испекла и первое о чем подумала,что в следующий раз буду печь двойную порцию. В меру сладкое, мягкое, нежное, прекрасно сочетается с начинкой.Спасибо за публикацию рецепта. Один вопрос только,был ли у вас опыт выпечки этого печенья с другими начинками, и каков результат?

23 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)

спасибо, но другие начинки не делала

22 октября 2017 года inna_2107 #

22 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)

22 сентября 2017 года viollanka #

Отличное печенье, всей семье понравилось! Единственное, пекла их минут 20, уже чуть зарумянились. А если бы 30 держала, оно бы сгорело, наверное 🤷🏼♀

22 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)

13 августа 2017 года nkova09 #

Вкусненько!!!

13 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

13 августа 2017 года nkova09 #

13 августа 2017 года rina_v80 #

+21

[+5]

Спасибо большое! Рецепт стал одним из самых любимых! Готовила уже много раз и всегда оставалась довольна результатом. И домашние сметают на ура!

13 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

спасибо

5 июля 2017 года Роса15 #

Отличные рецепт печенья с начинкой!

6 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)

24 июня 2017 года ГалаАля #

+16

[+5]

Добрый день! Делала бармак на день рождения ребёнка-3 года. Печенье понравилось всем гостям! Это не смотря на то, что я его чуть- чуть передержала. Но печенье вкусное, буду делать ещё однозначно! Спасибо за рецепт!

25 июня 2017 года мисс # (автор рецепта)

21 июня 2017 года darya gordeeva 1988 #

Получились очень вкусные👍👍👍 Муки получилось 200 г. Спасибо большое за рецепт 💋💋💋

21 июня 2017 года мисс # (автор рецепта)

14 мая 2017 года face_off1 #

Спасибо. Очень вкусно.

15 мая 2017 года мисс # (автор рецепта)

6 мая 2017 года Три сестры #

+22

[+5]

Отличные печенья вышли! У меня немного корявые, т.к. Готовили дети и племянники (я им начинку и тесто подготовила), но от этого не менее вкусные!!!

6 мая 2017 года cook_with_smile #

Нора, очень понравились печеньки! Молодцы дети! Нора, а они получились мягкие или жесткие?

7 мая 2017 года Три сестры #

Юля, спасибо моя хорошая! Средние получились. Не вот прям хрустящие, но и мягкими их назвать сложно... вкусно! Мы с мамой подобные готовили в детстве, называли сигаретками

7 мая 2017 года cook_with_smile #

Спасибо, я поняла! Я такие сигаретки тоже помню

7 мая 2017 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для Три сестры

27 марта 2017 года snn9271939 #

СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт!!!!

Правда у меня есть одно существенное замечание...

из указанной раскладки получилось только 28 "пальчиков", а кто бы знал, что будет ТАК вкусно!!!! готовила ночью (другого времени нет), в результате к утру осталось только 5 пальчиков мужу и ребенку, остальные мы упробывали с мамой

!!! орехов не было, но был кунжут, мак и кокосовая стружка - Очень вкусно!!! Еще раз спасибо!!!! сегодня буду опять печь, только теперь в три раза больше, чтобы к утру осталось побольше

28 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)

22 февраля 2017 года Dinni #

22 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)

22 февраля 2017 года Dinni #

13 февраля 2017 года hope2014 #

Забрала ваш рецепт в КК, СПАСИБО!
Готовила уже пару раз. Главное - быстро, вкусно и без возни.
Знакомые греки одобрили, но сказали что у них такое печенье пекут с фигами и финиками.
В следующий раз попробую. Хотя как на меня - с орехами самое то!

13 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)

4 февраля 2017 года jonika-2016 #

+15

[+5]

Спасибо за чудесный рецепт. Делала печенье вместе с дочкой. Оно получилось очень вкусное и рассыпчатое! Будем повторять еще не раз!!!

5 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)

4 февраля 2017 года jonika-2016 #

28 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Нежное печенье

29 января 2017 года мисс # (автор рецепта)

28 января 2017 года Nuta12 #

+18

[+5]

Прекрасное печенье. Думала, что тесто будет жестковатым. Нет, нежное, рассыпчатое и как бы слоеное (я тонко раскатывала). Использовала всю имевшуюся в доме сметану (250 г), пересчитав соответственно ингредиенты. Вышло около 20 штук. На 2 начинки не хватило, начинила маком с сахаром. Нам очень понравились печенья, спасибо!

29 января 2017 года мисс # (автор рецепта)

16 января 2017 года irunchik18 #

Здравствуйте,испекла сегодня это печенье,брала 50 г растопленного масла и 190 г 30% сметаны (Creme Fraiche),муки ушло 250 г и пеклось 20 минут,вышло 14 штук,спасибо за рецепт,буду печь ещё.

17 января 2017 года мисс # (автор рецепта)

14 января 2017 года синеглазка #

Очень удачное печенье. Семья в восторге. Спасибо за простые и доступные рецепты.

15 января 2017 года мисс # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печенье "Бармак"

Ингредиенты для «Печенье "Бармак"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Бармак"»:

Другие варианты рецепта

Печенье "Бармак"

Похожие рецепты

Печенье с джемом из фейхоа

Корзиночки с банановой карамелью

Печенье "Ангельские глазки"

Печенье песочное с орехово-изюмной начинкой

Рогалики

Шоколадно-ореховые мадлен

Овсяное печенье с изюмом

Шоколадное печенье с арахисовой начинкой

Сочни

Фотографии «Печенье "Бармак"» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом с террасой "Миссиссога" V544

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!