Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в казане
  • 25 февраля 2017, 17:06
  • 116903

Лагман-гуляш от Лазерсона

Рецепт: Лагман-гуляш от Лазерсона

Уважаю этого повара, люблю смотреть передачи с его участием. На последнем мастер-классе, в программе КПЗ именно этот рецепт меня заинтересовал. Предлагаю и вам приготовить.

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Ингредиенты для «Лагман-гуляш от Лазерсона»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2427.1 ккал 		белки
137.1 г 		жиры
102.3 г 		углеводы
243.5 г
Порции
ккал
404.5 ккал		 белки
22.9 г		 жиры
17.1 г		 углеводы
40.6 г
100 г блюда
ккал
110.3 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
11.1 г

Рецепт «Лагман-гуляш от Лазерсона»:

  • Мякоть говядины нарезать на кубики 3х3 см.
    Обжарить до румяной корочки на 1 ст. л. растительного масла.

  • Лук и морковь почистить, перец вымыть.
    Лук нарезать перьями.

  • В казане обжарить лук на 1 ст. л. растительного масла до прозрачности, добавив сахар.
    Добавить резаную морковь и обжарить 4 - 6 минут.

  • К овощам добавить обжаренное мясо.
    Жарить на среднем огне.

  • Добавить молотый кориандр и паприку. Перемешать.
    Обжарить 3 минуты, постоянно перемешивая, чтобы паприка не подгорела.

  • Влить томаты в собственном соку, 1 л кипятка, перемешать и тушить 20 минут.
    Посолить.

    Томаты можно заменить свежими помидорами или томатным соусом.

  • Картофель почистить и нарезать кусками по размеру мяса.
    Выложить в казан.
    Тушить на среднем огне.

  • Перец и сельдерей нарезать.
    Выложить в казан, тушить 20 минут.
    Долить еще кипятка, покрывая овощи.

  • В это время из теста для лапши сделать подобные заготовки.

  • В кипящий лагман выложить заготовки из теста, проварить 5 минут.
    Добавить шафран и смесь молотых перцев, довести соль по вкусу.

  • Добавить рубленую зелень кинзы.
    Дать закипеть и убрать с огня.
    Пусть блюдо постоит 5-10 минут.

Очень ароматно и сытно :



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе / На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее первое обед приправа варить гости

Вкусы: мясной овощной пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лагман-гуляш от Лазерсона
Рецепт: Лагман-гуляш от Лазерсона

Уважаю этого повара, люблю смотреть передачи с его участием. На последнем мастер-классе, в программе КПЗ именно этот рецепт меня заинтересовал. Предлагаю и вам приготовить.

Ингредиенты для «Лагман-гуляш от Лазерсона»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лагман-гуляш от Лазерсона» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Тарелки супер! Продай)))
Кто такой Лазерсон понятия не имею))) а Лагман, как красный борщ - у каждой хозяйки свои "изюминки")) уверена, что и ваш рецепт очень вкусен, но ваши тарелки- мечта!!! откройте секрет, откуда такое чудо-расчудесное?
Спасибо, тарелки подарила дочь, привезли из Турции.
↑Ответ для VikaTu
Илья Лазерсон- " Мировой Повар ". Раньше я увлекалась только рецептами Дж. Оливера, а сейчас для меня самый лучший повар - И. Лазерсон, по его рецептам все получается отлично.Посмотрите в И-нете, очень много его видеороликов.
Не спорю, рецепт однозначно вкусный.
Но мне тоже кажется что лагман тут не при чём. Пробовала настоящий лагман в г.Чимкент (это Казахстан). Лапшу - именно лапшу - при готовке тянут особым способом, как эспандер. И редька в лагмане довольно важный персонаж. Да и картошки в лагмане нет... Классика есть классика - из песни слов не выкинешь))
А Вы не видели - это "лагман - ГУЛЯШ?!"
Людочка, аппетитнейшее блюдо! Тарелочками твоими любуюсь, очень красивые!
Блюдо выглядит аппетитным, но все же это не лагман.. гуляш -да, похоже. но он не предполагает компонента из теста..
Вы не совсем правы... Дело в том, что классический гуляш(гуляш-левеш "gulysleves" - пастуший суп) предполагает , чтобы в него были добавлены "чипетке" или "чипетки" , своеобразные "клёцки", которые отщипывают от кусочка теста и добавляют в кипящее блюдо
Вы правы. Называется "Бограш". И Ваш рецепт - чудесен, делал... А вот насчет названия "лагман"...? (При всем глубоком уважении к И.Лазерсону, научившем меня несколько "кухарить" и Вам, простите)- не согласен.
Это - так. Называется "Бограш". И Ваш рецепт - чудесен, делал... А вот насчет названия "лагман"...? (При всем глубоком уважении к И.Лазерсону, научившем меня несколько "кухарить" и Вам, простите)- не согласен. И картошка, и тип лапши...
Это, правда - гуляш-левеш ( пастуший суп), причем классный!
Интересный рецепт, забрала в КК, спасибо!
На здоровье, готовьте с удовольствием.
Людочка, отличное блюдо
Олечка, спасибо большое.
Замечательное блюдо
Спасибо, милая.
Какого объема ваш казан?
Мне почему то показалось что это блюдо для большой компании )
Казан на 3,5 л..
Delala v multiwarke, polyshilos oshen vkysno!! Spasibo bolshoe!
На здоровье, в мультиварке будет вкусно, согласна полностью.
↑Ответ для Alya Nachtigall
Вас уже просили писать комментарии кириллицей. Вы доставляете неудобства пользователям
K sozaleniy ne imey vizmoznosti peshatat kirilishei. Spasibo
выдержка из общих правил сайта: " Не используйте латиницу за исключением случаев, когда она необходима для написания слов и выражений на языках, использующих в основе своей латинский алфавит. Публикация материалов на русском языке, набранных латиницей запрещена! Используйте сайт www.translit.ru "
↑Ответ для специалист
Удивительно! А если бы не было этого комментария, уверена, обошлись бы без него прекрасно! Так в чем проблема? У меня тоже нет времени и желания разбирать что там написано, прохожу мимо. Зач м человека долбить?!
Зач м человека долбить?!
следить за соблюдением правил сайта - моя обязанность. я делаю замечания, а не то, что Вы написали
Ну это понятно. Бывают случаи , когда без вас- никак!)) но лучше без фанатизма. ИМХО.))
спасибо за Ваше мнение
Ну это однозначно вкуснотюга..... Забираю однозначно!!!!!
Спасибо, это точно вкуснотюга!
Людмилушка! Превосходный лагман! А фото невероятно аппетитны! Не рецепт, а сказка! Спасибо, солнце! Умеешь ты порадовать вкусными блюдами.
Людочка, спасибо , милая. Умеешь ты похвалить, сделать приятное.
Какая посуда! Какая посуда! Блюдо несомненно очень вкусное и интересное, но эта посуда...
Машенька, спасибо родная. Да, посуда ... дочь присылала фото , когда выбирали цвет - я чуть умом не тронулась... Это невообразимое что то.
Людочка, какое красивое, необыкновенно аппетитное и ароматное блюдо!
Ириш, спасибо большое. Да, очень вкусно.
Очень мне нравится Лазерсон, а лагман просто обожаю
Надя, спасибо что заглянула, лагман вкусен , не спорю.
Шикарное блюдо! Насыщенное, пряное, ароматное! Мечта!
Марина, а что тебе мечтать то, в твоих руках еще вкуснее будет... Спасибо.
Очень аппетитно!
Спасибо.
Супер лагман, ох и хорош!
Люда, милая, спасибо большое.
Очень заинтересовал рецепт, забрала в КК. Спасибо А фото просто отпад, очень аппетитно выглядит
Спасибо.
Вера, спасибо.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"
Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563
Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560

Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки