Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле

OlgastihПоваренок 5 уровня

18 декабря 2017, 8:21
42031

Черничный муссовый торт на брауни

Нежнейший и вкусный муссовый тортик на вкуснейшей основе-брауни. Мусс по вкусу очень похож на мороженое пломбир. И готовить такой торт совсем несложно.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Черничный муссовый торт на брауни»:

Брауни

Масло сливочное — 120 г
Шоколад темный — 120 г
Сахар — 90 г
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Разрыхлитель теста ("Dr. Oetker") — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 щепот.

Мусс

Черника — 300 г
Сливки (33-35%) — 500 г
Загуститель для сливок ("Dr. Oetker") — 1 пакет.
Сыр творожный — 280 г
Молоко сгущенное — 270 г
Желатин ("Dr. Oetker") — 20 г

Украшение

Шоколад молочный / Шоколад (для стружки) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сироп глюкозы (или мёд) — 30 г
Сахар — 12 г
Мука пшеничная / Мука — 25 г
Разрыхлитель теста ("Dr. Oetker") — 5 г
Краситель пищевой — по вкусу

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6263.2 ккал	белки 124.1 г	жиры 431 г	углеводы 476.1 г
Порции
ккал 626.3 ккал	белки 12.4 г	жиры 43.1 г	углеводы 47.6 г
100 г блюда
ккал 305.5 ккал	белки 6.1 г	жиры 21 г	углеводы 23.2 г

Рецепт «Черничный муссовый торт на брауни»:

Для брауни:
Муку смешать с разрыхлителем ("Dr. Oetker) и солью.
Сахар и яйца взбить в пену.
Растопить вместе шоколад и масло.
Всё смешать. Тесто получается как густая сметана.
Вылить смесь в форму, дно формы застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке минут 15-20... до сухой лучинки. Остудить.
Форма в диаметре 20 см.
Пока остывает брауни, приготовить черничное пюре. Я делала из мороженой ягоды. Ягоды предварительно оттаять. Проварить чернику минуты 3, пробить блендером, протереть через сито.
У меня получилось 170 г черничного пюре.
Поставить брауни на тарелку (подложку для торта, тортницу), закрепить вокруг кольцо, кольцо изнутри проложить ацетатной лентой. Брауни я положила вверх дном (необязательно).
Творожный сыр смешать со сгущенным молоком и черничным пюре. 400 г сливок взбить до воздушной массы с загустителем для сливок "Dr. Oetker"
Оставшиеся 100 г сливок смешать с быстрорастворимым желатином "Dr. Oetker", нагреть до растворения желатина - не выше 60 градусов.
Смешать черничную массу, взбитые сливки и распущенный желатин. Выложить муссовую смесь на брауни и убрать в холодильник на несколько часов.
Для цветной крошки (спонж): взбить яйцо, сахар и глюкозный сироп. Сироп можно заменить на мёд. Затем добавить муку и разрыхлитель ("Dr. Oetker"), перемешать. Добавить краситель нужного вам цвета... я добавила сиреневый и немного голубого. Разлить тесто по термостойким стаканам. Наливать на 1/3 стакана, накрыть пленкой и поставить в микроволновку на 1 минуту - 850 ватт, время будет зависеть от мощности микроволновки.
Остудить, вынуть из стаканов.
Для крошки спонж высушить, раскрошить, просеять через сито и украшать. Этот спонж используется как украшение.
Шоколадную стружку делала из молочного шоколада с помощью овощечистки, стружку натирала по боковой стороне плитки. Размер стружки будет зависеть от вида шоколада и его температуры.
Освободить торт от формы, ацетатной ленты и украсить как вам нравится. Я украсила бока цветной крошкой и верх- шоколадной стружкой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодняя выпечка с Dr. Oetker" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: обед ужин праздник десерт торт выпечка

Вкусы: нежный черничный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/147773/]Черничный муссовый торт на брауни[/url]
[url=/recipes/show/147773/][img]/data/cache/2017dec/18/04/2210070_90244-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт-суфле
Нежнейший и вкусный муссовый тортик на вкуснейшей основе-брауни. Мусс по вкусу очень похож на мороженое пломбир. И готовить такой торт совсем несложно.

Ингредиенты: Масло сливочное, Шоколад темный, Сахар, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Соль, Черника, Сливки, Загуститель для сливок, Сыр творожный, Молоко сгущенное, Желатин, Шоколад молочный, Сироп глюкозы, Краситель пищевой.
Тэги: обед, ужин, праздник, десерт, торт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Черничный муссовый торт на брауни
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017dec/18/04/2210070_90244-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Черничный муссовый торт на брауни" title="Рецепт: Черничный муссовый торт на брауни"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейший и вкусный муссовый тортик на вкуснейшей основе-брауни. Мусс по вкусу очень похож на мороженое пломбир. И готовить такой торт совсем несложно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/324/">
          Торт-суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Черничный муссовый торт на брауни»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2032">Черника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6228">Загуститель для сливок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/21535">Сироп глюкозы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2423">Краситель пищевой</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/147773/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Черничный муссовый торт на брауни

Категория: Десерты › Торты › Торт-суфле

Ингредиенты для «Черничный муссовый торт на брауни»:

Масло сливочное Шоколад темный Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Яйцо куриное Соль Черника Сливки Загуститель для сливок Сыр творожный Молоко сгущенное Желатин Шоколад молочный Сироп глюкозы Краситель пищевой

Тэги: обед, ужин, праздник, десерт, торт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Черничный муссовый торт на брауни» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 декабря 2017 года julika1108 #

Необыкновенный

19 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Юля, спасибо!

18 декабря 2017 года pupsik27 #

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

18 декабря 2017 года gabur83 #

Олечка, ну как всегда!!! Всегда у тебя все великолепно! Красиво и вкусно) А бока торта, такое ощущение,что покрыты шоколадным велюром. Смотрится суперрр!!!

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Галюнечка, спасибо, спасибо БОЛЬШОЕ!!!

18 декабря 2017 года inulia68 #

Такую красоту резать жалко,Олечка....только любоваться...

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Иннулечка, спасибо большое!

Мои не пожалели

18 декабря 2017 года inulia68 #

18 декабря 2017 года Natalijmar #

Нежная ,воздушная прелесть!!! Безумно красивый торт!!!

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Натулечка, большое спасибо!!!

18 декабря 2017 года ariel7777 #

Ольчик, супер тортик! Как всегда- все безупречно!

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Наташик, спасибо большоеее!!!!

18 декабря 2017 года Ялорис #

Очень красиво!

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Лариса, большое спасибооо!!!

18 декабря 2017 года Ялорис #

18 декабря 2017 года VikkiV #

Ух ты! Это потрясающе! Ольга, очень красиво!

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

БОЛЬШУЩЕЕ спасибо, Виктория!!!

18 декабря 2017 года scvorez #

Класс!!! Просто нет слов!!! Прямо произведение искусства!

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Таня, спасибо большое!

18 декабря 2017 года Mary Stone #

Нереальная красота!

Оля, мои аплодисменты. Шикарный торт, шикарный!

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Машенька, большущее спасибо!

18 декабря 2017 года ирпенчанка #

Безумно красиво!

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Большое спасибо, Наташа!!!

18 декабря 2017 года Linkoln1822 #

Шедевр!

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо!!!

18 декабря 2017 года golubga #

Очень красивый тортик!!!

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Оля, спасибо большое!!!

18 декабря 2017 года IrikF #

Превосходный торт！

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ирина!!!

18 декабря 2017 года Ольга Федюнина #

очуметь просто

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Большое спасибо, Оля!!!

18 декабря 2017 года marfutak # (модератор)

Красота! Цвет восхитительный!

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Большое спасибо, Таня!!!

18 декабря 2017 года Kuss #

Очень красивый, нежный тортик!

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Наташа, большое спасибо!!!

18 декабря 2017 года Esenija #

Оля суперский тортик...разрез вообще

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Большое спасибо, Леночек!!!

18 декабря 2017 года КатяКукла #

не уверена, что смогу повторить ТАКОЕ, но забрала в КК. А вдруг вдохновлюсь?

Спасибо.

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

И Вам, Катя, спасибо за внимание к рецепту!!!

Готовить этот тортик совсем и не сложно

18 декабря 2017 года Таусова #

Олечка, отличная подача! Очень красиво украшен стружкой! Супер!!!

18 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Большое спасибо, Таня!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Черничный муссовый торт на брауни

Ингредиенты для «Черничный муссовый торт на брауни»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Черничный муссовый торт на брауни»:

Похожие рецепты

Абрикосовый торт

Торт шоколадно-банановый

Чизкейк с ежевикой

Бисквит с красным вином

Торт "Птичье молоко"

Зефирный торт

Торт "Птичье молоко"

Муссовый торт с чёрной смородиной

Торт "Птичье молоко"

Фотографии «Черничный муссовый торт на брауни» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!