Ароматные, с пушистым мякишем и румяной корочкой, такие батоны станут отличным дополнением к здоровому завтраку или основой для вкуснейших бутербродов.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 21 января 2018, 13:03
- 16200
Ржаные батоны с солодом
Ингредиенты для «Ржаные батоны с солодом»:
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл) — 2 стак.
- Мука ржаная — 1 стак.
- Отруби (ржаные мелкие) — 1 стак.
- Солод (ржаной ферментированный) — 3 ст. л.
- Семена льна — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Вода — 1/2 стак.
- Сыворотка — 1/2 стак.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Дрожжи — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2999.4 ккал |
белки
73.7 г |
жиры
77.3 г |
углеводы
511.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 6 г |
углеводы 39.7 г |
Рецепт «Ржаные батоны с солодом»:
-
Тесто я замешиваю в хлебопечке. Муку обязательно просеиваю дважды. Жидкость комнатной температуры. Меди и соль растворяю в жидкости, добавляю масло. Всыпаю муку, отруби, кладу солод и семена льна. Поверх всего всыпаю дрожжи.
-
Замешиваю довольно плотное тесто и даю ему подойти. После первого подхода снова включаю замес на 5 минут. И оставляю подойти еще раз.
-
Каждый раз тесто подходит до края ведерка хлебопечки.
-
Готовое тесто делю на три части, работая смазанными маслом руками. Каждую часть раскатываю в прямоугольник и сворачиваю в рулет, запечатывая каждый виток.
-
Рулеты подравниваю с торцов.
-
Выкладываю на лист, застеленный пергаментом для выпечки, делая перегородки между батонами.
-
Даю подойти, лезвием делаю косые насечки и присыпаю немного верх батонов кукурузной мукой.
-
Ставлю батоны в теплую духовку, чтобы еще немного подошли. На дно духовки лью стакан теплой воды. Температуры выпечки - 200 градусов. После подъема и зарумянивания убавить нагрев до 180 и печь до готовности. Готовые батоны завернуть в полотенце и остудить.
-
Вкусно подавать такой батон со свежим творогом. А еще он прекрасно подсушивается в тостере.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2018 года Надежда #
21 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
21 января 2018 года Надежда #
22 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
21 января 2018 года Galiniya #
21 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
21 января 2018 года nnutty #
21 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
21 января 2018 года Вика-camomile #
21 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
21 января 2018 года Гали-28 #
21 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
21 января 2018 года yugai ludmila65 #
21 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
21 января 2018 года Беннито #
21 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
21 января 2018 года natapit #
21 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
21 января 2018 года Ирушенька #
21 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
21 января 2018 года Шахзода #
21 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
21 января 2018 года Три сестры #
21 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: