Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

12 апреля 2018, 8:03
28156

Цитрусовая ромовая баба

Ромовые бабы — воспоминания детства! Влажные, нежные, ароматные, их можно было кушать губами! Предлагаю вам угостится моим вариантом «бабы»! Пышная, воздушная, с насыщенным ароматом апельсина и рома!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Цитрусовая ромовая баба»:

Опара

Молоко — 200 мл
Сахар — 50 г
Дрожжи (прессованные) — 25 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г

Тесто

Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 550 г
Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
Изюм — 300 г
Цедра апельсина — 1 шт
Смесь порошковая (Пропитка "Ромовая" от HAAS) — 1 пакет.

Глазурь

Сок апельсиновый — 4 ст. л.
Сахарная пудра (HAAS) — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5186.5 ккал	белки 111.8 г	жиры 113.5 г	углеводы 958.1 г
100 г блюда
ккал 296.4 ккал	белки 6.4 г	жиры 6.5 г	углеводы 54.7 г

Рецепт «Цитрусовая ромовая баба»:

Для опары в теплом молоке растворяем дрожжи. Добавляем сахар и муку. Оставляем на 15-20 минут для активации дрожжей.
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавляем яйца, каждый раз тщательно взбиваем.
По истечении времени опара подошла, увеличилась в объеме, на поверхности появились пузырики.
Соединяем опару и взбитую массу. Я смешивала миксером на минимальной скорости.
Добавляем просеянную муку порциями.
На фото тесто после добавления 350 г муки. Перемешиваем ложкой.
Всыпала оставшиеся 200 г муки. Перемешиваем ложкой.
Тесто оставляем в теплом месте для подъема на 2-2,5 часа. За это время несколько раз обминаем тесто.
Изюм предварительно обдаем кипятком.
Добавляем цедру одного апельсина и изюм.
Тщательно перемешиваем, равномерно распределяем изюм и цедру.
Выкладываем тесто в форму для кексов с отверстием посередине. Оставляем для расстойки на 10-15 минут.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
Для пропитки бабы я использовала готовую смесь от HAAS "Ромовую"
Высыпаем содержимое пакета в небольшую емкость. Заливаем 150 мл кипятка, размешиваем до полного растворения.
Выкладываем еще горячую "бабу" на большую тарелку. Палочкой для суши прокалываем в нескольких местах. Обильно поливаем пропиткой.
Для глазури смешиваем апельсиновый сок с сахарной пудрой HAAS.
Плотность глазури регулируйте на свой вкус, добавляя сок, для более жидкой консистенции, или сахарную пудру - до плотной глазури.
Подаем охлажденной.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6989

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Мастер-класс с HAAS и SICILIA На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие духовка гости праздник

Вкусы: сладкий кисло-сладкий сдобный цитрусовый апельсиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/150947/]Цитрусовая ромовая баба[/url]
[url=/recipes/show/150947/][img]/data/cache/2018apr/11/07/2313173_83375-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Ромовые бабы — воспоминания детства! Влажные, нежные, ароматные, их можно было кушать губами! Предлагаю вам угостится моим вариантом «бабы»! Пышная, воздушная, с насыщенным ароматом апельсина и рома!

Ингредиенты: Молоко, Сахар, Дрожжи, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Ванильный сахар, Изюм, Цедра апельсина, Смесь порошковая, Сок апельсиновый, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, выпечка, чаепитие, духовка, гости, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Цитрусовая ромовая баба
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018apr/11/07/2313173_83375-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Цитрусовая ромовая баба" title="Рецепт: Цитрусовая ромовая баба"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ромовые бабы — воспоминания детства! Влажные, нежные, ароматные, их можно было кушать губами! Предлагаю вам угостится моим вариантом «бабы»! Пышная, воздушная, с насыщенным ароматом апельсина и рома!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Цитрусовая ромовая баба»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/15180">Смесь порошковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/150947/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Цитрусовая ромовая баба

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Цитрусовая ромовая баба»:

Молоко Сахар Дрожжи Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Ванильный сахар Изюм Цедра апельсина Смесь порошковая Сок апельсиновый Сахарная пудра

Тэги: десерт, выпечка, чаепитие, духовка, гости, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Цитрусовая ромовая баба» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 апреля 2018 года leonidirina44 #

[+5]

Из 60+ отписавшихся и восторгающихся рецептом ни один человек его не приготовил! А я взялся и сделал! И вот такая красота получилась! Спасибо большое за рецепт. Давно хотел приготовить ромовую бабу и тут ваш рецепт, как раз вовремя.

15 апреля 2018 года korztat #

Баба очень аппетитная

, только, судя по фото (задний план я имею ввиду

) пропитывали Вы ее не разведенным сухим ромовым ароматизатором!? Так поделитесь- что и чем разводили и какова все же она получилась на вкус!

15 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для leonidirina44

Какая красивая "баба" у вас получилась!! Очень рада, что рецепт понравился!! Спасибо вам большое за внимание к рецепту!!

15 апреля 2018 года angel838 #

Очень аппетитная баба!!! Прощай моя фигура

Вот как тут не испечь такую красоту

Забрала

Спасибо!!!

15 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!! На здоровье!!

15 апреля 2018 года angel838 #

14 апреля 2018 года tanushka mikki #

Прелесть!

14 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

14 апреля 2018 года felix032 #

Настенька, шикарная выпечка

!!!

14 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Галочка, благодарю!

14 апреля 2018 года echeva #

очень заманчивая выпечка!

14 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

14 апреля 2018 года Kuss #

Роскошная! Забрала!

14 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Наташенька, на здоровье!

14 апреля 2018 года shaherezada-2016 #

Красавица. В копилку.

Лайк!

14 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо! На здоровье!!

13 апреля 2018 года nadin0930 #

Всем "бабам" - "баба", шикарная такая!!!

14 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!

13 апреля 2018 года Марина Бархатова #

Настюша, роскошная баба вышла!

13 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо!!

13 апреля 2018 года galina27 1967 #

Красивая, аппетитная

13 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Галина, спасибо!

13 апреля 2018 года lioliy1967 #

Настя, супер ромовая баба получилась!!! Красота!

13 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Лилечка, благодарю!

13 апреля 2018 года Dama-Lorik #

Настенька, замечательная ромовая баба!

Очень красивые фото!

13 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ларисочка!!

13 апреля 2018 года Лёля Котофеевна #

Такую пропитку не встречала,но попробую,если встретится))

13 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

На здоровье!

13 апреля 2018 года vita fatal #

Какие фото чудесные

. А "баба" вообще выше всяких похвал - очень красивая

13 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за такую высокую оценку!!

13 апреля 2018 года Kcuxen #

Ах, какая красавица получилась у тебя, Настюша!!!

13 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое, Оксаночка!

13 апреля 2018 года avb5 #

А чем можно заменить покупную пропитку?

13 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Сахарным сиропом с соком, настоящим ромом или ликером.

14 апреля 2018 года avb5 #

Спасибо!

13 апреля 2018 года alekstr #

Красота!!!

13 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

13 апреля 2018 года Демурия #

13 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

13 апреля 2018 года Ирушенька #

Настенька, какая красота! Шикарная, воздушная выпечка!

13 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ириша!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Цитрусовая ромовая баба

Ингредиенты для «Цитрусовая ромовая баба»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цитрусовая ромовая баба»:

Похожие рецепты

Плацинды молдавские

Ватрушки "Розочки" в сметанной заливке

Конвертики с начинкой «Сюрприз для любимого»

Хворост

Творожное печенье с яблоком и кокосом

Беляши

Гезлеме с кинзой и овощами

Хачапури с фасолью-лобиани

Мешочки "Сюрприз"

Фотографии «Цитрусовая ромовая баба» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом V485 "Джуна"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!