Манты приготовленные на пару - нежные, сочные с непревзойденным ароматом. Форма у меня традиционная, самая простая из пресного теста, приготовленного с яйцом на горячей воде. Попробуйте, пусть семейный обед будет уютным и с мантами.
wise1288Поваренок 6 уровня
- 10 декабря 2018, 6:31
- 7706
Манты по-домашнему
Ингредиенты для «Манты по-домашнему»:
Тесто
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 0.3 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Вода (горячая) — 200 мл
Начинка
- Фарш мясной — 500 г
- Лук репчатый — 150 г
- Чеснок — 8 зуб.
- Специи (для мяса) — 2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0.7 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Масляный соус
- Масло сливочное — 150 г
- Приправа (для мантов) — 15 г
Дополнительно
- Масло растительное (для смазывания поддонов) — 1.5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3978.2 ккал |
белки
60.2 г |
жиры
186.3 г |
углеводы
374.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1326.1 ккал |
белки 20.1 г |
жиры 62.1 г |
углеводы 124.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Манты по-домашнему»:
-
Приготовить тесто: яйцо перерешать с солью. Влить горячую воду тонкой струйкой, одновременно мешать. Добавить растительное масло, муку. Замесить тесто. Переложить в целлофановый пакет (накрыть чашкой) и дать отдохнуть 30 минут при комнатной температуре.
-
Приготовить начинку: в мясной фарш добавить измельченный лук, чеснок, специи, перец, соль, вымешать хорошо фарш. Дать отдохнуть и подмариноваться 30 минут.
-
В мантоварку налить воду до отметки и довести до кипения. Тесто поделить на 2 части. Каждую часть тонко раскатать и нарезать квадраты. Разложить начинку, на квадраты теста, по 35-40 грамм.
-
Для формирования мантов скрепить две противоположные стороны теста. Две другие стороны теста защипать и сформировать уголки.
-
Затем сформированные уголки соединить с каждой стороны, параллельно первому скреплению теста. Поддоны мантоварки смазать растительным маслом, разместить сформированные заготовки мантов и поместить их в мантоварку, когда вода закипит. Варить на пару 20 минут.
-
Приготовить масляный соус: сливочное масло растопить, добавить приправу для мантов, довести до кипения, снять с плиты.
-
Подавать манты в горячем виде с масляным соусом. Когда откусите кусочек готового манта, в получившееся отверстие налить половину чайной ложки масляного соуса. Мы едим так, не нравится масляный соус, исключите этот шаг, ничем не заменяя. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 декабря 2021 года nelliundco #
13 января 2021 года 1996533 #
18 декабря 2018 года ирпенчанка #
18 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка #
14 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка #
13 декабря 2018 года LNataly #
14 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
11 декабря 2018 года Демурия #
12 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
11 декабря 2018 года Злобина Елена #
11 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
11 декабря 2018 года Данилова Елена #
Тоже перешла на заварное тесто и для манты, и для ханум, и для пельменей-вареников. Очень удобное в работе. Только я еще и хлебопечкой замешиваю. (Кому интересно - сначала муку с кипятком и ложкой масла в ведерко, когда смешается - добавить яйцо из холодильника. Соотношение жидкости (вместе с яйцом) и мукой - 1:3, по объему).
П.С. Приправы-смеси пряностей от этого производителя, кстати, очень неплохие.
11 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
10 декабря 2018 года Ирушенька #
11 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
10 декабря 2018 года Mary Stone #
11 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
10 декабря 2018 года Алиева2012 #
11 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
10 декабря 2018 года jannasimf #
11 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
10 декабря 2018 года chapushil #
11 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
10 декабря 2018 года Tanushechka-2017 #
11 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
10 декабря 2018 года MineyKa #
11 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
10 декабря 2018 года ludmila-sote #
10 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
10 декабря 2018 года nataliamatveeva173 #
10 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
10 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
10 декабря 2018 года iren0511 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: