Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

sibir77Поваренок 8 уровня

13 февраля 2019, 12:07
8922

Тушеная капуста со свининой и ветчиной

Добротное, сытное домашнее блюдо для зимы. Рецепт, наверняка, пригодится начинающим кулинарам.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

Ингредиенты для «Тушеная капуста со свининой и ветчиной»:

Свинина — 500 г
Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
Капуста квашеная — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Пюре овощное (из болгарского перца) — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок (крупных) — 2 зуб.
Тмин — 0.5 ч. л.
Укроп — 3 веточ.
Лист лавровый — 3 шт
Вода (примерно) — 150 мл
Ветчина — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2404.9 ккал	белки 118.6 г	жиры 174.9 г	углеводы 102 г
100 г блюда
ккал 122.1 ккал	белки 6 г	жиры 8.9 г	углеводы 5.2 г

Рецепт «Тушеная капуста со свининой и ветчиной»:

Свинину лучше брать с жирком.
Нарежьте свинину на небольшие кубики
В глубоком сотейнике разогрейте масло и обжарьте свинину с нарезаным луком и натертой на крупной терке морковью. Обжаривайте около 5-7 минут.

Добавьте томатную пасту и пюре из красного болгарского перца (можно заменить просто нарезанным очень мелко перцем). Обжарьте всё вместе еще 5 минут. Добавьте сахар.

Ссылка на рецепт пюре из болгарского перца дана в самом конце рецепта, если необходимо.
Добавьте квашеную капусту и нашинкованную свежую капусту.

Если готовить с молодой свежей капустой, то её стоит добавлять после того, как квашеная потушится с мясом около 30 минут. Но вот зимняя капуста довольно жёсткая, поэтому кладём обе капусты сразу, они будут готовы одновременно.

Влейте к содержимому сотейника примерно 150 мл воды, доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1 час, периодически помешивая. Если жидкости в процессе тушения покажется мало, то подлейте кипяток.
Тем временем подготовьте специи.
Тмин разотрите в ступке (можно заменить на семена укропа). Чеснок и укроп мелко нарубите.
Добавьте в блюдо чеснок, укроп, тмин и лавровый лист. также добавьте нарезанную кубиками ветчину.

Вместо ветчины можно добавить любые колбасные изделия или копчёности.

В этот момент попробуйте блюдо на соль. Квашеная капуста достаточно солёная, и соли может не понадобиться вовсе. Но, если необходимо - то посолите по вкусу.
Перемешайте, выключите огонь и оставьте блюдо под крышкой на 10-15 минут настояться.
Подавать можно просто так, или отварить дополнительно в качестве гарнира картофель.

Консервированное пюре из болгарского перца

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: тушить обед ужин

Вкусы: насыщенный капустный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/156226/]Тушеная капуста со свининой и ветчиной[/url]
[url=/recipes/show/156226/][img]/data/cache/2019feb/13/14/2487530_66724-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Рагу овощное с мясом
Добротное, сытное домашнее блюдо для зимы. Рецепт, наверняка, пригодится начинающим кулинарам.

Ингредиенты: Свинина, Капуста белокочанная, Капуста квашеная, Лук репчатый, Морковь, Соль, Сахар, Томатная паста, Пюре овощное, Масло растительное, Чеснок, Тмин, Укроп, Лист лавровый, Вода, Ветчина.
Тэги: тушить, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тушеная капуста со свининой и ветчиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019feb/13/14/2487530_66724-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тушеная капуста со свининой и ветчиной" title="Рецепт: Тушеная капуста со свининой и ветчиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Добротное, сытное домашнее блюдо для зимы. Рецепт, наверняка, пригодится начинающим кулинарам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/278/">
          Рагу овощное с мясом
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тушеная капуста со свининой и ветчиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7628">Пюре овощное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/106/">тушить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/156226/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тушеная капуста со свининой и ветчиной

Добротное, сытное домашнее блюдо для зимы. Рецепт, наверняка, пригодится начинающим кулинарам.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Рагу овощное с мясом

Ингредиенты для «Тушеная капуста со свининой и ветчиной»:

Свинина Капуста белокочанная Капуста квашеная Лук репчатый Морковь Соль Сахар Томатная паста Пюре овощное Масло растительное Чеснок Тмин Укроп Лист лавровый Вода Ветчина

Тэги: тушить, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

677

Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой

75
447
82705

3121

Комментарии и отзывы

6 декабря 2023 года Татьяна Буракова #

Готовила в мультиварке. Очень вкусно, спасибо!

6 декабря 2023 года sibir77 # (автор рецепта)

на здлровье

26 февраля 2019 года nantonev #

Готовила вчера. Довольна. Понравилось и мне и сыновьям. Для себя отметила, что можно и без ветчины. Спасибо.

26 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

очень приятно, что вы и ваши сыновья остались довольны. Спасибо за отзыв!

24 февраля 2019 года malyuk 7474 #

Приготовила, очень вкусно, сытно и полезно! С некоторыми изменениями, без сладкого перца пока, но понравилось. Подробность, если лук обжаривать вначале вместе с мясом, в готовом виде он совсем тает в блюде, его не видно, но он дает аппетитную коричневую подливку. Можно закладывать и в конце тушения уже обжаренный.
Спасибо за рецепт.

25 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю за доверие к рецепту!

17 февраля 2019 года malyuk 7474 #

Я обязательно ЭТО приготовлю, люблю овощи и мясо! Рецепт простой и аппетитный. Спасибо!

18 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье

17 февраля 2019 года Тигренок на подсолнухе #

Почти бигос! Ом-ном-ном!

18 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

))

14 февраля 2019 года obukhov11 #

Отлично!

Только сегодня на работе поговорили с коллегой, что хочется капусты тушеной, и вот оно, шикарно приготовленное тобой, блюдо. Тоня, очень вкусно и красиво. Завтра буду тушить капусту.

18 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо, Танюша

14 февраля 2019 года oxanalieb #

вкусно!

14 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

14 февраля 2019 года мисс #

Обожаюююю, делаю почти также. Это блюдо мне можно. Иногда добавляю для сытности туда же вареный картофель или рис.

Вчера делала, только вместо свинины куриный окорочек.

14 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

вместо свинины куриный окорочек.

а я с уткой ещё люблю такую капустку

14 февраля 2019 года красавица киса #

С уткой вообще отпад!

13 февраля 2019 года Vishnja #

Тоня, очень аппетитная капуста!

Столько ароматов!

И спасибо за ссылочку на пюре из болгарского перца!

14 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Люба, на здоровье! Спасибо за внимание к рецепту

13 февраля 2019 года Ирушенька #

Тонечка, замечательное, сытное блюдо! Шикарные фотографии!

14 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо, Ира

13 февраля 2019 года mollaeva2015 #

14 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

13 февраля 2019 года красавица киса #

Тоня,очень вкусно!

Я люблю такую капусту.У нас она живет под названием "Солянка",с самого детства.Не знаю почему... Фотографии супер аппетитные,

что захотелось приготовить!

14 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Надюш, спасибо.

Мне кажется в солянку с капустой огурцы надо солёные, нет?

14 февраля 2019 года красавица киса #

Тонь,не знаю насчет огурцов.Мы всю жизнь ее готовили именно так,как ты. Сразу мамулю вспомнила... Не знаю почему "солянка".

13 февраля 2019 года Лепачка #

Тонечка,домашнее вкусное блюдо!

Такие рецепты должны присутствовать на сайте!

13 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Лиля, спасибо большое. Очень надеюсь, что рецепт кому-то пригодится

13 февраля 2019 года nnutty #

Какое богатство ароматов, Тоня! Замечательное блюдо! И пасту из перца прихватила, спасибо!

13 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Наташ, на здоровье! Рада быть полезной добрым людям

13 февраля 2019 года nnutty #

чтоб все были сытыми и добрыми! Дзынь!

13 февраля 2019 года tomi_tn #

Тонечка, вкусно то как!

13 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Танюш, спасибо!

13 февраля 2019 года inna_2107 #

Тоня, очень вкусное и сытное блюдо!

13 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

?нна, спасибо!

13 февраля 2019 года gorschkovaov #

Хороша капуста!

13 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

13 февраля 2019 года ААСК #

13 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тушеная капуста со свининой и ветчиной

Ингредиенты для «Тушеная капуста со свининой и ветчиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеная капуста со свининой и ветчиной»:

Похожие рецепты

Рагу из кабачков с фрикадельками

Мясное рагу с овощами

Айнтопф со свининой

Капуста cо свининой способом медленной готовки

Мясо в армянском лаваше

А-ля азу по-домашнему

"Крылатое" рагу

Рагу по-деревенски

Дачная капуста "Душевная" с тушенкой

Попробуйте приготовить вместе

Табуле

Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой

Шоколадный фондан

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!