masha vetПоваренок 8 уровня

7 марта 2019, 2:38
258185

Мясо с подливой "Столовые СССР"

В советских столовых чем раньше кормили? Все блюда настолько простейшие были! Салат витаминный, котлеты, компот! Мясную подливу любил наш народ! А что был за соус у мяса такой? Коричневый, бархатный, очень густой! Попробуем этот рецепт повторить! В Союзе на кухне немного побыть!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Мясо с подливой "Столовые СССР"»:

Мясо

Говядина (около кг) — 900 г
Специи (соль, черный перец, перец горошком, лавровый лист) — по вкусу
Масло растительное
Вода (для бульона) — 4 стак.
Сахар (для лука)

Подлива

Лук репчатый (2-3 шт) — 2 шт
Соус томатный (1-2 ст.л) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Смалец (свиной смалец, кулинарный жир, топленое или сливочное масло) — 2 ст. л.
Бульон (3 половника) — 3 шт

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2313.5 ккал	белки 177.8 г	жиры 152.3 г	углеводы 61.2 г
Порции
ккал 385.6 ккал	белки 29.6 г	жиры 25.4 г	углеводы 10.2 г
100 г блюда
ккал 105.6 ккал	белки 8.1 г	жиры 7 г	углеводы 2.8 г

Рецепт «Мясо с подливой "Столовые СССР"»:

Мясо нарезать небольшими кусочками
На сковороде раскалить растительное масло, быстро обжарить говядину до румяной корочки
Переложить мясо в посуду для тушения с толстым дном
В том же масле пассировать луковицы, посыпав слегка сахаром.
Добавить лук к мясу
Хорошо поперчить, но не солить! (чуть подсолить можно будет в конце тушения), влить 4-5 стакана воды (в зависимости сколько грамм мяса будет)
Томить на небольшом огне минут 40 (можно чуть дольше, в зависимости от того, какое мясо)
Отдельно на сковороде растопить жир, всыпать муку и жарить, помешивая, до потемнения массы (цвет регулируйте сами, только следите, чтобы не стало гореть, иначе появится неприятный запах) чем темнее цвет, тем ближе к оригиналу)))
После того, как обжарили муку, сразу вливаем из кастрюли 3 половника бульона и быстро размешиваем лопаткой до образования однородной массы
Добавляем полученный соус к мясу, перемешиваем
Затем кладем лаврушку, перец горошком, томатный соус и солим
И томин на небольшом огне, помешивая, еще минут 20-30
Мясо готово. У нас на гарнир в этот раз было горохово-картофельное пюре) а так же вкусно с макаронами, рисом, кашами.
Приятного аппетита!

Мясо в подливе готово.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник / На ужин На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин второе

Вкусы: мясной нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/156685/]Мясо с подливой "Столовые СССР"[/url]
[url=/recipes/show/156685/][img]/data/cache/2019mar/05/16/2499700_69624-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
В советских столовых чем раньше кормили? Все блюда настолько простейшие были! Салат витаминный, котлеты, компот! Мясную подливу любил наш народ! А что был за соус у мяса такой? Коричневый, бархатный, очень густой! Попробуем этот рецепт повторить! В Союзе на кухне немного побыть!

Ингредиенты: Говядина, Специи, Масло растительное, Вода, Сахар, Лук репчатый, Соус томатный, Мука пшеничная, Смалец, Бульон.
Тэги: обед, ужин, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясо с подливой "Столовые СССР"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019mar/05/16/2499700_69624-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясо с подливой Столовые СССР" title="Рецепт: Мясо с подливой Столовые СССР"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В советских столовых чем раньше кормили? Все блюда настолько простейшие были! Салат витаминный, котлеты, компот! Мясную подливу любил наш народ! А что был за соус у мяса такой? Коричневый, бархатный, очень густой! Попробуем этот рецепт повторить! В Союзе на кухне немного побыть!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясо с подливой "Столовые СССР"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3731">Соус томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8173">Смалец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/156685/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясо с подливой "Столовые СССР"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Мясо с подливой "Столовые СССР"»:

Говядина Специи Масло растительное Вода Сахар Лук репчатый Соус томатный Мука пшеничная Смалец Бульон

Тэги: обед, ужин, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Стожки с начинкой

Крылья индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

7 марта 2019 года Злобина Елена #

Обожаю такую подливку,готова ложкой её есть

забираю в КК

7 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)

Леночка, огромное спасибо милая!

И я люблю такую подливу

Забирайте рецепт и готовьте в удовольствие!

На здоровье моя золотая Вам, и всей Вашей прекрасной семье!

7 марта 2019 года Демурия #

Забрала

7 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)

Олечка, огромное спасибо солнышко

Забирай рецептик

Буду невероятно рада, если мяско с подливой придется по душе

На здоровье моя хорошая тебе, и всем твоим сокровищам

7 марта 2019 года yugai ludmila65 #

Маша, очень вкусно это, однозначно - надо готовить и ностальгировать.

7 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)

Людочка, огромное спасибо милая!

согласна с тобой, готовить с приятными воспоминаниями-это здорово!

Угощайся мяском на здоровье, моя золотая! Погостим немного в Союзе!

7 марта 2019 года ААСК #

Очень вкусно!

7 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)

Анечка, огромное спасибо моя хорошая!

Буду очень рада, если идея пригодится и понравится

На здоровье дорогая тебе, и всей твоей прекрасной семье!

7 марта 2019 года KonstantinV #

Хорошая проверенная классика!

7 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)

Костя, огромное спасибо!

Согласна полностью! Проверенная классика

Угощайтесь на доброе здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Стейки индейки с вешенками

Салат с ветчиной из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!