Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний творог

DannaПоваренок 4 уровня

11 декабря 2008, 13:18
93809

Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)

Ну очень ленивый! Не требует предварительного заквашивания молока. Для тех, кто хочет домашнего творожка, а деревенского молока взять негде. Или для тех, кому вообще негде купить нормального творога (такие тоже есть, и я в том числе). В общем, для всех, кто хотел бы присоединиться к моему городскому эксперименту.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)»:

Молоко — 3 л
Уксус — 200 мл

Время приготовления: 600 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1105.5 ккал	белки 86.5 г	жиры 15.5 г	углеводы 157.4 г
100 г блюда
ккал 33.6 ккал	белки 2.6 г	жиры 0.5 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)»:

Берём самое обычное и самое дешёвое магазинное молоко (не длительного хранения). Выливаем в кастрюлю, ставим на плиту и прогреваем хорошо (не доводя до кипения). Когда молоко хорошенько согреться, выливаем в него уксус, сразу же перемешиваем. При перемешивании вы увидите, как молоко пошло хлопьями. Теперь уменьшаем до минимального минимума огонь, накрываем салфеткой и оставляем отогреваться.
В процессе отогревания больше не мешаем. Примерно через 3-4 часа вы увидите, как круглый творожный блин начинает слегка опускаться, а на его поверхность выходит сыворотка. Значить огонь пора выключать. Сняв с огня, плотно накройте крышкой и оставьте до полного остывания.
Чтобы ускорить процесс, можно сразу же накрыть крышкой. Но тогда творог будет суше (слегка начнёт подкипать). Зато процесс отогрева уменьшиться до 1,5-2 часов.
Дуршлаг накройте марлечкой и вылейте всю массу для отцеживания. Оставьте на 30-60 минут.
Когда творог отцедиться, сверните его в марлечку кулёчком и отожмите чуток руками.
Для творожных паштетов http://www.povarenok .ru/recipes/show/734 6/ и выпечки я отжимаю сильнее, а для еды просто так - отжимаю меньше.
Всё, творожок готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот метод приготовления, как и приготовление сметаны (городской вариант) /recipes/show/15482/ я использую по необходимости, так как у нас купить нормального творога не где, а тот, что продаeтся, творогом назвать нельзя (что-то непонятное и с непонятным, совсем не творожным, вкусом). Может кому-то тоже пригодится?

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты / Раздельное питание

Теги: десерт завтрак творог

Вкусы: кисломолочный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/16179/]Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)[/url]
[url=/recipes/show/16179/][img]/images/recipes/small/8/826/82677.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний творог
Ну очень ленивый! Не требует предварительного заквашивания молока. Для тех, кто хочет домашнего творожка, а деревенского молока взять негде. Или для тех, кому вообще негде купить нормального творога (такие тоже есть, и я в том числе). В общем, для всех, кто хотел бы присоединиться к моему городскому эксперименту.

Ингредиенты: Молоко, Уксус.
Тэги: десерт, завтрак, творог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/8/826/82677.jpg" alt="Рецепт: Творог домашний Ленивый (городской вариант)" title="Рецепт: Творог домашний Ленивый (городской вариант)"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ну очень ленивый! Не требует предварительного заквашивания молока. Для тех, кто хочет домашнего творожка, а деревенского молока взять негде. Или для тех, кому вообще негде купить нормального творога (такие тоже есть, и я в том числе). В общем, для всех, кто хотел бы присоединиться к моему городскому эксперименту.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/291/">
          Домашний творог
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/92/">творог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/16179/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний творог

Ингредиенты для «Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)»:

Молоко Уксус

Тэги: десерт, завтрак, творог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

122

Домашний творог

17
122
6761

Фотографии «Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

11 декабря 2008 года Виколь #

Интересно, а сколько творога получается из 3-х литров молока?

11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)

Чуть меньше 1 кг. Но это зависит, от того, как вы выжимаете - если сухой, но, естественно меньше.
Спасибо.

11 декабря 2008 года Виколь #

Спасибо! Завтра куплю молоко и попробую приготовить. Я покупаю домашнее у знакомой бабушки, из него должен получится хороший творог.

11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)

Да, из домашнего должно прекрасно получиться.

11 декабря 2008 года Pachita #

Очень интересный рецептик!

11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)

Оленька, спасибо!

11 декабря 2008 года Сладкая радость #

Светик,отличный вариант творога

Я уже делал твою сметанку,получилась супер,завтра опять пойду за молоком)) Только теперь возьму ещё и на творог!

11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)

Я очень рада, что сметана у тебя получилась и понравилась. Надеюсь, творожок тоже понравиться.
Спасибочки!

11 декабря 2008 года Katenka #

Спасибо большое! Обязательно поробую

А то в магазинах действительно иногда такой не вкусный творог продают, мокрый, кислый... А домашний, он и есть домашний!

11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)

Этот творог совсем не кислый получаеться, правда. не такой жирненький, как из деревенского молока. Но всё равно вкусный.
Спасибо.

11 декабря 2008 года Meotida #

замечательный творожок++++++++

11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)

Дашенька, спасибочки!

11 декабря 2008 года Aprelia #

И +++++ конечно!!!

11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо за +++++!

11 декабря 2008 года Aprelia #

Отличный рецепт!

Забрала! Вдруг пригодится?

11 декабря 2008 года Irache #

А у нас и такого молока нет ,только в тет.
длительного хранения.

Так что сижу без молока ,без кефира и без творога.Остаётся только облизываться+++++++

11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)

Творог по этому рецепту получиться из любого молока, длительного хранения (в картонных пачках) тоже подойдёт, и любой жирности. Вот для сметаны это молоко не подходит - горкнет при сквашивании. А для творога здесь не нужны выквашивать - всё делаеться по ходу. Так что пробуйте! Удачи!
И спасибо за +++++++++!

11 декабря 2008 года Irache #

Ай,СПАСИБО,завтраже и попробую,тогда забираю

11 декабря 2008 года pinkflamingo1962 #

Тоже хотела написать,что и длительного хранения молоко подходит-я только из него делаю.

11 декабря 2008 года Irache #

А у нас и такого молока нет ,только в тет.
длительного хранения.

Так что сижу без молока ,без кефира и без творога.Остаётся только облизываться+++++++

11 декабря 2008 года Ируня # (модератор)

Как интересно! +! Взяла на заметку, спасибо!

11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо за +!

11 декабря 2008 года Улитыч #

У нас с творогом тоже напряг.Забираю,пробовать буду!

11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)

Попробуйте, надеюсь, понравиться.
Спасибо.

11 декабря 2008 года pinkflamingo1962 #

Такой творог очень вкусный,нл на литр молока вполне хватает 2 столовые ложки уксуса,иначе сыворотка будет сильно кислой и её не придётся использовать в тесто например.Ия никогда так долго не прогреваю молоко-как только свернулось хлопьями,выключаю огонь и откидываю на дуршлаг,даю стечь сыворотке и можно употреблять и сыворотку и творожок.

11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)

Да, так тоже вкусно. Творожок тогда становиться мягеньким. Но мне больше нравиться посуше, поэтому отогреваю дольше.
Спасибо.

11 декабря 2008 года emili deleted #

Знаем такой творожок, очень вкусненький+++++++++++

11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)

Вкусный получаеться.
Спасибо за +++++++++++!

11 декабря 2008 года мисс #

Интересный вариант, Светик!

11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)

Светочка, это вариант - выход из безвыходности. Сколько раз пробовала из проквашеного магазинного молока делать творог - всё не получался. Теперь зато этим методом постоянно делаю.
Спасибочки.

11 декабря 2008 года kandidatova #

А уксуса не много?

11 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)

Он там не чувствуеться вообще - творожок получаеться не кислый. А вообще, можно попробовать и с меньшим количеством.
Спасибо.

11 декабря 2008 года kandidatova #

Спасибо!
А может подскажите рецепт кефира(только не простокваши)

12 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)

К сожалению, кефир не умею делать. Хоть очень его люблю. Иногда просто молоко сквашиваю и ставлю в холодильник доходить, но это всё-равно не то.

12 декабря 2008 года kandidatova #

Спасибо за ответ

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)

Ингредиенты для «Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)»:

Другие варианты рецепта

Домашний творог

Похожие рецепты

Экспресс-творог

Домашний творог

Фруктово-ягодная брускетта с творогом

Творог из кефира

Творожок домашний

Творог из кефира

Острый крем-сыр из кефира с зеленью

Крем-сыр домашний

Сыр-крем "Маскарпоне"

Фотографии «Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!