У нас совсем "заоктябрило". Холодно, утром +4, почти всё время пасмурно, дождь. Сварила острый горохово-овощной суп. Такой питательный, согревающий супчик, как раз, в тему. А ещё: он цвета Осени.
миссПоваренок 10 уровня
- 5 октября 2020, 5:13
- 23101
Острый гороховый суп с тыквой
Ингредиенты для «Острый гороховый суп с тыквой»:
- Горох — 100 г
- Бульон (куриный) — 1000 мл
- Тыква — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соус томатный — 2 ст. л.
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Карри — 1/2 ч. л.
- Кориандр — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Зелень
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1157.2 ккал |
белки
96.8 г |
жиры
53.1 г |
углеводы
82.4 г |
| Порции | |||
| ккал 289.3 ккал |
белки 24.2 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 20.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Острый гороховый суп с тыквой»:
-
Горох тщательно промываем, кладём в бульон (у меня куриный), доводим до кипения и варим 30 минут на среднем огне.
-
Тыкву чистим, режем кубиками.
-
Кладём к гороху тыкву, варим 10 минут на среднем огне.
-
Одновременно готовим "зажарку". Овощи: лук, красный перец и морковь чистим, режем кубиками.
-
На растительном масле на сковороде обжариваем на среднем огне лук до прозрачности, к нему кладём морковь, обжариваем пару минут.
-
Кладём к овощам нарезанный красный перец и колечки жгучего перца по вкусу. Перемешиваем, тушим 5 минут.
-
Добавляем томатный соус, можно заменить нарезанными помидорами, томатной пастой, кетчупом, соком. Перемешиваем, тушим ещё 2 минуты.
-
Кладём горячую "зажарку" в суп. Перемешиваем.
-
Кладём соль, смесь перцев, паприку, кориандр, карри. Доводим до кипения. Варим ещё 10 минут на среднем огне.
-
Кладём рубленный чеснок, отключаем огонь. На мой вкус этот суп должен быть густым.
-
Даём супу настояться 10 минут. Подаём горячим с зеленью.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2020 года Алиева2012 #
5 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: