Самое вкусное в этом блюде это горчично-лимонный соус, в котором тушатся куриные бедрышки. Очень ароматный, кисло-сладко-острый, бархатистый, обволакивающий каждый мясной кусочек. В соусе нет ни лука, ни чеснока, поэтому блюдо подойдет на праздник или для роматничнской встречи. Угощайтесь!
UNUПоваренок 5 уровня
- 8 декабря 2020, 12:10
- 4552
Куриные бёдра в горчично-лимонном соусе
Ингредиенты для «Куриные бёдра в горчично-лимонном соусе»:
- Филе куриное (филе бедра без кожи и костей) — 600 г
- Лимон — 1 шт
- Горчица (русская ТМ HAAS) — 2 ст. л.
- Тимьян — 1 ч. л.
- Перец чили — 0,5 шт
- Крахмал кукурузный (для загущения соуса) — 1 ч. л.
- Кунжут (ТМ HAAS) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (3 ст.л. для жарки, 1 ст.л. для соуса) — 4 ст. л.
- Вода (для соуса) — 30 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1329.6 ккал |
белки
144.3 г |
жиры
65 г |
углеводы
33 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.7 ккал |
белки 16 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Куриные бёдра в горчично-лимонном соусе»:
-
Для этого блюда я покупаю готовый полуфаботкат из курицы - бедра без кожи и костей. Каждое бедро помыть и разрезать пополам. Посолить и поперчить каждый кусочек.
-
Оставить заготовку для будущего блюда на 20-30 минут просолиться.
-
Для горчично-лимонного соуса подготовить ингредиенты.
Количество соуса зависит от того, сколько вы хотите его приготовить. Кислоту тоже регулируйте по вкусу. Кто-то любит вкус лимона, а кому-то покажется кисло. Поэтому используйте воду или бульон, чтобы развести сок лимона.
-
Соединить ингредиенты в миске. Добавить 0,5 -1 чайной ложки сахара для баланса. Соль я пока не добавляю, бедра у нас уже солёные, а сам соус можно посолить в процессе приготовления.
Еще я добавила 0,5 ч. л. куркумы (её нет на фото). Мне захотелось, чтобы соус был желтый. Попробуйте на вкус, соус должен быть приятным на вкус, кисло-сладковатым и острым.
-
На разогретой сковороде быстро обжарить кусочки бёдер.
-
Влить в сковороду соус, убавить огонь и тушить бёдра в соусе под крышкой минут 20-25. Соус покрыл кусочки курицы наполовину, поэтому в процессе приготовления я их перевернула на другую сторону.
-
В конце крахмал развести с двумя ложками воды, вылить в сковороду и аккуратно перемешать. Крахмал затянет соус, он станет погуще и прилипнет к кусочкам мяса.
-
При подаче посыпать зеленью, колечками чили и поджаренным кунжутом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2021 года Бондюэлька #
2 декабря 2021 года UNU # (автор рецепта)
27 января 2021 года Ал-нка 39 #
2 декабря 2021 года UNU # (автор рецепта)
14 января 2021 года kavaji #
5 января 2021 года akiv lev #
6 января 2021 года UNU # (автор рецепта)
3 января 2021 года AneleRu #
9 декабря 2020 года olga2121972 #
10 декабря 2020 года UNU # (автор рецепта)
8 декабря 2020 года Ирушенька #
10 декабря 2020 года UNU # (автор рецепта)
8 декабря 2020 года wise1288 #
8 декабря 2020 года UNU # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: