Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из мяса Салаты из мясных субпродуктов

OkoolinaПоваренок 8 уровня

5 декабря 2021, 11:19
2247

Острый закусочный салат со свиными ушками

С участием свиных ушек существует масса рецептов в разных странах мира. В некоторых странах свиные ушки считаются деликатесом. Если вы не пробовали никогда свиных ушек и не знаете их вкуса, предлагаю вам попробовать вот такой салат, который подойдёт к любому столу в виде закусочного, в том числе и к новогоднему.

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Острый закусочный салат со свиными ушками»:

Для салата

Субпродукты (свиные ушки, у меня готовый копчёный продукт) — 150 г
Кабачок (молодой) — 150 г
Лук репчатый — 35 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 1 щепот.
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу

Для заправки

Масло подсолнечное (ТМ ОЛЕЙНА подсолнечное) — 3 ст. л.
Уксус (яблочный, можно взять столовый 6 %) — 2 ст. л.
Соевый соус (натуральный, у меня для суши) — 3 ст. л.

Время приготовления: 140 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 865.5 ккал	белки 27.6 г	жиры 70.3 г	углеводы 29.5 г
100 г блюда
ккал 166.4 ккал	белки 5.3 г	жиры 13.5 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Острый закусочный салат со свиными ушками»:

Готовим продукты для салата. Сейчас можно купить свиные ушки уже готовые копчёные и порезанные в любом супермаркете. Если вы таких не купите, я ниже напишу как приготовить сырые ушки дома для салата, а они очень часто продаются в мясных отделах.
Продукты все взвесила. Берём какую-то керамическую или стеклянную посуду с крышкой. Нарезаем кабачок тонкой соломкой, лук - тонкими пластинами (не полу-кольцами) вдоль половины луковицы. Чеснок выдавливаем через пресс.
Чуть-чуть присаливаем и перчим свежемолотым чёрным перцем, перемешиваем. Солите немного, не забывая, что ушки уже солёные и будет в заправке соевый соус. Заправляем салат. Поливаем соевым соусом, уксусом и подсолнечным маслом.
Всё перемешиваем, пробуем на соль и перец, накрываем крышкой и отправляем в холодильник настояться 2 часа хотя бы.
Подаём на стол, выложив в салатник.
Это очень вкусно, пикантно, остренько.

Острые пикантные салаты и закуски являются неотъемлемой частью праздничного стола. Попробуйте и этот салат, даже те, кто ни разу не пробовал свиных ушек.

К слову сказать: " Ушки являются очень полезным продуктом для людей, которые страдают болезнью суставов". Правильно приготовленные ушки получаются очень вкусными, напоминают холодец, они состоят из мягкой хрящевой ткани.

PS: Как приготовить ушки, если вы купили их сырыми:
Ушки нужно опалить, промыть, соскоблить, вычистить (процесс напоминает работу с ножками). Хотя сейчас ушки продают уже вычищенные и опалённые. Наливаем воду в кастрюлю и отвариваем ушки 15 минут. Затем воду сливаем, ушки промываем. Затем ушки заливаем водой свежей, кладём луковицу, чеснок, лавровый лист, перец горошком, варим 2 часа, солим по вкусу. Можно добавить пару гвоздик. Ушки вынимаем, остужаем без бульона, а-то они будут в желе. Нарезаем соломкой, очень жёсткие хрящики вырезаем. Их можно есть и без салата.

И ещё: ушки хорошо идут с пивом!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Свое. Родное. Новогоднее" с маслом Олейна На обед : На закуску На праздничный стол : Новый год / Рождество На природу На ужин : На закуску

Теги: салат закуска

Вкусы: мясной острый пикантный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/174010/]Острый закусочный салат со свиными ушками[/url]
[url=/recipes/show/174010/][img]/data/cache/2021dec/05/31/2923425_15674-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из мясных субпродуктов
С участием свиных ушек существует масса рецептов в разных странах мира. В некоторых странах свиные ушки считаются деликатесом. Если вы не пробовали никогда свиных ушек и не знаете их вкуса, предлагаю вам попробовать вот такой салат, который подойдёт к любому столу в виде закусочного, в том числе и к новогоднему.

Ингредиенты: Субпродукты, Кабачок, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Перец черный, Масло подсолнечное, Уксус, Соевый соус.
Тэги: салат, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Острый закусочный салат со свиными ушками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021dec/05/31/2923425_15674-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Острый закусочный салат со свиными ушками" title="Рецепт: Острый закусочный салат со свиными ушками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">С участием свиных ушек существует масса рецептов в разных странах мира. В некоторых странах свиные ушки считаются деликатесом. Если вы не пробовали никогда свиных ушек и не знаете их вкуса, предлагаю вам попробовать вот такой салат, который подойдёт к любому столу в виде закусочного, в том числе и к новогоднему.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/13/">
          Салаты из мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/213/">
          Салаты из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Острый закусочный салат со свиными ушками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1715">Субпродукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/174010/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Острый закусочный салат со свиными ушками

Категория: Салаты › Салаты из мяса › Салаты из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Острый закусочный салат со свиными ушками»:

Субпродукты Кабачок Лук репчатый Чеснок Соль Перец черный Масло подсолнечное Уксус Соевый соус

Тэги: салат, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

663

Салат "Изысканная простота"

75
663
10437

473

Манты

90
473
48695

950

Закуска из фасоли по-болгарски

75
950
21655

Комментарии и отзывы

7 декабря 2021 года wowan5 #

Редкий деликатес у нас

Иногда можно увидеть в русском магазине

7 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

люблю поесть хрящики мягкие!

7 декабря 2021 года wowan5 #

Я тоже

но не продают. Куриные лапки люблю погрызть, но тоже, только в азиатских магазинах, иногда, по 3 евро за кг

7 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

ничё себе лапки....

7 декабря 2021 года wowan5 #

Золотые

7 декабря 2021 года Kuss #

Ушки обожаю! Ела с огурцами в китайском ресторане, с кабачком еще интереснее!

7 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

вкусно!

6 декабря 2021 года топиарий #

Отличный салатик!!!

7 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

спасибо!

6 декабря 2021 года Анастасия АГ #

Отличный салат! Ушки очень люблю!!

6 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо! Вкусный!

6 декабря 2021 года Himbeeren #

Интересный салатик.

Я ни разу ушки свиные в продаже не видела!

6 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Просто внимания не обращала. Я часто их покупаю в магазине "Бристоль". Я не знаю, есть ли у вас в городе такая сеть? Я ем их часто, потому что они для суставов полезны. А мне в моём возрасте это нужно!

Это готовые копчённые ушки. А сырые часто вижу в Магните в мясном отделе. У нас ещё рядом прилавок в магазине Пятёрочка, где фермерское мясо продают. Там тоже встречаю.

6 декабря 2021 года Himbeeren #

"Магнит" рядом с домом, схожу когда мороз спадёт. У нас сегодня минус 21. Про "Бристоль" не знаю может есть, город то огромный.

6 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

А у меня все три магазина через дорогу в 50 м от дома с разных сторон.

6 декабря 2021 года Himbeeren #

Хорошо устроилась! У меня тоже под боком "Пятёрочка" и "Перекрёсток ", чуть подальше "О’Кей", "Лента" (большая и маленькая) и "Мята".

6 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

это же здорово!

6 декабря 2021 года Himbeeren #

Конечно, ехать никуда не надо, пешком, бегом.

6 декабря 2021 года мисс #

У меня сватья (кореянка) часто подобное готовит. А меня поразила твоя досточка для надписи, у меня подобных 4 штуки, но такой не видела, обожаю такой декор.

6 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Как-то купила в фикспрайсе.

В корейской кухне ушки любят!

5 декабря 2021 года nelliundco #

Я в детстве обожала ушки

, наверное это было единственное, что я ела из свинины

! А сейчас такого у нас не купить

. Уверена, что салат очень вкусный

6 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

У вас же пивная страна и говорят, что их там к пиву подают, как и ножки по-баварски!

6 декабря 2021 года nelliundco #

Может в Баварии, у нас не видела

))

6 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

5 декабря 2021 года Ирушенька #

Интересный какой салат,Наташенька!

5 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Ушки люблю, как и ножки!

5 декабря 2021 года Olga_Alexandrovna_B #

Отличный вкусный и полезный салат

5 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Да! Для меня точно!

5 декабря 2021 года Юлия Откин #

Интересный салат, обязательно приготовлю. Но масло рекомендую прокалить на сковороде и раскаленным залить салат. Это усилит вкус салата. Попробуйте. Заливать прокаленным маслом нужно только после того как все ингредиенты и специи будут в салате.

5 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Я знаю, но мне так не нужно!

5 декабря 2021 года golubga #

Аппетитный салатик!!!

5 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

очень душевно! вот только что поела! не оторваться!

5 декабря 2021 года golubga #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Острый закусочный салат со свиными ушками

Ингредиенты для «Острый закусочный салат со свиными ушками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Острый закусочный салат со свиными ушками»:

Похожие рецепты

Салат "Тоскана"

Салат из печени с фасолью

Салат с огурцом, печенью и сыром

Теплый салат с печенью и шампиньонами

Салат с баклажаном и языком

Салат с сердцем и кукурузой

Салат "Балерина"

Салат с языком "Для него и для неё"

Салат "Ночь"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Изысканная простота"

Манты

Закуска из фасоли по-болгарски

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!