Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

MeotidaПоваренок 7 уровня

19 февраля 2009, 14:56
79989

Язык с грибами "Маленький принц"

Это сытное.. восхитительное.. шикарное лакомство посвящается.. моему маленькому принцу - Ванюше!.. настоящему помощнику и защитнику своей восхитительной мамочки – Леночки (HELENA D).. С Днем Защитника Отечества!! Будь всегда защитой и опорой!.. Добрым талисманом и ангелом хранителем для нее!!... Ну, а всем поварятам предлагаю побаловать своих принцев и королей в этот замечательный мужской праздник и всем вместе насладиться нежнейшей мякотью говяжьего языка, запеченного с жареными шампиньончиками.. под ароматнейшей сырно-миндально-смет анной шапкой.. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Язык с грибами "Маленький принц"»:

Язык говяжий (весом около 1 кг) — 1 шт
Шампиньоны — 500 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сыр твердый — 150 г
Чеснок — 3 зуб.
Миндаль — 50 г
Сметана — 200 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу и горошком)
Специи (любимые (у меня - тимьян, майоран, базилик, орегано))
Масло растительное (для жарки)
Лист лавровый

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2355.7 ккал	белки 166.5 г	жиры 162.8 г	углеводы 65.8 г
100 г блюда
ккал 121.4 ккал	белки 8.6 г	жиры 8.4 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Язык с грибами "Маленький принц"»:

Язык вымыть, положить в кастрюльку, залить водой, добавить несколько лавровых листиков, перца горошком, посолить и готовить три часа на среднем огне, периодически подливая горячую воду
через три часа огонь выключаем, а язык оставляем в кастрюльке до полного остывания (это нужно, чтобы язык получился невероятно нежным и мягким)
после остывания с языка снимаем шкурку
Лук измельчаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла на разогретой сковородке, до золотистого цвета
Добавляем тертую на крупной терке морковочку и готовим, помешивая, минуты 3
Добавляем крупно порезанные грибочки
Жарим до готовности, в конце надо посолить и поперчить, по вкусу
Нарезаем язык ломтиками, выкладываем слоем в блюдо для запекания
Сверху на язык кладем слой грибочков, посыпаем любимыми специями
Миндаль обжариваем на сухой сковородке
после того, как остынет, крупно нарезаем
Смешиваем с тертым сыром и сметанкой
Выкладываем равномерным слоем на грибочки
Готовим в разогретой до 180С духовке минут 50, до легкой золотистости сырно-сметанной корочки
Приятнейшего Вам аппетита!! :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: праздник гости ужин обед второе горячее закуска

Вкусы: сырный нежный пряный ореховый мясной грибной сочный сметанный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/20017/]Язык с грибами "Маленький принц"[/url]
[url=/recipes/show/20017/][img]/images/recipes/small/11/1114/111411.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Это сытное.. восхитительное.. шикарное лакомство посвящается.. моему маленькому принцу - Ванюше!.. настоящему помощнику и защитнику своей восхитительной мамочки – Леночки (HELENA D).. С Днем Защитника Отечества!! Будь всегда защитой и опорой!.. Добрым талисманом и ангелом хранителем для нее!!... 
Ну, а всем поварятам предлагаю побаловать своих принцев и королей в этот замечательный мужской праздник и всем вместе насладиться нежнейшей мякотью говяжьего языка, запеченного с жареными шампиньончиками.. под ароматнейшей сырно-миндально-смет анной  шапкой.. 
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты: Язык говяжий, Шампиньоны, Морковь, Лук репчатый, Сыр твердый, Чеснок, Миндаль, Сметана, Соль, Перец черный, Специи, Масло растительное, Лист лавровый.
Тэги: праздник, гости, ужин, обед, второе, горячее, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Язык с грибами "Маленький принц"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/11/1114/111411.jpg" alt="Рецепт: Язык с грибами Маленький принц" title="Рецепт: Язык с грибами Маленький принц"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это сытное.. восхитительное.. шикарное лакомство посвящается.. моему маленькому принцу - Ванюше!.. настоящему помощнику и защитнику своей восхитительной мамочки – Леночки (HELENA D).. С Днем Защитника Отечества!! Будь всегда защитой и опорой!.. Добрым талисманом и ангелом хранителем для нее!!... 
Ну, а всем поварятам предлагаю побаловать своих принцев и королей в этот замечательный мужской праздник и всем вместе насладиться нежнейшей мякотью говяжьего языка, запеченного с жареными шампиньончиками.. под ароматнейшей сырно-миндально-смет анной  шапкой.. 
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Язык с грибами "Маленький принц"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2453">Язык говяжий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/20017/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Язык с грибами "Маленький принц"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Язык с грибами "Маленький принц"»:

Язык говяжий Шампиньоны Морковь Лук репчатый Сыр твердый Чеснок Миндаль Сметана Соль Перец черный Специи Масло растительное Лист лавровый

Тэги: праздник, гости, ужин, обед, второе, горячее, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1628

Язык под сливочно-грибным соусом с сыром

109
1628
22403

Попробуйте приготовить вместе

2110

Салат "Рыжик"

108
2110
35169

614

Овощи по-грузински "Ацецили"

54
614
13344

1642

Печенье "Лимонный чизкейк"

65
1642
24517

Фотографии «Язык с грибами "Маленький принц"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

23 мая 2017 года o golosenko #

Делала в эти выходные на свое день рождения. Получилось очень вкусно и сытно! Необычный рецептик. Большое вам за него спасибо от всей семьи

7 января 2017 года yohoho # (модератор)

+25

[+5]

Очень-очень вкусно! Особенно горячим. Свекровь сказала, что это вкуснятина!

15 декабря 2016 года ainava #

Отличный рецепт. Все получилось, никаких трудностей в приготовлении. Огромное спасибо от всей семьи

1 июня 2016 года Елчонка #

Готовила, мужу понравилось, ел и нахваливал. Спасибо!

6 декабря 2014 года veronika1910 #

29 января 2014 года girlOlya #

Ого, какой вкусный язык! Спасибо большое за идею приготовления, а то у нас язык сметается просто так, хочется разнообразить блюдо

Рецептик в КК

20 декабря 2013 года Екатерина033 #

вопрос по рецепту

Подскажите, если я буду готовить свиной язык, то это сильно отразится на вкусе?) С говяжьим уже готовила, муж ооочень оценил! Спасибо за рецептик)

4 декабря 2013 года Nata lina #

Готовила на ДР внука, так всем понравилось, что просили добавки. Спасибо за рецептик!!

14 сентября 2013 года Gospoga Slobodskaya #

Спасибо за рецепт!

Фото есть у меня в вльбоме, рейтинг не позволяет добавлять его в комментарии. Два дня ели язык очень уж сытно) только орешки я не клала.

16 августа 2012 года Вреднюся #

Сделала вчера. Получилось очень вкусно. Мужу понравилось, хотя он язык до этого не очень жаловал : )

16 марта 2012 года DEKADAHC #

[+5]

Очень вкусный язык получился. Чеснок добавляла к сметане. Вам +

16 марта 2012 года DEKADAHC #

Готовила язык.Добавляю фото

22 января 2012 года Косой #

А описание то какое,Даш просто супер,приготовлю обязательно,моей Даше точно понравится![x]16:40 22.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

5 марта 2011 года Steven Mahoney #

Итак, вчера я и мой сын готовили ентот самый язык. Сразу скажу, что все получилось очень вкусно, даже лучше, чем я предполагал. Самое главное - мой ребенок понял, что продукты, на вид выглядящие непривлекательно, могут иметь замечательный вкус. Но у меня позникли вопросы. 1) когда в блюдо ложить чеснок? про это в рецепте не сказано. 2) когда язык сварился, его оставлять остывать в воде или воду слить? Мы слили и мне показалось, что зря. 3) про финальное запекание в духовке. У нас уже через 30 минут корочка запеклась и мы были вынуждены блюдо вытащить. 4) не сказано, какой сыр ложить в блюдо. Мы мучались слмнениями и положили пармежан, только потому, что его можно было потереть на терке. Правильно ли мы сделали?

А вообще оценка блюду - отлично. Спасибо за то, что поделились.

Стив и Антонка

16 марта 2012 года DEKADAHC #

Я чеснок к сметанки добавила. Даша тут редко,наверное,бывает. Я уже столько её блюд готовила,фото добавляла с отзывами,а она молчит...

29 апреля 2010 года ирина66 #