Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

биа46Поваренок 6 уровня

21 февраля 2009, 0:51
569287

Старомодный деревенский хлеб

Сказать, что это ОЧЕНЬ вкусный хлеб, значит ничего не сказать!!! Сначала меня заинтриговало название хлеба И его внешний вид (кулинар Ilara. Избушка. ру), что и послужило немедленным походом на кухню. И у меня получился ТАКОЙ ВКУСНЕЙШИЙ ХЛЕБ!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Старомодный деревенский хлеб»:

Мука пшеничная / Мука — 700 г
Масло сливочное — 25 г
Дрожжи (прессованные или сухие 2 ч.л.) — 30 г
Вода (теплая) — 450 мл
Мед — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Яйцо куриное (для смазывания хлеба) — 1 шт
Масло растительное (для смазывания противня)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2963.9 ккал	белки 86.9 г	жиры 41.5 г	углеводы 569 г
100 г блюда
ккал 224.5 ккал	белки 6.6 г	жиры 3.1 г	углеводы 43.1 г

Рецепт «Старомодный деревенский хлеб»:

В большую миску просеиваем муку, добавляем соль и сливочное масло, порезанное кусочками, руками перетираем масло с мукой и солью. Делаем опару:дрожжи крошим в тарелку, кладем мед и вливаем 100 мл теплой воды, хорошо перемешиваем и даем минут 10-15 постоять.
В муке, перетертой с маслом, в центре делаем углубление, выливаем туда опару.
Ложкой аккуратно смешиваем опару с мукой, понемногу подливаем оставшуюся воду и
полностью смешиваем муку с жидкостью.
Подсыпаем муку на стол и хорошенько вымешиваем тесто (муки может уйти еще ложки 3-4), которое должно быть плотным, но эластичным, отлично отстающее от рук, накроем его полотенцем и оставим подходить на 1,5-2 часа при КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, духовку не включайте пока.
Тесто прекрасно подошло (увеличилось в 2-2,5 раза).
Обминаем наше пушистое тесто и разделяем на две части (на 1/3 и 2/3), скатаем ладошкой из них колобки, плотненько придавливая к рабочей поверхности, накроем их полотенцем и оставим для увеличения в 2 раза (у меня поднималось тесто минут 30), теперь включаем духовку на 220 гр Ц.
Противень обильно смазывем растительным маслом и очень аккуратно переносим большой колобок на него, рукой слегка сверху придавливаем, и кладем на большой колобок маленький, который тоже слегка придавим сверху рукой.
Для соединения большого и маленького колобков, тремя пальцами правой руки (большим, указательным и средним) придавим верхний шар в центр буханки.
Даем хлебу постоять минут 15, чтобы он пришел в себя после полученного шока, смажем со всех сторон взбитым яйцом и острым ножом (я делала лезвием) сделаем насечки на нижнем и верхнем шаре в произвольном порядке.
И отправляем в разогретую духовку (до 220 гр Ц ), первые 15 минут печем с паром (под противень я поставила сковороду, в которую очень аккуратно, чтобы не обжечься (!!!)влила граммов 150 кипятка и быстро закрыла духовку), через 15 минут вода выкипит, понижаем температуру до 200 гр Ц и печем еще 20-30 минут до румяной корочки.
Хлебушку после выпечки необходимо дать возможность остыть на решетке минут 30-40, чего я, как всегда от нетерпения не сделала:-[, и разрезала его.
Для того, чтобы показать нежнейшую структуру хлеба я разломала хлеб.

Если бы Вы знали, КАКОЙ ВКУСНЕЙШИЙ получился хлеб. Очень нежный, буквально пуховый мякиш и тонкая хрустящая корочка
ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПЕКИТЕ ТАКОЙ ХЛЕБУШЕК И БОЛЬШЕ ВЫ НИКОГДА НЕ ЗАХОТИТЕ ПОКУПАТЬ ХЛЕБ В МАГАЗИНЕ!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: хлеб

Вкусы: сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/20135/]Старомодный деревенский хлеб[/url]
[url=/recipes/show/20135/][img]/data/cache/2013jul/11/45/470219_64339-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Сказать, что это ОЧЕНЬ вкусный хлеб, значит ничего не сказать!!!
Сначала меня заинтриговало название хлеба И его внешний вид (кулинар Ilara. Избушка. ру), что и послужило немедленным походом на кухню. И у меня получился ТАКОЙ ВКУСНЕЙШИЙ ХЛЕБ!!!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Дрожжи, Вода, Мед, Соль, Яйцо куриное, Масло растительное.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Старомодный деревенский хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/11/45/470219_64339-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Старомодный деревенский хлеб" title="Рецепт: Старомодный деревенский хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сказать, что это ОЧЕНЬ вкусный хлеб, значит ничего не сказать!!!
Сначала меня заинтриговало название хлеба И его внешний вид (кулинар Ilara. Избушка. ру), что и послужило немедленным походом на кухню. И у меня получился ТАКОЙ ВКУСНЕЙШИЙ ХЛЕБ!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Старомодный деревенский хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/20135/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Старомодный деревенский хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Старомодный деревенский хлеб»:

Мука пшеничная Масло сливочное Дрожжи Вода Мед Соль Яйцо куриное Масло растительное

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Старомодный деревенский хлеб» от приготовивших (88)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 февраля 2009 года Tetula #

Хлебушек, как из сказки. Такое чувство, что и аромат витает где-то рядом!

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Спасибо огромное,согласна,я хлеб испекла в 22 00,не смогла противостоять аромату и умяла хрустящую горбушку,как было вкусно!!!

21 февраля 2009 года Лейла #

Сказочный хлеб...у меня нет слов,одни эмоции Ирочка!
Взяла в КК

++++++++++++++++++++

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Лейлушечка,привет,дорогая!!!Большое спасибки за эмоции!!!

21 февраля 2009 года Irisik #

Ирочка хлебушек такой аппетитный и красивый!!!!

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Иришка,спасибки за теплые слова!!!

21 февраля 2009 года Lacoste #

Ирочка, шикарный хлебушек!

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

КСЮШИК,я рада,что тебе хлебушек понравился,благодарю!!!

21 февраля 2009 года Julja_lja #

Ирочка, конечно же забираю, без раздумий!!! Спасибо!!!

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Забирай,и обязательно испеки,ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБУШЕК,СПАСИБОЧКИ!!!

22 февраля 2009 года Julja_lja #

Обязательно, возможно даже завтра!!!

21 февраля 2009 года Наталечка #

А у меня тесто стоит на другой хлебушек, но этот тоже попробую, заразили вы меня, девченки, выпечкой хлеба. Прямо руки чешутся испечь хлебчик. Это так приятно.Спасибо огромное за новый рецепт. Аппетитнейший хлеб на фотке.Заберу в КК.

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Сама болею этим делом,с октября прошлого года кушаем только домашний хлебушек,спасибки!!!

21 февраля 2009 года КолючкА #

вот это хлебушек класс

++++++++++++++++++

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Юлечка,рада,что еще могу тебя немного удивить,благодарю!!!

21 февраля 2009 года Pantera211 #

Надо удивить домашних...Интересно попробовать. Вам ++++

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Форма хлебушка необычНа,очень нарядный хлеб получается и ВКУСНЫЙ,СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!

21 февраля 2009 года xsenia #

Вот это хлебушек))))Иришка +++++...И забрала

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Наташенька,рада,что понравился хлебушек,спасибки!!!

21 февраля 2009 года Водолейка #

Иришка, суперский хлебушек. Давно ты не пекла нам вкусности.

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Спасибо ,Танюша!!!

21 февраля 2009 года irusja #

хлебушек скасочный!!!! попробую

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

СПАСИБОЧКИ!!!ПРОБУЙТЕ!!!

21 февраля 2009 года Татуша #

Иришка хлеб супер!

Я на Поваренке много чему научилась, благодаря ВАМ девочки, в том числе и "подружилась" с дрожжевым тестом....я уже как месяц не покупаю хлеб в магазине.....пробую все варианты, которые вы предлагаете......вот и твой Ирунчик обязательно попробую!

++++++++

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Попробуй,Танюша,хлебушек нежнейший,легкий и очень вкусный,если надумаешь печь,обрати внимание на температуру при расстойке хлеба,это имеет значение.
Еще раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

21 февраля 2009 года dog-rose # (модератор)

Ой, какая красота! Люблю старые рецепты - всегда беспроигрышный вариант!++++++++++++

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Полностью согласна с тобой,Ириша,новое-давно забытое старое,а оно зачастую не хуже ,спасибо за поддержку!!!

21 февраля 2009 года HELENA D #

УРА!!!!!!

...Мой Ирунчик хлебушек опять печь начал!!!!

...
Какое же вкусное описание...

...но картинкой сыт не будешь

....Так,что открывай-ка ты,Иришка,свою хлебопекарню..."Хлебушек от Ирины"!!!!!

остальные картинки тут

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Ленусик!!!Хлебушек пеку регулярно,а тут присмотрела несколько интересных рецептов,пробую,решила со всеми поделиться такой вкуснятиной!!!СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ ЗП ДУШЕВНУЮ ТЕПЛОТУ,прочитала твой коммент и прямо жизнь влилась в меня,с утра был какой-то депресняк.
Я тебя ЛЮЮЮЮЮЮЮ!!!!

остальные анимации тут

21 февраля 2009 года HELENA D #

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

21 февраля 2009 года Ирочка Ок #

Аппетитненький хлебушек!

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Благодарю!!!

21 февраля 2009 года melinda #

Как всегда,очень вкусно!!!!

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Спасибо большле!!!

21 февраля 2009 года Femida #

Ммм,а запах какой хлебушка,а я все думала кто у нас хлебушек испек,а это Ириша,молодчина!

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Спасибки,моя хорошая,так расхвалила

!!!

21 февраля 2009 года Розанна deleted #

Как в сказке о царевне лягушке, а стаким хлебушком только пир на весь мир...

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

СПАСИБО ОГРОМНОЕ за теплые слова!!!

21 февраля 2009 года мисс #

Вкусно!

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

СПАСИБКИ СВЕТОЧКА!!!

21 февраля 2009 года ВИКА-72 #

Ирочка, волшебный хлебушек!!!!

21 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Викуля,мне приятно,что тебе хлебушек понравился!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Старомодный деревенский хлеб

Ингредиенты для «Старомодный деревенский хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Старомодный деревенский хлеб»:

Похожие рецепты

Картофельно-луковый хлеб

Хлеб горчичный в хлебопечке

Хлеб с тыквенными семечками

Хлеб "Тайник" с сырно-грибным соусом

Сырный хлеб с луком и яйцом

Хлебушек ржаной

Пшеничный цельнозерновой хлеб

Ржаной хлеб в хлебопечке

Ржаные горбушки на солоде

Фотографии «Старомодный деревенский хлеб» от приготовивших (88)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!