Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня

19 марта 2009, 15:06
544050

Котлеты без мяса "По-индийски"

Хочу представить вам очередное чудо индийской кухни – великолепные котлеты с хрустящей корочкой и нежной картофельно-овощной начинкой. Только представьте себе- невероятно красивые золотистые котлетки, хрустящая корочка, нежная картофельно-овощная начинка и всe это с пользой для здоровья. Поверьте, ваши близкие останутся очень довольны, а гости обязательно попросят у вас рецептик. Ну и раз уж ингредиенты соответствуют постному питанию, то пусть рецептик поучаствует в конкурсе "Постимся с Moulinex", вдруг повезeт.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Котлеты без мяса "По-индийски"»:

Картофель (среднего размера) — 4 шт
Морковь (среднего размера) — 1 шт
Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
Горошек зеленый (консервированный или свежий) — 2 ст. л.
Помидор (среднего размера) — 1/4 шт
Сок лимонный (свежевыжатый) — 1 ст. л.
Лук репчатый (небольшой) — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Зелень (мелко порубленная зелень петрушки) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Специи (чёрный перчик, красный перец "Чили", куркума- по вкусу)
Мука пшеничная / Мука
Вода (питьевая)
Сухари панировочные / Панировка
Масло сливочное (для жарки)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 934.7 ккал	белки 27.8 г	жиры 4.9 г	углеводы 197 г
Порции
ккал 467.4 ккал	белки 13.9 г	жиры 2.5 г	углеводы 98.5 г
100 г блюда
ккал 92.5 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.5 г	углеводы 19.5 г

Рецепт «Котлеты без мяса "По-индийски"»:

Итак, для начала приготовим всё необходимое.
Теперь давайте сварим картошечку и морковь.
Добавьте в воду немного соли и лавровый листик (для аромата). Морковку варите минут пять, до полуготовности, а картошечку варите до мягкости минут 20-40 (в зависимости от размера). Картошку и морковку следует варить в кожуре. Так получается вкуснее и сохраняются все витамины.
Пока варится картошечка, смешайте нужные нам ингредиенты- горошек, кукурузку, зелень, мелко нарезанные морковку, помидорку, лучок и чесночок.
Достаньте сваренную картошечку и опустите её на пару минут в холодную воду- так очистить от кожицы будет гораздо легче. Затем, растолките картошечку в тарелке и добавьте соль и специи.
Добавьте к картошечке приготовленную нами смесь овощей и хорошенько всё перемешайте.
Теперь приготовьте панировочные сухари и тесто. Тесто приготовить очень просто: смешайте муку с водой до получения жидкой массы (как на блины) и чуть-чуть подсолите.
Панировочные сухари можно купить готовые, либо приготовить самостоятельно: для этого достаточно подсушить белый хлебушек и растолочь.
Из полученной картофельно-овощной массы слепите котлетки.
Окуните их в тесто.
Поваляйте в сухариках.
И жарьте в масле на среднем огне, до золотисто-коричневой, румяной корочки.
Наши чудесные котлетки готовы!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты / Постное питание

Теги: ужин обед горячее вегетарианство пост котлеты кулинария Индия ведическая

Вкусы: нежный богатый бесподобный чудесный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/21988/]Котлеты без мяса "По-индийски"[/url]
[url=/recipes/show/21988/][img]/data/cache/2012dec/17/59/51443_99684-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Хочу представить вам очередное чудо индийской кухни – великолепные котлеты с хрустящей корочкой и нежной картофельно-овощной начинкой. 
Только представьте себе- невероятно красивые золотистые котлетки, хрустящая корочка, нежная картофельно-овощная начинка и всe это с пользой для здоровья. 
Поверьте, ваши близкие останутся очень довольны, а гости обязательно попросят у вас рецептик. 
Ну и раз уж ингредиенты соответствуют постному питанию, то пусть рецептик поучаствует в конкурсе "Постимся с Moulinex", вдруг повезeт.

Ингредиенты: Картофель, Морковь, Кукуруза, Горошек зеленый, Помидор, Сок лимонный, Лук репчатый, Чеснок, Зелень, Соль, Специи, Мука пшеничная, Вода, Сухари панировочные, Масло сливочное.
Тэги: ужин, обед, горячее, вегетарианство, пост, котлеты, кулинария, Индия, ведическая.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты без мяса "По-индийски"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/59/51443_99684-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты без мяса По-индийски" title="Рецепт: Котлеты без мяса По-индийски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу представить вам очередное чудо индийской кухни – великолепные котлеты с хрустящей корочкой и нежной картофельно-овощной начинкой. 
Только представьте себе- невероятно красивые золотистые котлетки, хрустящая корочка, нежная картофельно-овощная начинка и всe это с пользой для здоровья. 
Поверьте, ваши близкие останутся очень довольны, а гости обязательно попросят у вас рецептик. 
Ну и раз уж ингредиенты соответствуют постному питанию, то пусть рецептик поучаствует в конкурсе "Постимся с Moulinex", вдруг повезeт.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты без мяса "По-индийски"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2378">Кукуруза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/45/">котлеты</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3152/">кулинария</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3154/">Индия</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3151/">ведическая</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/21988/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты без мяса "По-индийски"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Котлеты без мяса "По-индийски"»:

Картофель Морковь Кукуруза Горошек зеленый Помидор Сок лимонный Лук репчатый Чеснок Зелень Соль Специи Мука пшеничная Вода Сухари панировочные Масло сливочное

Тэги: ужин, обед, горячее, вегетарианство, пост, котлеты, кулинария, Индия, ведическая

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

849

Салат «Калейдоскоп»

119
849
49535

685

Морковные такос

96
685
9606

1183

Секретная начинка

77
1183
73237

Фотографии «Котлеты без мяса "По-индийски"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

28 апреля 2010 года ArtShanti #

Отличные котлетки

))) вот и их приготовила))), очень вкусные получились, были одобренны Любимым!(гурман ещё тот

), пури сделала, теперь просит повторить

вот и опять масло гхи делаю, кипит на газе))), и замешиваю тесто для пакор

)) вкусные рецепты, да к тому же очень легкие))), самое важное- это действительно - готовить в Радостном состояние, с Любовью

! Спасибо ещё раз, за такие рецепты

![x]11:29 28.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

14 мая 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Это спасибки Вам огромное за доверие и очень рад, что мои рецептики получаются, а тем более нравятся!

9 апреля 2010 года janata1982 #

А, да, ещё, я готовлю самостоятельно каждый день всего 1,5 года, но у меня получились котлетки не кислые, не слизкие, а воздушные внутри и очень хрустящие снаружи!! Может важно настрой с которым готовишь...

14 мая 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Танечка, я думаю, что и настрой важен, но и ещё личные свойства характера. Уверен, что у девушки (женщины), что писала выше, получилось всё нормально, но просто не пришлось её вкусу, а потому она зарегистрировалась и высказала свой гнев. Люди бываю разными и не все из нас идеальны. Ей можно пожелать только всего самого наилучшего и чтобы Бог помог ей справиться со своими недостатками и стать лучше.

9 апреля 2010 года janata1982 #

Прочитала комментарии выше

Не понимаю, как котлетки могут не получиться!!! Чудо из чудес!! Всякие готовила: и овсяные, и овощные, и картофельные, и гороховые. И теперь ещё будут такие чудесные котлетки!! Спасибо огромное!! Ждём ещё кулинарных шедевров!!

14 мая 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки Вам огромное!

8 апреля 2010 года janata1982 #

Скажите.Олег, а можно лук с чесноком заменить асафетидой, или в оригинальном рецепте всё-таки лук и чеснок. Я стараюсь готовить без них, или здесь не обойтись никак?

14 мая 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Танюшик, простите, что отвечаю только сейчас. Не мог ответить раньше и на то были свои причины.
Лучок и чесночок действительно можно и даже лучше заменить асафетидой. Они являются Раджастической пищей, а потому для людей следующих ведическим традициям неприемлемы, Асафетида же наоборот, хоть и похожа на них по вкусу, но является Сатвической пищей, а потому очень благодатна. Я очень счастлив, что в наше трудное время всё ещё есть люди следующие ведическим традициям и что таких людей становится всё больше!

22 марта 2010 года Сиверна #

буквально пару дней назад попробовала сделать котлетки по этому рецепту - результат превзошел все мои ожидания))) муж со свекром съели все за один присест. очень вкусно!!!
+ + + + +

14 мая 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки Вам огромное за комментарий! Очень рад, что всё получилось и понравилось!

20 марта 2010 года ирина66 #

2 марта 2010 года Ясочка #

Учитывая, что самостоятельно готовлю ежедневно уже лет 16, то мне как-то несвойственно "путать в рецепте" да и неудачи на кухне не случались уже несколько лет даже с новыми рецептами.
1 столовая ложка - это не "ложечка", помидор был не гигантским, а как в рецепте - среднего размера, т.е., меньше теннисного мячика, а картофель, простите, не с грядки, но на его свежесть это не сильно повлияло.
Вкус этого блюда может понравится людям с заниженной кислотностью желудка, но у меня она в норме. Похоже, это вам неприятно слышать критику, ну да ладно. Я честно предупредила желающих готовить по этому рецепту.

2 марта 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Ваша реакция меня, мягко говоря, поражает. Вы первая, у кого это блюдо не получилось, а готовили его очень многие. И после этого Вы мне говорите, что я не способен воспринимать критику? Мне правда жаль, что блюдо не получилось и я просто пытался помочь, рассматривая разные варианты причины неудачи. Но как хотите...

4 марта 2010 года tron #

↑Ответ для Ясочка

Знаете,Ясочка,Вы правильно сделали,что зарегистрировались,пусть даже по такому поводу.Когда у Вас уляжется злость,попробуйте,действительно,приготовить еще раз.Не понравится и в этот раз-оставьте рецепт в покое,значит это не Ваше...Я во второй раз тоже добавила меньше кислоты и сухари заменила мукой.Ну не умею я на них готовить-всегда берут много масла.Но остальное все вносит в обычные картофельные котлеты яркое разнообразие вкуса и цвета. Я не скажу,что это ФАНТАСТИКА,но это ИНТЕРЕСНО! А в критике,как впрочем и во всем,есть строгие границы,которые не следует переступать.Давайте будем корректными(хотя бы!). А эмоции,желательно,держать в узде(дома,пожалуйста,если позволяют).Успокойтесь,и Вы заметите,что ЧЕЛОВЕК просто хочет поделиться с нами,незнакомыми и такими разными,тем,что умеет,знает и любит.Ни один,даже глупый,вопрос не оставит без ответа,причем вежливого! Давайте будем ему за это БЛАГОДАРНЫ!!! Тем более,что он,действительно,ПРОФИ.И рецепты"работают"(это ВКУСНО!)и объяснить умеет(все четко и ясно).
Я,надеюсь,что Вы все правильно поймете!
С наступающим 8-м МАРТА Вас. С уважением. Светлана

1 марта 2010 года Ясочка #

Я долго пользуюсь этим ресурсом и с удовольствием готовлю большинство рецептов. Но зарегистрировалась я только сейчас, чтобы высказать свое возмущение:
- Нет, я понимаю, что на вкус и цвет все фломастеры разные, но ТАКОЙ КИСЛЯТИНЫ я еще не пробовала. Мне действительно жаль потраченных продуктов (не стоило делать всю порцию), времени и своей сестренки, которая обожает индийские рецепты, но не в этот раз.
Когда злость пройдет попробую сделать их без лимона, помидора и с картофельного пюре, чтоб уменьшить эту вязкую слизистость картошки в мундире.

2 марта 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Обычно люди пишут, что зарегистрировались, чтобы высказать мне своё восхищение, а у Вас получилось наоборот. Я Вам очень благодарен, что привнесли разнообразие, правда.

По делу. Может Вы что-то перепутали в рецепте? Как от четвертинки маленького помидора и одной ложечки лимонного сока могли получиться кислые котлеты? Да и слизистыми они быть не должны. Может помидор был слишком большим, или картофель несвежим? Знаете ведь, что картофель после некоторого времени хранения становится мягким. И если из него делать пюре, то оно получается как слизь. Может Вам и не приятно всё это слышать, но я уверен, что причина неудачи в Вас, а не в моём рецепте. Извините.

21 февраля 2010 года олечччка #

а мне что-то не очень

21 февраля 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Как говорится, на вкус и цвет...

17 февраля 2010 года Мисс Мариам #

Очень вкусные и оригинальные котлетки!
Всем домашним безумно понравилось!
Спасибо за рецепт!
Вам ++++++++++++++++++++++++++++++++++