Мой муж Великий «салоед»))) без него жить не может, благодаря ему и я пристрастилась к этому продукту. Магазинное сало дорогое и не всегда хорошего качества, вот и приходится в домашних условиях его готовить. Знаю несколько способов, выставляю один из них, такого на сайте не нашла.
Natali2607Поваренок 6 уровня
- 25 марта 2009, 16:13
- 44911
Соленое сало «Розовый поросенок»
Ингредиенты для «Соленое сало «Розовый поросенок»»:
- Сало (свиное) — 500 г
- Шелуха луковая (с красного репчатого лука ) — 2 горст.
- Свекла (средняя) — 1 шт
- Вода — 2 л
- Чеснок — 6 зуб.
- Уксус — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый)
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Соль — 1-2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4242.6 ккал |
белки
23 г |
жиры
445.7 г |
углеводы
54.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.6 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 16 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Соленое сало «Розовый поросенок»»:
-
Красную луковую шелуху залить водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и томить минут 15. Затем добавить очищенную и нарезанную свеклу, 1 ч. л. уксуса и варить на медленном огне 15 минут.
-
Жидкость процедить от свеклы с шелухой. В рассол добавить сало (чтоб рассол полностью покрывал кусок сала), дать постоять на огне 3-4 минуты, выключить и оставить до полного остывания.
-
Чеснок натереть на мелкой терке, добавить 1 ч. л. растительного масла, молотый перец и соль, перемешать.
-
Когда рассол остынет, из него извлечь кусок сала и натереть чесночной смесью. Завернуть в пищевую пленку или пакет. Убрать в холодильник на сутки. Через сутки сало будет готово, получается нежным, мягким, с чесночным ароматом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2017 года Alena_Ukr #
подскажите, а если грудинку делать, ну вообще с мяском, сколько желательно проварить?
5 апреля 2017 года nadin0930 #
4 апреля 2017 года Dinni #
4 апреля 2017 года Виктор Бат #
4 апреля 2017 года MamOnt_i_MedvEdi #
Соль то когда надо положить?
4 апреля 2017 года Suze #
4 апреля 2017 года MamOnt_i_MedvEdi #
И какой тогда в этом смысл? Подкрасить?
4 апреля 2017 года Suze #
4 апреля 2017 года николай гречишников #
4 апреля 2017 года zinabingo #
4 апреля 2017 года cdn #
27 декабря 2015 года mary79mary #
3 декабря 2015 года ntata-2015 #
15 сентября 2014 года HODEJDA #
7 сентября 2014 года Наташа Степаненко #
18 марта 2014 года blackcat78 #
2 апреля 2013 года fybhf #
18 февраля 2013 года васил-к3 #
Обязательно воспользуюсь.! Спасибо за рецепт.!!
18 января 2012 года Radinata #
29 мая 2010 года Евгений777 #
22 марта 2010 года ирина66 #
16 марта 2010 года lolo1313 #
11 ноября 2009 года deputat43 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: