Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные

ЯлорисПоваренок 8 уровня

29 марта 2009, 21:33
125849

Маринованные болгарские огурцы

В салат понадобились огурцы. Достала банку и подумала, почему бы не поделиться рецептом с Поварятами? Не за горами сезон заготовок. Кого-то он, наверняка, выручит. Болгарскими огурчики называются потому, что точно повторяют вкус знаменитой заготовки из солнечной братской социалистической Болгарии. Когда-то ими были заполнены все полки магазинов. Мы в то время дружили странами очень нежно. Болгарские компоты, джемы, салаты, закуски, огурчики - нечто невозможно вкусное из детства. Попробуйте!!!

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные болгарские огурцы»:

Огурец (желательно маленькие)
Лук репчатый (кружок на 1-л банку) — 1 шт
Перец черный — 3 шт
Лист лавровый — 1 шт
Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Уксус — 50 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 96.6 ккал	белки 2.1 г	жиры 0.1 г	углеводы 23.2 г
Порции
ккал 8.1 ккал	белки 0.2 г	жиры 0 г	углеводы 1.9 г
100 г блюда
ккал 37.2 ккал	белки 0.8 г	жиры 0 г	углеводы 8.9 г

Рецепт «Маринованные болгарские огурцы»:

Из расчета на 1 литровую банку беру 1 кружок репчатого лука, перец горошком 3 штучки, 1 лавровый лист, 1ч. л. с горкой сахара, 1 ч. л. с горкой соли, 50 гр. уксуса.
Заливаются огурчики холодной водой по плечики и под крышкой кипятятся 15 минут.
Закатать, укрыть, охладить.
Огурчики получаются плотными, хрустящими, сладковато-кислыми. Мои домашние другие огурцы не признают. А готовится эта консервация просто моментально.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: консервация огурцы

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22730/]Маринованные болгарские огурцы[/url]
[url=/recipes/show/22730/][img]/images/recipes/small/13/1324/132490.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Огурцы консервированные
В салат понадобились огурцы. Достала банку и подумала, почему бы не поделиться рецептом с Поварятами? Не за горами сезон заготовок. Кого-то он, наверняка, выручит. 
Болгарскими огурчики называются потому, что точно повторяют вкус знаменитой заготовки из солнечной братской социалистической Болгарии. Когда-то ими были заполнены все полки магазинов. Мы в то время дружили странами очень нежно. Болгарские компоты, джемы, салаты, закуски, огурчики - нечто невозможно вкусное из детства. Попробуйте!!!

Ингредиенты: Огурец, Лук репчатый, Перец черный, Лист лавровый, Сахар, Соль, Уксус.
Тэги: консервация, огурцы.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованные болгарские огурцы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/13/1324/132490.jpg" alt="Рецепт: Маринованные болгарские огурцы" title="Рецепт: Маринованные болгарские огурцы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В салат понадобились огурцы. Достала банку и подумала, почему бы не поделиться рецептом с Поварятами? Не за горами сезон заготовок. Кого-то он, наверняка, выручит. 
Болгарскими огурчики называются потому, что точно повторяют вкус знаменитой заготовки из солнечной братской социалистической Болгарии. Когда-то ими были заполнены все полки магазинов. Мы в то время дружили странами очень нежно. Болгарские компоты, джемы, салаты, закуски, огурчики - нечто невозможно вкусное из детства. Попробуйте!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/126/">
          Огурцы консервированные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованные болгарские огурцы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/177/">огурцы</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22730/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованные болгарские огурцы

Категория: Заготовки › Маринады › Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные болгарские огурцы»:

Огурец Лук репчатый Перец черный Лист лавровый Сахар Соль Уксус

Тэги: консервация, огурцы

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Маринованные болгарские огурцы» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

1 ноября 2012 года irisa_L #

Безумно вкусно. Всей семье нравится. Жду второго ребенка так трясусь от этих огурчиков. И так вкусно скушать и в салат чудно идут

1 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Здорово! Благополучия Вам и Вашим деткам!

31 октября 2012 года solndse #

правда ...огурчики суперские получаются...больше в магазин за болгарскими не пойду...зачем!?дома свои вкуснячие стоят...

31 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие!

31 августа 2012 года klashka007 #

[+5]

Djn уже второй год закрываю огурчики по этому рецепту, просто прелесть, спасибо!

31 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие!

23 августа 2012 года Просто Лариса #

И я сделала огурчики по вашему рецепту, спасибо. Не пробовала, спрятала до зимы в погреб.

17 августа 2012 года Марья кудесница deleted #

Сделала огурчики по вашему рецепту. Не дожидаясь зимы открыла одну баночку на пробу, все огурчики сразу съели и даже маринад выпили. Очень вкусно, только жаль, что закатала мало. А сейчас огурцы уже не продают у нас. Будем ждать следующего года.

31 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Как же я рада! На здоровье готовьте! Я уже много лет закрываю огурчики только так

15 августа 2012 года irisa_L #

Спасибо за рецепт.Огурчики супер

31 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье. СПАСИБО!

9 августа 2012 года Elano #

На дня сделала такие огурчики. Через несколько дней не удержалась, решила попробовать.
Рецепт действительно потрясающий!!!
Очень вкусные, хрустящие огурчики!!!!! Спасибо за рецепт!!!
Единственное что, как рассчитать пропорции, если банка маленькая, большими не любим закрывать. Открыл, съел

, просто нам так удобней!! Спасибо

31 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Рада, что понравилось! Рецепт дан на 1 л. Если нужно на 0,5, просто пополам делите все составляющие

7 августа 2012 года ole4ka3786 #

Спасибки, зимой попробуем!!!

31 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!

4 августа 2012 года Сурепка #

Хочу отчитаться. Открыла баночку!!! Очеень вкусно! Давно такие хрустящие огурчики не получались!

Спасибо большое за рецепт.

Даже мужу понравилось, хотя он предпочитает маринованные помидоры!
Теперь буду только такие делать. Еще раз спасибо!

4 августа 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Как здорово! СПАСИБО за доверие!

31 июля 2012 года gutta #

вопрос по рецепту

В прошлом году закрывала огурцы по этому рецепту, но не помню крышки надо кипятить предварительно или нет? Забыла:большое спасибо за рецепт-вкусно,быстро.

31 июля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Конечно, надо прокипятить

30 июля 2012 года Сурепка #

Эдравствуйте! Давно искала незатейливый и вкусный рецептик. Очень хочу попробовать.
Вопросик такой. Вы в какую воду ставите банки для стерилизации? В холодную или кипящую? Никогда не заливала холодный рассол.
Заранее спасибо!

30 июля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо за вопрос, по делу. Банки ставлю в холодную воду, довожу до кипения, далее по рецепту. Если есть вторая партия банок для стерилизация, в горячую воду ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно добавить буквально полчашки ледяной воды, иначе банки сразу лопнут. Итак на каждой партии - достали банки, закрутили, в воду добавили ледяной воды немного и потом ставите стерилизоваться новую партию - доводите воду до кипения, пропариваете, закатываете. На дно кастрюли, выворки - емкости. в которой стерилизуете, очень удобно класть тонкое кухонное полотенце - 100-процентная гарантия целостности банок.

Пробуйте. пишу долго, на самом деле все просто и очень вкусно получается)

31 июля 2012 года Сурепка #

Спасибо огромное за ответ!

И еще вопрос возник, сорри, что не сразу. Вы заливаете воду по плечики, а когда закатываете - не доливаете кипяток в банку? Вроде как чтобы воздух не образовывался.
Завтра пойду по огурцы, уже руки чешутся попробовать!

[x]20:13 30.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

31 июля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Я заливаю почти по горлышко

Удачи! Жду впечатлений!

31 июля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

↑Ответ для Сурепка

Еще нюанс - закрываю всегда 2-3 проверенных сорта, в которых по определению нет пустот, значит, не будет воздуха и банки не взлетят. Если не уверена в огурцах, режу их безжалостно пополам - пустотелые идут ТОЛЬКО на салаты в свежем виде)

6 июня 2012 года Namyk deleted #

Как я люблю болгарскую консервацию!!!Спасибо за рецепт!

30 июля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье, пробуйте!

158 месяцев назад klashka007 #

Сегодня открыла баночку, какая прелесь, впредь буду закрывать огурцы только по этому рецепту! Все компоненты сбалансированы и вкус просто волшебный, а хрустящие....ммм..Спасибо огромное за рецепт.

158 месяцев назад Ялорис # (автор рецепта)

Как я рада! Огромное спасибо за доверие!

11 сентября 2011 года Кулинич Ирина #

извините, нашла ответ в комментариях.

11 сентября 2011 года Кулинич Ирина #

Хочу попробовать приготовить. А уксус 9% или 70%?

21 августа 2011 года Блондинка #

Лариса, я еще тот консервирователь огурцов

куда добавлять соль и сахар, не поняла? сложили огурцы и специи в банку, добавили туда соль-сахар, и залили водой? они там нормально растворятся?

21 августа 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Все правильно, сразу в банку и соль, и сахар, и специи. За время стерилизации и последующего остывания все прекрсно растворится. Готовлю так огурчики уже много лет, "подсадила" на них родных и знакомых

21 августа 2011 года Блондинка #

спасибо, значит тоже попробую такой способ

18 августа 2011 года светлая333 #

молодец Вы, многое успеваете!

16 августа 2011 года светлая333 #

да, журналист, но еще мама троих парней, так-что совмещать приходиться карьеру с домашними делами. Готовить обожаю, вот только никак не соберусь выложить рецепты. Поэтому я скорее пассивный пользователь поваренка, а не активный участник.

16 августа 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Коллега! Я - мама двоих мальчиков. Карьера и домашнее хозяйство - две составляющие каждого дня.

9 августа 2011 года светлая333 #

спасибо большое и от меня. На юбилей газеты угощали высоких гостей. Они обалдели, мне кучу комплиментов, а я передаю вам, так сказать, по адресу

9 августа 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Мне очень приятно! Рада, что фуршет удался, что Вам рецепт пришелся по душе. Спасибо, что нашли время на коммент. Вы журналист?

25 июля 2011 года Утконос #

Здравствуйте! сразу хочу извениться, что вовремя не написала отзыв. По вашему рецепту делала огурцы в прошлом году, на пробу одну 3-х литровую банку (стерлизовала 20 мин., хранила в квартире). Очень понравились огурчики!!! Главное рецепт без лишних напрягов! Вот и сейчас воспользовалась рецептом и делаю уже 4 банки!Еще раз спасибо за простой и вкусный рецепт!

25 июля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)

Замечательно, что рецепт пришелся Вам ко двору!!! Спасибо за коммент!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринованные болгарские огурцы

Ингредиенты для «Маринованные болгарские огурцы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные болгарские огурцы»:

Похожие рецепты

Маринованные огурцы

Консервированные огурцы

Огурцы по-чумацки

Огурцы в медовом маринаде

Маринованные огурцы к водочке

Огурцы маринованные "ОболдЫнные"

Огурцы маринованные

Маринованные огурцы

Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие

Фотографии «Маринованные болгарские огурцы» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!