Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

eshaПоваренок 4 уровня

29 марта 2009, 22:52
323848

Чак-чак

Очень вкусный хрустящий-рассыпчатый чак-чак. Мне рецепт этот привезли из Ташкента, долго там жили-служили и научились делать такой чак-чак. На сайте есть рецепты, но… я всем рекомендую этот!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Чак-чак»:

Мука пшеничная / Мука — 2-3 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Соль
Водка — 30 г
Мед — 0,5 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Мак — 2 ст. л.
Орехи грецкие (жареные, горсть, для украшения)

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1633.8 ккал	белки 58 г	жиры 41.3 г	углеводы 241.8 г
Порции
ккал 272.3 ккал	белки 9.7 г	жиры 6.9 г	углеводы 40.3 г
100 г блюда
ккал 291.8 ккал	белки 10.4 г	жиры 7.4 г	углеводы 43.2 г

Рецепт «Чак-чак»:

В муку положить 3 желтка, соль, ложку водки, перемешать. Добавить два белка.
Вымесить крутое тесто, положить его отдохнуть минут на 20-30.
Затем тесто опять вымесить с мукой. Раскатать тонко, можно оставить на 10-15 минут, оно подсохнет немного.
Порезать тесто. Я складываю лист пополам 3 раза, разрезаю вдоль и нарезаю. Ничего не слипается. (воды в тесте нет – вот и не слипается :-) ).
Обжарить в большом количестве масла. Говорят, лучшее масло для фритюра - оливковое. Я ни разу не пробовала, эх… Все сложить в большую посуду.
Готовим сироп. Сахар смешиваем с медом и нагреваем. Если сахара нет – карамель не получится, наверно.
Когда мед с сахаром закипят, всыпать туда мак, перемешать. Залить наших жареных червячков. И пока не остыло, перемешать аккуратно.
Выложить на тарелку. Обсыпать орехами (не обязательно). Намочить руки холодной водой, сжать чак-чак и оставить его остывать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: десерт чак-чак

Вкусы: сладкий медовый хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22738/]Чак-чак[/url]
[url=/recipes/show/22738/][img]/images/recipes/small/13/1325/132545.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Очень вкусный хрустящий-рассыпчатый чак-чак. Мне рецепт этот привезли из Ташкента, долго там жили-служили и научились делать такой чак-чак. На сайте есть рецепты, но… я всем рекомендую этот!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Водка, Мед, Сахар, Мак, Орехи грецкие.
Тэги: десерт, чак-чак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чак-чак
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/13/1325/132545.jpg" alt="Рецепт: Чак-чак" title="Рецепт: Чак-чак"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный хрустящий-рассыпчатый чак-чак. Мне рецепт этот привезли из Ташкента, долго там жили-служили и научились делать такой чак-чак. На сайте есть рецепты, но… я всем рекомендую этот!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чак-чак»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2394">Водка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3452/">чак-чак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22738/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чак-чак

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Чак-чак»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Водка Мед Сахар Мак Орехи грецкие

Тэги: десерт, чак-чак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

750

Новогодний чак-чак "Поволжье"

20
23
6085

Показать все варианты рецепта (16)

Фотографии «Чак-чак» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 марта 2009 года vorobushek-v #

Обожаю восточные сладости, спасибо+++

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

30 марта 2009 года Jaroslava #

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

какой букетик! спасибо

30 марта 2009 года Фрау Марта #

супер!!!!

всегда хотела научиться делать чак-чак!!!!

забрала!

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо большое

30 марта 2009 года Tanya #

обалденный рецептик!!!!!!!!!!!!!!!!!

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

30 марта 2009 года Игореша deleted #

Класс

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

30 марта 2009 года SHLM #

Очень захотелось приготовить Ваш Чак-Чак. Обязательно попробую, Вам - СПАСИБО!

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо, пробуйте

30 марта 2009 года dvika deleted #

Отличный рецепт,пользуюсь ним уже очень давно.Молодцы что выложили его, я всегда ленюсь это делать.Советую всем его попробовать,а вам +++++++++++++++++

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

30 марта 2009 года мисс #

вкуснятинка!

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

30 марта 2009 года Лисенок #

Какая прелесть!!!!+++
Забрала себе!!!

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

30 марта 2009 года Люся Павловна я #

Это ПРАВИЛЬНЫЙ рецепт! У нас он передается из поколения в поколение, получается всегда! И ОООООчень вкусно! Готовлю только по такому рецепту! Вам ++++++++++++++++++

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо. и про рецепт отдельное.

30 марта 2009 года magicyul #

а я никогда чак-чак не пробовала

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

угощайтесь

30 марта 2009 года Катюндрик #

сладкоееееееееееее))))))))))

спс большое))))Забрала)))

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

30 марта 2009 года logika #

И я обязательно сделаю. По идее, это хворост в медовой карамели, поэтому очень даже вкусно. Вам ++++++++++++++++++++

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

когда готовить начнете, не называйте его хворостом, вдруг он обидится

30 марта 2009 года Sve-tik23 #

Давно мечтала сама сделать Чак-чак! И вот он,(и не сложно)!!!

Спасибо, стащила рецептик!

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо. пробуйте. оч.вкусно

30 марта 2009 года HELENA D #

Вкусно...

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

29 марта 2009 года OKSANA #

Я частенько делаю ЧАК-ЧАК - ведь родом из Казахстана,хотя сейчас проживаю в Греции.

Что касается оливкового масла - то его только добавляют в еду.но не жарят на нём,т.к. его нельзя сильно нагревать.

А у тебя такие красивые червячки

-СУПЕРСКИЕ +

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

а масло тока оливковое не образует при нагревании концерогены эти. у нас оно не такое совсем как в греции (я пробовала в хорватии его - сказка), невкусное какое-то. да еще и дорогое. так что если есть возможность - то все надо на оливковом масле делать. а еще оно чувство насыщения быстро формирует -с ним худеть хорошо. так что вам в греции надо только его использовать, это ваш бонус

29 марта 2009 года dog-rose # (модератор)

Изумительно!

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

29 марта 2009 года Rita_Margaritka #

Какая вкуснятина! +++++

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

29 марта 2009 года Некотян #

клёвый рецепт!

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

29 марта 2009 года tat70 #

Ленуся,класс!!!! Надо мне такое тоже попробовать!!! Правда,напугана словами Эльмирочки о тяжком труде...Но рискну как-нибудь!

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо, танечка
попробуй. мне тоже раскатывать тесто трудно, но я маленькие кусочки раскатываю - нормально

30 марта 2009 года tat70 #

Верю тебе!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Чак-чак

Ингредиенты для «Чак-чак»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чак-чак»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Чак-чак» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Рубрикатор рецептов