Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

kirolПоваренок 4 уровня

8 мая 2009, 10:29
851900

Свекольник

Нашла на сайте варианты свекольника, но всe как-то не те. Таким супчиком нас накормили прошлым летом в Испании на Средиземном море. Когда наливали по тарелкам, я честно подумала, что мои дети не будут, но каково было моe удивление, когда наша Есeна съела несколько добавок, а на следующий день просила именно его. Сегодня как раз на обед был cредиземноморский свекольник. Так вкусно, что захотелось поделиться.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Ингредиенты для «Свекольник»:

Свекла (средняя) — 1 шт
Картофель — 4 шт
Огурец — 2-3 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Балык (в идеале это был хамон) — 200-250 г
Кефир — 1,5 л
Вода минеральная (столовая) — 1,5 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1910.5 ккал	белки 131.8 г	жиры 70.6 г	углеводы 177.8 г
100 г блюда
ккал 58.6 ккал	белки 4 г	жиры 2.2 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Свекольник»:

Отварить картофель, свеклу, яйца. Почистить овощи.
Минералку и кефир охладить.
Очень маленькими кубиками нарезать картофель (не переварите, тогда будут маленькие кубики)
Яйца нарезать меленько, но не в кашу.
Огурцы - на крупной тёрке соломкой (как лапша)
Нарежем балык (хамон) лапшой - тоненько и длинненько
Свеклу нарезать маленькими кубиками.
В кастрюлю с нарезкой выливаем кефир и хорошо промешиваем. Дадим постоять пару минуток. Затем разбавляем минералкой.
Обычно пропорция 1х1.
Солим. Всё хорошо перемешиваем. И еще немного дадим постоять.
А теперь разливайте по тарелочкам и сверху посыпьте зеленью (на любителя).

Приятного аппетита!

Здесь приведен расход продуктов большой, т. к. семья у нас большая. Но поверьте, когда он постоит, будет ничуть не хуже, а даже вкусней.
Вкус зависит от величины нарезанных ингредиентов. Всe должно быть меленько, но не фаршеобразно. А хамон даeт привкус вяленого. Мы его заменили балыком, но я думаю, что можно еще что-нибудь. Главное, не вареное мясо и не вареную колбасу!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин

Теги: первое обед

Вкусы: свежий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25296/]Свекольник[/url]
[url=/recipes/show/25296/][img]/images/recipes/small/15/1527/152756.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Свекольник
Нашла на сайте варианты свекольника, но всe как-то не те. Таким супчиком нас накормили прошлым летом в Испании на Средиземном море. Когда наливали по тарелкам, я честно подумала, что мои дети не будут, но каково было моe удивление, когда наша Есeна съела несколько добавок, а на следующий день просила именно его. Сегодня как раз на обед был cредиземноморский свекольник. Так вкусно, что захотелось поделиться.

Ингредиенты: Свекла, Картофель, Огурец, Яйцо куриное, Балык, Кефир, Вода минеральная.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свекольник
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/15/1527/152756.jpg" alt="Рецепт: Свекольник" title="Рецепт: Свекольник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нашла на сайте варианты свекольника, но всe как-то не те. Таким супчиком нас накормили прошлым летом в Испании на Средиземном море. Когда наливали по тарелкам, я честно подумала, что мои дети не будут, но каково было моe удивление, когда наша Есeна съела несколько добавок, а на следующий день просила именно его. Сегодня как раз на обед был cредиземноморский свекольник. Так вкусно, что захотелось поделиться.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/386/">
          Свекольник
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свекольник»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4626">Балык</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7325">Вода минеральная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25296/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свекольник

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Свекольник

Ингредиенты для «Свекольник»:

Свекла Картофель Огурец Яйцо куриное Балык Кефир Вода минеральная

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1644

Холодный летний суп "Холодник"

110
1644
241377

545

Холодный борщ по-литовски

91
545
153049

526

Холодный литовский борщ "Шалти борщи"

133
526
72870

318

Окрошка со свeклой

37
318
75238

313

Холодник

40
313
40224

196

Холодный свекольник на йогурте

34
196
6070

173

Холодник свекольный "От всего понемножку"

1
173
19049

172

Свекольник летний

6
172
2351

167

Свекольник с фасолью

46
167
28391

162

Холодный суп

42
162
7476

139

Свекольник "Таратута"

11
139
9493

Литовский холодный борщ

21
96
24057

Свекольник на кефире

8
73
3678

Холодник с курицей, свеклой и овощами

14
71
3310

Холодник на кефире

24
65
2538

Белорусский холодник

6
58
2541

Холодник

15
43
11135

Свекольник

6
31
2554

Холодный борщ по-литовски

5
31
2246

Холодник

11
7
3394

Показать все варианты рецепта (20)

Попробуйте приготовить вместе

1557

Омлет-суфле

173
1557
60798

727

Салат "Ракушка"

153
727
124968

7360

Праздничный сырный рулет

408
7360
772396

Фотографии «Свекольник» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 февраля 2017 года Светланка g980 #

Вкусный свекольник!

23 ноября 2016 года kirol # (автор рецепта)

Интересно, а почему пропали, все комментарии и вопросы-ответы ????

23 ноября 2016 года kirol # (автор рецепта)

20 ноября 2016 года ms gultsina #

Здравствуйте, очень вкусно!!!!! Я сейчас в интересном положении, на последнем месяце , так что никакой тяжёлой пищи. Ваш супчк съела с удовольствием. Он действительно не похож на другие свекольники. Огромное Вам спасибо!!!

27 октября 2016 года VoTaNik #

Вкусно!

5 сентября 2016 года bugaenko o #

Спасибо! Хамон заменила сыро-вяленой колбаской и положила в тарелки по кусочку льда (зелнь+ вода+ лимонный сок) Чудесный свекольник: освежающий, насыщенный, легкий- то, что нужно в жаркий летний день. Очень рекомендую!

6 сентября 2016 года kirol # (автор рецепта)

большое спасибо, что обратили внимание на рецепт ))) очень рада, что "Свекольник" пришелся по вкусу )) Новых интересных Вам рецептов и отличных результатов !!

3 августа 2016 года Nadezhda X #

Спасибо за рецепт! Действительно- детям понравилось

4 августа 2016 года kirol # (автор рецепта)

Спасибо большое

Одобрение детьми рецепта - это самое приятное, что может быть. Будьте здоровы!!!! УДАЧИ!!!

3 августа 2016 года hellgella #

Ну очень вкусно! Спасибо за рецепт!

3 августа 2016 года kirol # (автор рецепта)

приятного аппетита!

Очень приятно, что вам понравился летний супчик

24 июля 2016 года yanasapegina #

Спасибо за рецепт

24 июля 2016 года kirol # (автор рецепта)

Приятного аппетита

23 июля 2016 года nov yren #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Хочу приготовить по Вашему рецепту и возник вопрос: минералку с газом надо или негазированную? Заранее Спасибо.

24 июля 2016 года kirol # (автор рецепта)

И Вам доброго здоровья

Да, нужна столовая газированная вода

16 июля 2016 года allexa-2016 #

Добрый день.
Огромное спасибо за РЕЦЕПТ.
Все просто , доступно, но вместе с тем удивительно вкусно.
Ключем блюда является ХАМОН, и именно соломкой
,в блюде нужен вкус копчености.
Великолепно.

17 июля 2016 года kirol # (автор рецепта)

очень благодарна за Ваш отзыв )))) Мы здесь приспособились брать Белорусскую Пармскую ветчину (только мясные именно кусочки, без сала)
УДАЧНЫХ РЕЦЕПТОВ и ПРЕВОСХОДНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ!!

17 июля 2016 года allexa-2016 #

"Белорусскую Пармскую ветчину " подойдет несомненно, только не будет такого яркого копченого вкуса.
А у нас Вильнюс рядом, мы купили хамона португальского 45 евро за целую ногу, а на развес был от 13 евро за кг.
Короче готовили для охотников на выезде в домике еще раз, ваш рецепт - "золотая медаль"! Спасибо еще раз.
Мужики передают вам низкий поклон.

17 июля 2016 года kirol # (автор рецепта)

Очень приятно. .... Приятного аппетита

15 июля 2016 года Мое Няшенство #

Люблю свеклу.. Но капец как ненавижу ее резать!)

16 июля 2016 года kirol # (автор рецепта)

сейчас же есть замечательные приспособления и помощницы на кухню

Раз и все кубики один к одному ))))
Удачи!

17 июля 2016 года allexa-2016 #

↑Ответ для Мое Няшенство

У нас в любом магазине" вареная в вакууме стерилизованная " - кубиками - лапшой - целая , 500 гр - меньше доллара.
Берем ее сразу - без заморочек.
Резать ничего не надо надо высыпать просто.

22 июля 2016 года Мое Няшенство #

Видела) Но как-то не доверяю я ей..

14 июля 2016 года Лариса Бочарова #

Свекольник попробовала приготовить впервые, и не разочаровалась. Казалось, что будет пресно, но сочетание кефир-газвода - изумительно!!! Вместо балыка взяла щековину, там и мясо, и сало, нуууу, чтоб помягче))) Вкусно! Спасибо за рецепт!

14 июля 2016 года kirol # (автор рецепта)

Очень приятно, что обратили внимание на рецепт ))) и он вас не разочаровал . Спасибо, что нашли время написать отзыв

ВСЕХ БЛАГ!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Свекольник

Ингредиенты для «Свекольник»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свекольник»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свекольник» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Рубрикатор рецептов