Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики
  • 13 мая 2009, 4:10
  • 859490

Пончики

Рецепт: Пончики

Воздушные пончики из детства. Именно такой вкус пончиков почему то запомнился, наверное виной тому кафе на соседней улице куда водили иногда родители. Ну разве не красавцы?

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Пончики»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1811.5 ккал 		белки
48.1 г 		жиры
89.8 г 		углеводы
274.6 г
100 г блюда
ккал
258.8 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
12.8 г		 углеводы
39.2 г

Рецепт «Пончики»:

  • Разводим дрожжи и сахар в теплом молоке, минут через пять
    появится шапочка.

  • Высыпаем муку на стол, в углублении посередине кладем три
    желтка, очень мягкое сливочное масло (или растопленное), соль и
    вливаем наше приготовленное молоко с дрожжами и сахаром.
    Замешиваем тесто. Накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое
    место минут на 30, чтобы поднялось. (Для тех кто привык делать в кастрюльках, лучше сначала смешать ингредиенты, а потом постепенно всыпать муку, я просто привыкла замешивать тесто на столе, я его так лучше чувствую, особенно если замешиваю много, например, для хлеба.)

  • .

  • .

  • Как поднялось, осторожно выкладываем на стол, отрезаем кусочки и, заворачивая края кусочков в середину, формируем круглые пончики с дырочкой посередине.

  • .

  • Это я попробовала сделать парочку с остатками малинового варенья.
    (Дочь теперь такие только и ест.)

  • Даем отдохнуть минут 10, за это время они поднимутся и
    расправятся)

  • Выкладываем на раскаленную сковородку с подсолнечным маслом
    и обжариваем их с двух сторон. На сковороде они еще поднимутся.
    И, конечно, сахарная пудра!

  • Вот такие воздушные, мягкие и сладкие симпатяжки у нас
    получились!!! Приятного аппетита Вам и Вашим домочадцам, ради
    которых все это затеялось :).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед

Теги: десерт

Вкусы: сладкий воздушный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пончики
Рецепт: Пончики

Воздушные пончики из детства. Именно такой вкус пончиков почему то запомнился, наверное виной тому кафе на соседней улице куда водили иногда родители. Ну разве не красавцы?

Ингредиенты для «Пончики»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пончики» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Собираюсь испробовать рецепт, тесто можно раскатать или очень нежное, не получится?
У меня было 250 гр.муки и тесто не удалось раскатать (пришлось бы "забивать" их мукой). Наверное 300 гр.муки можно раскатать, хотя не пробовала.
Готовлю пончики исключительно по этому рецепту) только количество дрожжей в 2 раза уменьшаю. Муки 300г хватает! Да, тесто немного мягковато, но достаточно руки маслом смазать, чтобы пончики формировать. Зато потом пончики будут не тяжелые, забитые мукой, а воздушные и вкусные. И тесто не должно быть очень сладким. Для сладости посыпьте пудрой или полейте глазурью, будет отлично.
Автору ещё раз спасибо) написанное выше относится к негодующим, у которых не получилось.
Хороший комментарий и отличный фотоотчёт.
Рецептура указана не верно. Как тут уже многие заметили пропорции не верны, конкретно муки указанно мало. Ну с мукой ещё можно разобраться косяк сразу виден даже когда только читаешь.

Но а дрожжей-то куда столько? там хватит чайной ложки сухих, ну две. 12 грамм зачем? Я специально положил половину указанного. В результате ярко выраженных привкус дрожжей.

Да и в общем вкус далеко не "из детства"...
В одной чайной ложке как раз 5 граммов сухих дрожжей, если с горкой,оставшиеся 2 грамм уже погоды не сделают.
Пончики получились суперские! Добавила правда чуть больше муки, и сахара и полила шоколадной глазурью Реккомендую данный рецепт!
Спасибо! Всё получилось замечательно! Дрожжи были прессованные, 30 гр. хватило. Муки тесто берёт больше, но лучше не забивать. Я брала тесто мокрой ложкой и в муку. Ванилинчик ещё добавила. Сделала с пудрой и в глазури. Спасибо за рецепт!
Спасибо! Всё получилось замечательно! Дрожжи были прессованные, 30 гр. хватило. Муки тесто берёт больше, но лучше не забивать. Я брала тесто мокрой ложкой и в муку. Ванилинчик ещё добавила. Сделала с пудрой и в глазури. Спасибо за рецепт!
Приготовила сегодня пончики первый раз.Выбрала именно ваш рецепт...Все получилось и очень просто готовить,так и вкусные какие,ням-ням. Только использовала свежие дрожжи(30г) и сахара положила по вкусу.Спасибо большое,за рецепт...Да и я не понимаю,у кого это тесто(пончики сами) может не получится???или вы наверное от рецепта отошли далеко или все на глаз делаете ?Да,кажется,что муки мало,но именно поэтому они и получаются нежными,пышными и вкусными.... ps:из этого количества у меня вышло 28 штук средних пончиков.
Сегодня сделала пончики по вашему рецепту. Они просто супер. Правда я как сладкоежка добавила 6 ст. ложек сахара. У меня ушло 300 гр. муки, тесто получается слегка жидкое, но так и должно быть, если насыпать больше муки пончики будут твердые и не пышные. Единственный недостаток этого рецепта, из этого количества ингредиентов получается мало пончиков, пришлось заводить второй раз тесто, т.к. к нам в гости пришли племянники и попробовать пончики удалось не всем . А тем у кого не получилось могу только пожелать тренировать свои ручки и как здесь уже писали: "Никто не виноват, что у вас, хоть и две руки, но обе левые!"
Спасибо за рецепт! Неделю мечтаю пончики покушать своего приготовления! Поваренок лучше всего подходит для поиска рецептов! Пончики вкуснющие! Сахар хорошо что есть в рецепт, а то по другому рецепту его не было. Ребенку дала, съела 2 штучки. А так ничего не заставишь. Но как фото вставить?(
Под рецептом написано коричневыми маленькими буковками: "Добавить свою фотографию к блюду".
У меня нет, потому что рейтинг маленький
Пончики вкуснющие,очень понравился слегка желтый цвет ,за счет желтков.Прекрасный рецепт,только пончики чем меньше тем лучше,первая партия зажарилась,а внутри была сыраю,последующие пончики были меньше и нямммм,не передать словами,это надо пробовать...
супер-пончики!спасибо!фото на моей страничке1
ОГРОМНОЕ спасибо! Рецепт ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! Больше не буду искать рецепты пончиков, а буду готовить по-Вашему. Самое главное, что используется не такое огромное количество масла, как для флитюра. Пробовала печь пончики в духовке. Мои домашние, конечно, ели и нахваливали, дабы не задеть моё кулинарное самолюбие, но я то понимаю, что похвалы скупые, а на лбу бегущая строка: "Не то. Это не настоящие пончики". Я, правда, не очень поняла технику лепки пончиков, поэтому скатывала жгутики и скрепляла. как баранки. И ещё: воспользовалась советом по поводу использования масла, а не муки при работе с тестом уже на столе.
А вам, уважаемые дамы (для тех, у кого не получилось и они выплеснули кучу негатива, да так, что не только у меня не возникало желания воспользоваться прекрасным, ни в чём неповинным рецептом ), скажу: "Никто не виноват, что у вас, хоть и две руки, но обе левые!"
должно быть поздно, но я уж вставлю пять копеек) комочек теста скатать в шарик и сплющить, потом просунуть пальцы в середину и как бы наизнанку вывернуть
Спасибо за совет! Очень даже не поздно: я последнее время, как заведённая жарю пончики. Обязательно воспользуюсь Вашим советом.
Только что сделала пончики по вашему рецепту,но добавила в них заварной крем.Очень очень вкусно получилось!Спасибо за рецепт!
Не умеешь готовить пончики, нечего было выкладывать рецепт!!! Не пончики, а хрен знает что получилось!!!
Ещё так назвала " Пончики детства"....да какие же это пончики детства?! Твердые и не вкусные! Ты видимо и не ела настоящих пончиков !!!
я разочарована!!! Хотела мужу приятное сделать и на тебе, вот такое получилось
Они должны быть мягкие, пышные, сочные и сладкие!!!!!
Они как раз мягкие,пышные,сочные,сладкие и неверочтно акуснве и красивые!!!!
ну и дрянь...автор, вы рецепт от "балды" пишите? во-первых , муки МАЛО, тесто получается полужидким, во-вторых, нехватает соли, сахара, в-третьих, много дрожжей. не поленились зарегистрировалась здесь, специально. на будущее буду отзывы читать, прежде, чем что-либо готовить. и другим советую.
Спасибо очень вкусно, как в детстве, такие пышечки. Только я начитавшись комментариев положила 4 ложки сахара . В следующий раз хочу с начинкой сделать.
У меня ушло 1.5 ч.л. дрожжей на 450 гр муки на 200 мл молока и 2 яйца и 1 желток - вместо 3 желтков. Сахара 3 стол.л, но ...маааалоооо . Надо больше, даже сах.пудра не очень помогла.
Что то с пропорциями в этом рецепте не так!
По опыту уже знаю,что 1 пакетик сухих дрожжей,типа Саф-момент-на 1 кг муки,соответственно пол пакетика на 500гр муки,
добавила по опыту пол пакета ,плюс молоко 200грамм,получается,что где то пол кило муки нужно,вот уже 400грамм добавила-а жидковато...
Делаю дальше по этому рецепту,посмотрим что получится,естественно,немного добавлю больше муки!
Пожарила вчера, а попробовать добралась только сейчас) Вкусные пышечки, лучше есть горячими. Понравились. Только подгорели некоторые с непривычки( Ну, это дело практики, буду ещё готовить. Думаю в тесто добавить ванильной эссенции в следующий раз
Главное - часто не готовить. Я в последнее время мало жарю, больше в духовке запекаю. А тут на это масло булькающее смотрела и сердце кровью обливалось)))
Чтоб не переводить белки использовала просто 2 яйца, ну и больше муки пришлось дать. Получилось очень вкусно. Пышные пышечки)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"
Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"
Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки