Пастичио - это запеченная паста букатини с сыром, мясным фаршем, томатом и соусом Бешамель. Своего рода греческий вариант итальянской лазаньи. В отличии от классического Пастичио, Ленивое Пастичио готовится без мяса, с сыром фета и сливками. Я первый раз попробовала это блюдо в Каламате, на юге страны, у бабушки моей греческой подруги. И мне оно очень понравилось. Подробно расспросила рецепт и простота приготовления меня приятно удивила. Я не претендую на аутентичнось. Но блюдо действительно заслуживает внимания. Итак, когда нет времени и сил на долгое стояние у плиты, этот рецепт просто палочка выручалочка.
seemelodyПоваренок 4 уровня
- 10 июня 2009, 18:42
- 38404
Пастичио ленивое
Ингредиенты для «Пастичио ленивое»:
- Масло сливочное — 50 г
- Орегано (по вкусу)
- Сыр твердый (тертый) — 3 ст. л.
- Сливки — 450 мл
- Вода — 450 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Фета — 200 г
- Макаронные изделия / Макароны (пенне - короткие трубочки) — 250 г
- Сухари панировочные / Панировка (для формы)
- Перец душистый (молотый - по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2917 ккал |
белки
76.1 г |
жиры
243.5 г |
углеводы
98.7 г |
| Порции | |||
| ккал 486.2 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 40.6 г |
углеводы 16.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Пастичио ленивое»:
-
1. Духовку разогреть до 200 градусов.
Форму 22*30 смазать сливочным маслом и посыпать панировoчными сухарями. -
2. Насыпать в форму сухие макароны-пенне. Макароны предварительно НЕ надо отваривать.
-
3. Сверху макарон раскрошить фету и слегка перемешать.
-
4. Два яйца взбить в отдельной посуде, посолить/поперчить и добавить 450 мл воды. Воду добавлять обязательно! Иначе макароны останутся сырыми.
-
5. Добавить 450 мл сливок (нежирных).
-
6. Сверху порезать кусочками сливочное масло и равномерно распределить (можно заменить оливковым)
-
7. Поставить в разогретую духовку. Через 20 минут вынуть форму и надрезать, чтобы масло протекло вниз. Посыпать сверху тертым сыром (я брала Грана Падано) и отправить еще на 30 минут в духовку. Если верх будет подгорать (хотя у меня такого не было) накройте пищевой фольгой.
-
9. Блюдо готово, когда покрылось равномерной золотистой корочкой и перестало быть жидким по консистенции.
-
...
Kali Oreksi! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4985
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4985
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2009 года багираа #
10 июня 2009 года seemelody # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: