Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 3 августа 2009, 15:10
  • 179780

Огурцы маринованные

Рецепт: Огурцы маринованные

Иногда бывает так: огурцы "свалятся" на тебя подарком. А дома нет ни укропа, ни хрена, ни чеснока... Ну, и не надо. Замариновать можно и так. Настоятельно рекомендую. Попробуйте пару банок заготовить по этому рецепту. На пробу. Как сделала я пару лет назад, а в этом году я все огурцы заготовила таким способом. Рецепт дала соседка. Ну, очень вкусно.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Огурцы маринованные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1796.7 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
450.2 г
100 г блюда
ккал
49.9 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
12.5 г

Рецепт «Огурцы маринованные»:

Огурцы залить водой и выдержать 5 -6 часов. Огурцы вымыть. Отрезать хвостики и носики. Банки 1 литровые и крышки простерилизовать. Разложить огурцы в подготовленные банки. Готовим раствор. На 3 литра очень холодной воды, я беру из-под крана, но лучше родниковую, кладем вышеперечисленные соль, сахар, укс. эссенцию, я использую кислоту - 70 процентную. Эссенцию давно уже не видела, не продают. И черный молотый перец. Очень тщательно перемешиваем, пока все не растворится. Заливаем этот раствор в банки. У меня этого маринада хватает на 5 однолитровых банок. Накрываем крышками и ставим стерилизовать в холодную воду. Как только пойдут активные пузырьки, выдерживаем 2 минуты. И закатываем. Переворачиваем и остужаем. Хранятся хорошо. Но перед употреблением советую охладить в холодильнике. Охлажденные очень вкусные. Огурцы получаются жесткими и хрустящими. Когда соседка дала этот рецепт, он мне показался сомнительным. Но огурцы на вкус очень понравились. Сначала сделала немного. А в этом году мои близкие попросили огурцы заготовить только такие и побольше. Советую брать однолитровые банки.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: заготовка заготовки маринады

Вкусы: остренький маринованный хрустящий.

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Огурцы маринованные
Рецепт: Огурцы маринованные

Иногда бывает так: огурцы "свалятся" на тебя подарком. А дома нет ни укропа, ни хрена, ни чеснока... Ну, и не надо. Замариновать можно и так. Настоятельно рекомендую. Попробуйте пару банок заготовить по этому рецепту. На пробу. Как сделала я пару лет назад, а в этом году я все огурцы заготовила таким способом. Рецепт дала соседка. Ну, очень вкусно.

Ингредиенты для «Огурцы маринованные»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Огурцы маринованные» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Я тоже с отчетом, так получилось один раз в этом году, что огурцы с дачи привезли, а зелень забыли.. Вспомнила про Ваш рецепт и закатала несколько баночек по нему. Вчера открыли одну на пробу. Вкусные, хрустящие огурчики в остром маринаде (я такой люблю). Не такие ароматные, как с зеленью, но все равно, очень достойный рецепт! Спасибо!
Огромное спасибо за комментарий. Мне особенно дороги такие отчеты, когда попробовали уже огурчики. Да, я согласна. Конечно, укроп, эстрагон, хрен делают вкуснее огурчики, но, ведь бывает так, как я написала во вступлении. И этот рецепт - выход из положения. Я готовлю для салатов в 3=литровых банках обычным способом с предварительной засолкой и уже малосольные закатывала. Стоят тоже в квартире отлично. А вот такие на стол, на закусочку, и, главное, охлажденные. )))
Спасибо огромное за фотку. ))) Я очень рада этому.
Очень меня порадовали этим отзывом. Я несколько последних лет тоже делаю по этому рецепту. Самое главное, что огурчики понравились. )))
Спасибо за рецепт! Сегодня открыла баночку. Понравились. Очень нежный маринованный рассол (такой, как я люблю) Огурчики хрустящие.
Банки храню при комнатной температуре (нет у меня погреба), все стоят отлично, ни одна не взлетела. Теперь буду использовать Ваш рецепт каждый год.
Фото добавлю к рецепту. Еще раз спасибо!
Огурцы получаются остренькие, нам нравятся, я делала опять по этому рецепту. Они не "взрываются". И не забудьте охладить перед употреблением в холодильнике. Приятного аппетита!
Рецептик забрала, как раз искала такой, а то огурцы есть, а листьев, трав и приправ нет СПАСИБО!!!
Если любите остренькие, то этот рецепт для вас. Не забудьте охладить в холодильнике перед употреблением. )) Приятного аппетита!
Спасибо! Надо попробовать. А в 3-х литровых банках получится?
А то у меня огурцы не очень мелкие.
Извините, что не ответила сразу. По рецепту банки брать однолитровые, еще делала в шестьсотграммовых, но думаю, что в 3-литровых нежелательно, хотя не пробовала.
Пришло время благодарить Вас за отличный рецепт - огурцы ОЧЕНЬ вкусные! И простояли всю зиму!
Спасибо. Кто любит поострее, это как раз для вас.
Попробую.Спасибо. Беру.
Попробую закрыть пару баночек
Спасибо за доверие и выбор этого рецепта.
+++++++++++++++++++
Спасибо вам за ++++++++++++++. )))
+++++++++++++++++++
Креативненько и интересно! Спасибо огромное! Я Вам верю, что это классно. У меня как раз 2 кг огурцов маленьких в воде плавают и завтра я их по Вашему рецепту!!!!Вам 100++++++!!!
Конечно, пробуйте, но ... несколько банок. Но, я уверена, что понравится, если любите остренькое. )))
Сделала , стоят - остывают. Красивенькие. Я уверена, что понравится! Еще раз спасибо огромное! Удачи Вам!
Перед употреблением не забудьте баночку охладить в холодильнике, если, конечно, вы храните дома. И вот когда попробуете, может напишете, как вам эти огурчики?
А чайная ложка перца - это не много на литровую банку, я не очень люблю сильно острое, да и детям как?
1 чайная ложка перца кладется, когда готовится заливка, на 3 литра холодной воды. Этого хватает на 5-6 однолитровых банок. Вы, наверное, невнимательно прочитали рецепт. )))
Да, я сначала неправильно подумала, а вечером, когда делала огурцы, то поняла свою ошибку и все положила как нужно, еще не удержалась и добавила сухую приправу для маринованных огурцов. Стоят с 11.08 просто в шкафу, пока все нормально. Только очень долго стерилизовала. Заливала очень холодной водой и нагревала на очень медленном огне. Очень долго ждала первых бульков. Вот только вода в кастрюле была ниже уровня плечиков банки, не было выше кастрюли. Спасибо.
Я стерилизую или в эмалированном ведре, или даже в стиральном баке. ))) А хранила, когда погреба не было, в темной кладовке. Там температура пониже и ровнее, чем в квартире. А до морозов на балконе. Вам удачи!
А как насчёт 30% уксуса??? Попробую конечно поискать 70%,но по моему у нас её не продают!!!
Ну, я думаю, надо в 2раза больше. Вместо 3-х ложек, надо будет положить 6 ложек. По-моему, так будет правильно.
Родниковой водой под капроновыми крышками закрываю, отличные огурчики, теперь попробую и ваш вариант, спасибо +++++
А где храните такие баночки? И как они хранятся? Конечно, родниковой заливать - самое то. Зачем родниковую воду менять на водопроводную? Смысла не вижу, если есть родниковая вода. Просто надо стерилизовать и закатывать. Они так хранятся даже в квартире.
Баночки отлично хранятся в прохладном подвале. Но ваш вариант тоже попробую.
Замечательный рецептик! Вам+++++++++++++++++++++
Замечательный рецептик моей соседки.)))) Спасибо за высокую оценку.
я делаю похожие, но только с кипятком....и стерелизую 10 мин...
но Ваши тоже попробую...)))
Меня и привлекло, что холодной водой заливать, вернее холодным маринадом. И стерилизовать 2 мин. Но точно, наверное, и не определить с какого времени считать. Я - с активных пузырьков или "булек". Но передерживать тоже нежелательно.
А бульки в кастрюле или в банке?
Обычно по "булькам" в кастрюле ориентируются..))))
Просто мне по булькам в кастрюле сказали 10 минут держать, вот и решила уточнить. Спасибо.
↑Ответ для Наталечка
В кастрюле - да. Но не забудьте: ставить стерилизовать в холодную воду и на среднем огне, или даже на малом. Чтобы все постепенно прогрелось. Дерзайте.
Рецепты бывают разные. Но правило одно: если содержимое банки холодное, то стерилизовать ставить в холодную воду, если содержимое банки горячее, то в горячую воду.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"
Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"
Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки