Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 13 сентября 2009, 14:46
  • 956607

Баклажаны на зиму

Рецепт: Баклажаны на зиму

Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2871.4 ккал 		белки
57.2 г 		жиры
7.1 г 		углеводы
3622.4 г
100 г блюда
ккал
40.4 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
50.9 г

Рецепт «Баклажаны на зиму»:

  • Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа.

  • Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку.

  • Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус и доводим до кипения.

  • Баклажаны отвариваем минут 5. ( я не солила воду)

  • Отваренные баклажаны (без воды) заливаем рассолом и варим еще минут 5.

  • Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка закуска заготовки

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны на зиму
Рецепт: Баклажаны на зиму

Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баклажаны на зиму» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ЗАГОТОВИЛА ДВЕ ПАРТИИ ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ ПРОЧИТАЛА КОММЕНТАРИИ И ДОБАВИЛА НЕМНОГО ПОМИДОРЫ
Очень вкусно! Безумно вкусно! Но по отзывам, я таки добавила в аджичку стакан воды. И все отлично и , наверное, водой остроту немного разбавила
Спасибо за рецепт, в этом году закрыла.очень вкусно , баклажаны и аджика два в одном )
Присоединяюсь ко всем похвалам!!!! ВКУСНЯТИНАААААААААА! Огромное спасибо за рецептик, теперь он самый популярный среди заготовок у нас дома!!!!1
Сделала партию в начале августа. Получилось 7 банок по 0,75. Чуток осталось на пробу - вкуснотища неописуемая! Во время приготовления взяла не 6 болгарских перцев, а 10-11 больших мясистых перцев. Остальное все по рецепту и получилось достаточное количество заливки.
Сегодня сделала еще одну партию и перец попался не такой мясистый и сочный поэтому добавила еще штук 5-6 дополнительно.
Баклажанчики обьедение - всем рекомендую!
Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт!!!в прошлом году по вашему рецепту закатал 4 литра оказалось мало!литров 8 закатал!!!еще раз спасибо
Спасибо огромное за рецепт! Закрыла сегодня партию, боюсь, долго не простоит! Мужу ооочень понравилось, мне тоже! Начитавшись комментов о малом количестве рассола, взяла 3 кг баклажан, на предложенное количество всего остального. В процессе пробования украсила "рассол" столовой ложкой сухой паприки и кориандра. Получилось ну очень вкусно!!!!!
простите , а перцы вы чистите от семян?И можно ли сделать без горького перца, а добавить еще сладкого?
простите , а перцы вы чистите от семян?И можно ли сделать без горького перца, а добавить еще сладкого?
я думаю можно без горького перца.сам баклажан дает свою нотку вкуса !а так я сам горького перца не пожалел!!!люблю острое!
супер рецепт, спасибо огромное
сегодня сделала,еще не пробовала! но как то с заливкой не понятно,мало ее получается,я добавила чуть воды.Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за рецепт - баклажанчики получились очень вкусные! Осталось ещё на полпорции -обязательно доделаю ещё! Фото пока добавить не могу, покажу ссылочкой /photo/52756/
уже не первый год готовлю ваши баклажанчики,очень вкусные
Принимайте и мой отчет! Делала пол порции, чуток осталось на пробу, очень понравилось. Буду закатывать и в дальнейшем. Положила один горький перец, но даже для меня любительницы остренького, этого оказалось многовато, или перец слишком острый был. Спасибо, Вам, за рецепт!
Иришка, очень красиво и соблазнительно!
Спасибо, моя роднулечка! Угощайся скорей!
Спасибо, солнышко!
Забираю в КК.
Вкусненько получилось! Пробовала всё в процессе готовки, так что уверена в результате!
А где хранить их можно? Можно в прихожей в нише? А то в холодильнике места нет. От плюсовой температуры ничего не будет им?
Воспользовалась вашим способ приготовления закуски. Только использовала свои пропорции. Муж вкус оценил Спасибо за рецепт. Думаю, запастись баклажанчиками на зиму
Спасибо огромное за рецепт.Сегодня закрыла на одну порцыю и у меня вышло ровно 10 баночек по 750 грамм. Вкуснотища. Завтра сново иду за баклажанами и буду закрывать еще.
Иду готовить
скажите пожалуйста, сколько из порции выходит банок? а то хочу закатывать и чтобы определится сколько нужно .... уже нашла в коментах буду делать
да, рецепт отличный. Я делаю соуса много, так как нравится даже больше чем баклажаны
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"
Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"
Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки