Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

иррезПоваренок 7 уровня

13 сентября 2009, 14:46
957341

Баклажаны на зиму

Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Баклажан — 6 кг
Перец сладкий красный — 6 шт
Перец красный жгучий — 3-4 шт
Чеснок — 200 г
Уксус (9%) — 0,5 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2871.4 ккал	белки 57.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 3622.4 г
100 г блюда
ккал 40.4 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.1 г	углеводы 50.9 г

Рецепт «Баклажаны на зиму»:

Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа.
Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус и доводим до кипения.
Баклажаны отвариваем минут 5. ( я не солила воду)
Отваренные баклажаны (без воды) заливаем рассолом и варим еще минут 5.
Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка закуска заготовки

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/31956/]Баклажаны на зиму[/url]
[url=/recipes/show/31956/][img]/images/recipes/small/20/2079/207926.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Ингредиенты: Баклажан, Перец сладкий красный, Перец красный жгучий, Чеснок, Уксус, Масло растительное, Соль, Сахар.
Тэги: заготовка, закуска, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/20/2079/207926.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны на зиму" title="Рецепт: Баклажаны на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/31956/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны на зиму

Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Баклажан Перец сладкий красный Перец красный жгучий Чеснок Уксус Масло растительное Соль Сахар

Тэги: заготовка, закуска, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3978

Острые жареные баклажаны на зиму

250
3222
49761

1664

Заготовка "Тeщин язык" из баклажанов

36
781
84653

518

Баклажаны острые

20
139
9012

Показать все варианты рецепта (8)

Фотографии «Баклажаны на зиму» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 августа 2016 года Натали_Смитт #

7 августа 2016 года Арынча #

Вкуснотища неимоверная. Вчера делала половину порции. Спасибо автору за рецепт и девочкам за комменты. Начитавшись, добавила на 3 кг баклажан 1 кг болгарского перца, 2 стручка горького перца (попробовав, поняла, что мало остроты, и добавила еще 1 ч. л. молотого красного), остальное - по рецепту из рассчёта на пол порции. На выходе - почти 4 литра готовой вкуснотищи.

10 августа 2016 года lkat1984 #

Добрый день! А стакан сколько мл брали?

10 августа 2016 года Арынча #

Добрый день! А стакан сколько мл брали?

Стакан 250 мл

6 августа 2016 года Iassa #

Приготовила пол порции. На пробу не осталось, все закатала. Так что пробовать будем зимой

5 августа 2016 года virgola71 #

Сегодня купила 2 кг баклажан, 5 штук перца и вот только что приготовила. Сказать, что вкусно,то значит ничего не сказать. Еле сдерживала себя не слопать весь рассол! 3 кусочка баклажан у меня осталось и стакан этого варева, завтра устрою праздник для желудка

. Спасибо Вам за вкусные баклажаны!

5 августа 2016 года al alena 2014 #

подскажите, а баклажаны нужно перемывать, после того как они постоят с солью пару часов?

3 августа 2016 года leralat-2014 #

Девочки здравствуйте!скажите банки стерилизовать надо?

30 июля 2016 года mariana35 #

Готовила в прошлом году, очень понравилось, сегодня искала рецепт, хочу снова приготовить, вам большое спасибо, нет слов, вкусно.

11 июля 2016 года analima #

попробую в этом году

19 июня 2016 года armina velyan #

Обязательно попробую ваш рецепт

28 мая 2016 года ЧМВ #

[+5]

Отличный рецепт. Готовила прошлым летом, съели все. В этом году буду готовить, как минимум двойную порцию. Вместе с перцем, прокрутила через мясорубку пару помидоров, думаю что они рецепт не испортили.
Самое главное, все готовится очень быстро.

1 апреля 2016 года danisstar #

Тоже осенью приготовила.Стоят всю зиму в квартире и ни одна баночка не вздулась.В этом году непременно еще приготовлю.Спасибо за хороший рецепт!

8 февраля 2016 года sveta chernyh63 #

Очень вкусно

Стоят хорошо , но еще быстрей сьедаються

20 января 2016 года Ольга Андреюк #

Вкуснотища! Закатала по маленьким баночкам, грамм по 300-350, - улетают за раз на ура!

12 декабря 2015 года ylyasha-1991 #

очень люблю баклажаны, но как то все не доходили руки , что бы сделать на зиму.... Девочки!!! это БОЖЕСТВЕННЫЕ баклажаны, делала на пол порции для пробы, но очень ! очень пожалела что так мало ..... кушаешь и невозможно остановиться !!!

жду след. года, что бы сделать как можно больше))) я и мои близкие влюбились в них

даже муж (который не кушает их вообще) слопал с картошечкой с большим удовольствием!!!!! Делайте все согласно рецепта и не пожалеете !!!

25 октября 2015 года Desert09 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно и быстро. Так же быстро закончились те несколько баночек, что я приготовила)) в следующем году буду делать больше.

10 октября 2015 года azarova77 #

получился вкусный салатик)буду готовить еще)спасибо за рецепт

7 октября 2015 года daryna1205 #

Какой чудесный рицепт.я живу в италии а ваш рицепт ........они просто восхищаются

просто обьеденье

4 октября 2015 года Marino4ka-Mysa #

Забираю в КК,завтра готовлю)))

24 сентября 2015 года А-Н-Г-Е-Л3 #

Спасибо большое за рецептик, сегодня закрутила, вкус очень интересный. Отдельное спасибо хочу сказать девочкам которые выкладывают комменты, я немного засомневалась в количестве заправки и по совету одной из наших хозяюшек взяла в два раза больше болгарского перца, получилось супер!!!!

22 сентября 2015 года divchina78 #

Спасибо. Очень вкусный и простой рецепт. Делали строго по рецепту. Нам понравилось, будем делать еще.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны на зиму

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны на зиму»:

Другие варианты рецепта

Баклажаны по-херсонски

Острые жареные баклажаны на зиму

Баклажаны "Огонeк"

Баклажаны "Огонёк"

Заготовка "Тeщин язык" из баклажанов

Баклажаны, как "Огонeк"

Баклажаны "О-ля-ля"

Баклажаны острые

Похожие рецепты

Маринованный чеснок с крыжовником или виноградом

Баклажаны на зиму

Фаршированный перец "Батька"

Жгучая аджика

Консервированные баклажаны с помидорами

Маринованная капуста по-грузински

Ратунда с мeдом

Маринованная капуста с хреном и перцем

Капуста цветная маринованная

Фотографии «Баклажаны на зиму» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!