Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

ЛейлаПоваренок 7 уровня

25 октября 2009, 18:54
61626

Пирожное а-ля "Жербо"

Технология пирога проста, хоть и много ингредиентов, но всe делается очень быстро. А результат порадует Вас. И вы будете рады, что решились сделать пирог. Ну что? Идeм печь! Огромное спасибо Елена Айзикович- elaizik за чудесные пирожные.

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Швейцарская

Ингредиенты для «Пирожное а-ля "Жербо"»:

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 500 г
Масло сливочное (Для теста - 300 гр Для шоколадной глазури - 50 гр. ) — 350 г
Яйцо куриное (2 желтка + 1 яйцо Для ореховой прослойки -2 белка ) — 3 шт
Вино белое сухое (сухого ) — 60 мл
Вода газированная (нет, заменить простой) — 60 мл
Дрожжи (сухие 1/4 пачки) — 25 г
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
Сахар (Для теста - 1/2 стак. Для ореховой прослойки - 3-4 ст.л. Для маковой прослойки - 1/4 стак. Для шоколадной глазури - 3 ст.л.) — 1-1,5 стак.
Лимон (Для теста - цедра - 1 шт. Для маковой прослойки - цедра 1 лимона ) — 2 шт
Экстракт (ванильный) — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Орехи грецкие (ореховая прослойка) — 1 стак.
Пюре фруктовое (лимонное) — 1/2 шт
Джем абрикосовый — 1/3 стак.
Мак (свежемолотый, маковая прослойка ) — 150 г
Молоко (Для маковой прослойки - 1/2 стак. Для шоколадной глазури - 3 ст.л. ) — 1 стак.
Какао-порошок (для шоколадной глазури) — 3 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8749.7 ккал	белки 157.9 г	жиры 480.6 г	углеводы 947.3 г
Порции
ккал 291.7 ккал	белки 5.3 г	жиры 16 г	углеводы 31.6 г
100 г блюда
ккал 322.9 ккал	белки 5.8 г	жиры 17.7 г	углеводы 35 г

Рецепт «Пирожное а-ля "Жербо"»:

Слова автора.
Тесто.
Все составляющие для теста сложить в чашу - 500 гр. муки, 300 гр. слив. масла, 2 желтка + 1 яйцо, 60 мл сухого белого вина
60 мл газированной воды (простой), дрожжи сухие,
разрыхлитель, 1/2 ст. сахара, цедра 1 лимона, 1 ч. л. ванильного экстракта, щепотка соли
И вымесить тесто, комбайна у меня нет, как видите, миксером, насадки для теста.
Скатать тесто в шар, обернуть в плёнку и отправить в холодильник на ночь. Что я и сделала.
Начинка. Для ореховой прослойки.
Орехи поджарить, охладить, порубить. Лимон очистить от косточек и лучше пропустить через мясорубку, в блендере плохо размалывает.
Белки с сахаром взбить до мягких пиков,
Добавить орехи и лимонное пюре.
Для маковой прослойки: Вскипятить молоко с сахаром, всыпать молотый мак, перемешать.
Дать немного остыть и добавить лимонную цедру.
Сборка и выпечка.
Разогреть духовку до 175 С. Разделить тесто на 3 части.
Раскатать 1 часть на листе пекарской бумаги, подсыпая немного муки, до нужного размера и перенести на лист. Смазать тесто джемом
И выложить ореховую прослойку.
Раскатать 2 часть теста на пекарской бумаге, на ней перенести второй корж и закрыть им ореховую начинку. Намазать маковую начинку.
Раскатать третью часть теста и закрыть маковую начинку.
Печь минут 30-40, пока тесто не зарумянится.
Вы убедились, что не так сложно, дерзайте девочки, порадуйте домочадцев.
Сварить глазурь и покрыть ею остывший верхний пласт.
Нарезать на пирожные любого размера.
http://ru.wikipedia. org/wiki/Кафе_Жербо Здесь можно почитать историю об Эмиле Жербо ;-)

Приятного чаепития, зовите родных и друзей, пирог, пирожное достанется каждому, получается очень большой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт обед ужин пирожное

Вкусы: маковый ореховый шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/33995/]Пирожное а-ля "Жербо"[/url]
[url=/recipes/show/33995/][img]/data/cache/2013jul/19/04/475331_61301-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Технология пирога проста, хоть и много ингредиентов, но всe делается очень быстро. А результат порадует Вас. И вы будете рады, что решились сделать пирог. Ну что? Идeм печь!
Огромное спасибо Елена Айзикович- elaizik за чудесные пирожные.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Вино белое сухое, Вода газированная, Дрожжи, Разрыхлитель теста, Сахар, Лимон, Экстракт, Соль, Орехи грецкие, Пюре фруктовое, Джем абрикосовый, Мак, Молоко, Какао-порошок.
Тэги: выпечка, десерт, обед, ужин, пирожное.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожное а-ля "Жербо"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/19/04/475331_61301-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожное а-ля Жербо" title="Рецепт: Пирожное а-ля Жербо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Технология пирога проста, хоть и много ингредиентов, но всe делается очень быстро. А результат порадует Вас. И вы будете рады, что решились сделать пирог. Ну что? Идeм печь!
Огромное спасибо Елена Айзикович- elaizik за чудесные пирожные.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожное а-ля "Жербо"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2417">Вода газированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5823">Экстракт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11485">Пюре фруктовое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3942">Джем абрикосовый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/67/">пирожное</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/33995/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожное а-ля "Жербо"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное а-ля "Жербо"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Вино белое сухое Вода газированная Дрожжи Разрыхлитель теста Сахар Лимон Экстракт Соль Орехи грецкие Пюре фруктовое Джем абрикосовый Мак Молоко Какао-порошок

Тэги: выпечка, десерт, обед, ужин, пирожное

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

865

Пирожное а-ля "Жербо"

192
865
57356

Фотографии «Пирожное а-ля "Жербо"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

28 октября 2009 года Эллиса deleted #

Просто чудо!!!!! Супер!!!!!!!!!!

28 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо,милая!!!

27 октября 2009 года Tetula #

А-а-а-ах!

27 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибооооо!

27 октября 2009 года Tomilev #

Очень интересный пирог... ПРЕЛЕСТЬ!!!!!!

27 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Согласна,просто Прелесть!

Спасибо!!!

27 октября 2009 года Landyish #

Не уверена, что решусь повторить, но выглядит очень соблазнительно!!!
А Вы не пробовали исключить какой-нибудь слой начинки? Конечно, результат уже будет иметь другое название, но думаю, что тесто позволяет поэкспериментировать с наполнителями.

27 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Не уверена, что решусь повторить

можно узнать почему?

А Вы не пробовали исключить какой-нибудь слой начинки?

Нет конечно

потому как рецепт не мой, и как заметили правильно наз.будет другое.

тесто позволяет поэкспериментировать с наполнителями.

Согласна.
Спасибо за комент,внимание!

27 октября 2009 года Landyish #

Попробовать вряд ли решусь, т.к. составляющих многовато и далеко не всё имеет "постоянную прописку" в моём холодильнике. Хотя состав теста меня заинтересовал очень)) В любом случае, забрала себе в КК и может додусь подходящего настроя))

27 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровье!!! Будем ждать..подходяшего настроя

27 октября 2009 года Rimma #

Понравился сразу!

Спасибо!

27 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Риммочка,на здоровье! И тебе,большое

спасибо!

27 октября 2009 года IraIva #

Мда... Красота, вкуснота... Прощайте, остатки фигуры!

++++++++++

27 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Эт точно..здесь с сохранением фигуры не прохляет

Спасибо,Ирочка!

27 октября 2009 года inna_2107 #

Как всегда соблазнительный рецепт!

27 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Инночка,на него не возможно не соблазниться

Спасибо!!!

27 октября 2009 года мисс #

Лейлочка, опять соблазн+++++

27 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

аха...я только и делаю что соблазняю..

Спасибо,Светочка!

27 октября 2009 года tat70 #

Пирожные классные!!!!! Если картинки пропадут, скинешь мне, я вставлю!

27 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Танюша,ты в воду глядела

,пропали,причем обе(фотки)

Спасибо,милая!!!

26 октября 2009 года mila87 #

вау...какая вкуснятинка ЛУ

...прикарманила,спасибо,солнышко!!!!!!!!!!!!!!

27 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

На здоровье,милая.

Спасибо,Милочка!!!

26 октября 2009 года Lzaika45 #

Сплошное искушение,дорогая!!!!

27 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ларочка!!Вот опять искушаю народ.

Спасибо,дорогая!!!

26 октября 2009 года komsa233 #

Как всегда БЕСПОДОБНО!

27 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

ухххх какая красивая,теплая открытка.Огромное спасибо!

26 октября 2009 года иррез #

Пирожное, просто сказка!!!!

27 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ирочка,спасибо!

26 октября 2009 года ВИКА-72 #

Чудесное пирожное!++++++++++++++++++

26 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо,Виконька!!!!

26 октября 2009 года оксаша #

Вы на высоте,впрочем как всегда.

27 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ксюшенка,огромное спасибоооо!

26 октября 2009 года Подсолнушек #

Лейлочка,как всегда супер!Забрала в КК,но боюсь у меня такое не получиться,а тебе +++++++++++

26 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Леночка,зачем и почему так,не получиться,еще как надо выйдет пирог.

На Здоровье,пеки,радуй родных.Спасибо!!!

26 октября 2009 года Нюточ-ка #

Ой как вкусненько!Хочу пироженку.

26 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Наточка,приготовь,для тебя это пустячок

.
Спасибо!!!

26 октября 2009 года Leeen4ik #

Супер-супер-супер!!!!!Домашняя выпечка самая лучшая! Обязательно спеку и напишу отзыв.

26 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

ОК!!! Пеки на здоровье! Жду отзыва с фотком,если можно!

Спасибо,Леночка!!

26 октября 2009 года nusha74 #

Присоединяюсь ко всем, выше сказанным словам, и от себя добавлю умопомрачительно

26 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо,Нушенька!!!

26 октября 2009 года Дюшес #

Браво! И не так сложно, как показалось вначале! Спасибо за такую красоту!

26 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

И не так сложно, как показалось вначале!

Я тоже когда увидела рецепт,первоначально так кажется.А когда взялась,так "плевое" дело.
Леночка, на здоровье!!! Большое спасибо за комент!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожное а-ля "Жербо"

Ингредиенты для «Пирожное а-ля "Жербо"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожное а-ля "Жербо"»:

Другие варианты рецепта

Пирожное а-ля "Жербо"

Похожие рецепты

Бисквитное пирожное с заварным кремом

Пирожки рисовые с корицей (фри)

Пирожные "Белочка"

Пирожные "Сладкая корзиночка"

Пирожное с красной смородиной и сметаной

Пирожное с йогуртом

Хлебцы с кокосовой стружкой и шоколадом

Песочные пирожные с меренгой и орехами

Пирожное "Розовый шелк"

Фотографии «Пирожное а-ля "Жербо"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом V533 "Лангли"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!